ตัวเลขจาก กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่า ณ วันที่ 15 ตุลาคม มูลค่าการส่งออกปลาสวายของเวียดนามอยู่ที่ 1.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 8.9 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน
วันที่ 17 พฤศจิกายน เวลา ด่งทับ กระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท (MARD) จัดการประชุมสรุปสถานการณ์อุตสาหกรรม ปลาสวาย ปี 2024 หารือแนวทางแก้ไขปี 2025
จากข้อมูลของกรมประมง กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่า ผลผลิต ปลาสวาย ปีนี้ คาดการณ์ว่าจะอยู่ที่ 1.6 ล้านตัน ลดลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ณ วันที่ 15 ตุลาคม มูลค่าการส่งออกปลาสวายอยู่ที่ 1.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 8.9% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2566 อย่างไรก็ตาม อัตราการเติบโตยังคงไม่สม่ำเสมอเนื่องจากการแข่งขันที่รุนแรงจากประเทศอื่นและผลิตภัณฑ์ปลาเนื้อขาว
ปัจจุบันประเทศไทยมีโรงงานผลิตและเลี้ยงปลาสวายพันธุ์ปลาสวาย 1,920 แห่ง แบ่งเป็นโรงงานผลิตและเลี้ยงพ่อแม่พันธุ์ 2 แห่ง โรงงานผลิตสายพันธุ์ปลาสวาย 76 แห่ง และโรงงานเลี้ยงลูกปลาสวายจนถึงลูกปลา 1,842 แห่ง
กรมประมงระบุว่า ผลิตภัณฑ์ปลาสวายที่มีมูลค่าเพิ่มสูงยังคงมีสัดส่วนเพียงเล็กน้อย โดยส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็ง การพึ่งพาตลาดส่งออกขนาดใหญ่หลายแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา จีน และอาเซียน... ทำให้ผลิตภัณฑ์ปลาสวายมีความเสี่ยงหากตลาดเหล่านี้เปลี่ยนแปลงนโยบายหรือมีข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหารที่เข้มงวดขึ้น นอกจากนี้ การขาดการประสานงานและการแข่งขันที่รุนแรงระหว่างผู้แปรรูปและผู้ส่งออกในเวียดนาม รวมถึงคุณภาพที่ไม่สม่ำเสมอ ส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงและตราสินค้าของผลิตภัณฑ์ ปลาสวายเวียดนาม
ทิศทางของอุตสาหกรรมปลาสวายภายในปี พ.ศ. 2568 จะเปลี่ยนโครงสร้างเศรษฐกิจการเกษตรไปสู่การเพิ่มมูลค่าการผลิตในภาคส่วนที่เป็นประโยชน์และใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ ขณะเดียวกัน การลงทุนและการยกระดับโครงสร้างพื้นฐานที่จำเป็นเพื่อตอบสนองความต้องการด้านการผลิตสำหรับพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและพื้นที่ผลิตเมล็ดพันธุ์เข้มข้นกว่า 30 แห่ง สร้าง ห่วงโซ่การผลิต การแปรรูป และการบริโภค เพื่อสร้างเสถียรภาพให้กับผลผลิตจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมากกว่าร้อยละ 30
นายเหงียน เฟือก เทียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งท้าป กล่าวว่า ในปีนี้ มูลค่าการผลิตปลาสวายของจังหวัดอยู่ที่ประมาณ 8,800 พันล้านดอง เพิ่มขึ้น 2.8% เมื่อเทียบกับปี 2566 คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 17% ของมูลค่าการผลิตทั้งหมดของภาคเกษตรกรรม ป่าไม้ และประมงของจังหวัด พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายเชิงพาณิชย์อยู่ที่ 2,630 เฮกตาร์ (เพิ่มขึ้น 10 เฮกตาร์เมื่อเทียบกับปี 2566) โดยมีปริมาณผลผลิตประมาณ 540,000 ตัน (เพิ่มขึ้น 15,000 ตันเมื่อเทียบกับปี 2566)
ในการประชุม ผู้แทนยังได้ชี้ให้เห็นถึงความท้าทายในอนาคต เช่น การแข่งขันกับสัตว์น้ำชนิดอื่น ราคาส่งออกปลาสวายของเวียดนามเมื่อเทียบกับประเทศอื่น ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ กฎระเบียบเกี่ยวกับการลดการปล่อยมลพิษจากการเพาะเลี้ยง แปรรูป และส่งออกปลาสวาย อุปสรรคทางเทคนิคและการค้าของประเทศผู้นำเข้าผลิตภัณฑ์ปลาสวาย
นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญและผู้แทนยังได้เสนอแนวทางแก้ไขต่างๆ มากมายเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมปลาสวาย เช่น ต้องมีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่างภาคธุรกิจและเกษตรกรเพื่อให้แน่ใจว่ามีอุปทานและอุปสงค์ในตลาด การจัดการเงื่อนไขการผลิตสำหรับโรงงานเพาะพันธุ์สัตว์น้ำและโรงงานผลิตอาหารสัตว์ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ผลิตภัณฑ์บำบัดสิ่งแวดล้อม การสร้างพื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายอย่างยั่งยืน การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและวิทยาศาสตร์ขั้นสูงในการจัดการและการผลิตลูกปลาสวายและผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์
รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท - ฟุง ดึ๊ก เตียน เสนอให้ท้องถิ่นต่างๆ พัฒนาพันธุ์ปลาสวายในทิศทางอุตสาหกรรม ด้วยการผลิตในปริมาณมาก มั่นใจได้ในความปลอดภัยทางชีวภาพ ควบคุมการจัดการและการใช้ยาปฏิชีวนะในการทำฟาร์มอย่างเคร่งครัด
คุณเตียน มีความจำเป็นต้องบริหารจัดการโรงงานผลิตเมล็ดพันธุ์ปลาสวายอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพของแหล่งที่มาของเมล็ดพันธุ์ การผลิตและการแปรรูปปลาสวายต้องมุ่งเน้นไปที่การผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ลดการปล่อยมลพิษ และปรับปรุงประสิทธิภาพของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในการเพาะเลี้ยงและการผลิตปลาสวาย
คุณเตียน กล่าวว่า ท้องถิ่นและธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้อง การสร้างห่วงโซ่ปิดในการผลิต การแปรรูป และการบริโภค การส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ นอกจากตลาดดั้งเดิมแล้ว จำเป็นต้องแสวงหาและพัฒนาตลาดที่มีศักยภาพใหม่ๆ ซึ่งรวมถึงตลาดมุสลิมที่เป็นไปตามข้อกำหนดการรับรองฮาลาล
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)