จากข้อมูลของกรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืช ( กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ) ปัจจุบันประเทศไทยมีพื้นที่ปลูกผลไม้มากกว่า 1.3 ล้านเฮกตาร์ โดยมีผลผลิตประมาณ 15 ล้านตันต่อปี กล้วยมีพื้นที่ 161,000 เฮกตาร์ สับปะรดมีพื้นที่มากกว่า 52,000 เฮกตาร์ มะพร้าวมีพื้นที่เกือบ 202,000 เฮกตาร์ และเสาวรสมีพื้นที่มากกว่า 12,000 เฮกตาร์
ศักยภาพสูง มูลค่าต่ำ
ตามที่รองผู้อำนวยการกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (กระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อม) Nguyen Nhu Cuong กล่าว กลุ่มต้นไม้ผลไม้กำลังยืนยันถึงบทบาทของตนในฐานะพลังขับเคลื่อนการเติบโตของ ภาคเกษตร เพิ่มรายได้ของเกษตรกร และมีส่วนสนับสนุนที่สำคัญต่อผลประกอบการส่งออก
อย่างไรก็ตาม จนถึงขณะนี้ มีเพียงทุเรียนเท่านั้นที่เข้าสู่ “กลุ่มส่งออกพันล้านเหรียญ” โดยเสาวรส กล้วย สับปะรด และมะพร้าว ถือเป็นผลไม้ที่มีข้อได้เปรียบและมีศักยภาพในการส่งออกมากมาย แต่ยังไม่บรรลุมูลค่าส่งออกตามที่ต้องการ
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกกล้วยของเวียดนามจะสูงถึง 380 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 2.5% ของมูลค่าการค้ากล้วยทั่วโลก (15.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ) ปัจจุบันเวียดนามอยู่ในอันดับที่ 9 ของประเทศผู้ส่งออกกล้วยทั่วโลก
นาย Pham Quoc Liem ประธานกรรมการบริษัทและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท U&I Agricultural Joint Stock Company (Unifarm) กล่าวว่า จากมูลค่าการส่งออกกล้วยทั้งหมดและพื้นที่เพาะปลูกกล้วยในปัจจุบัน มูลค่าการส่งออกกล้วยรายการนี้อยู่ที่ประมาณ 2,400 เหรียญสหรัฐต่อเฮกตาร์ต่อปี ซึ่งถือเป็นมูลค่าที่ต่ำเมื่อเทียบกับศักยภาพ
“เราคาดว่าอุตสาหกรรมกล้วยของเวียดนามจะมีมูลค่าสูงถึง 4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในอนาคต และก้าวขึ้นเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมกล้วยโลก เป้าหมายนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่จะเป็นไปได้อย่างแน่นอน หากได้รับการสนับสนุนจากภาคธุรกิจและสหกรณ์ในการผลิตขนาดใหญ่ ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง และรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้คงที่” คุณเลียมกล่าวยืนยัน
สำหรับเสาวรส ปัจจุบันเวียดนามติด 1 ใน 10 ประเทศผู้ผลิตและส่งออกเสาวรสรายใหญ่ที่สุดของโลก ผลผลิตเสาวรสสดและแปรรูปประมาณ 70-80% ส่งออกไปยังกว่า 20 ประเทศและดินแดน
ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกเสาวรสสูงถึง 172 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ในช่วง 5 เดือนแรกของปี 2568 มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์เสาวรสอยู่ที่ 89.5 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 14.5% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2567
นี่เป็นอีกสินค้าหนึ่งที่คาดว่าจะเข้าร่วมกลุ่มผู้ส่งออกมูลค่าพันล้านดอลลาร์ในเร็วๆ นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เสาวรสสีม่วงของเวียดนามกำลังได้รับการตอบรับอย่างดีเยี่ยมจากทั่วโลกในรูปแบบผลไม้สด เนื่องจากมีความแตกต่างจากเสาวรสสีเหลืองของอเมริกาใต้
สับปะรดมีศักยภาพไม่แพ้เสาวรส โดยคาดว่าจะมีผลผลิตถึง 807,000 ตันภายในปี 2569 ผลิตภัณฑ์สับปะรดของเวียดนามถูกส่งออกไปยังประเทศต่างๆ ในยุโรป สหรัฐอเมริกา จีน ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย เป็นต้น
ตามการคาดการณ์ ตลาดสับปะรดโลกอาจสูงถึง 36.8 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2571 อย่างไรก็ตาม ณ สิ้นเดือนพฤษภาคม 2568 ตลาดส่งออกสับปะรดที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนามคือยุโรป โดยมีมูลค่าการส่งออก 16.56 ล้านเหรียญสหรัฐ รองลงมาคือตลาดสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีมูลค่าการส่งออก 7.2 ล้านเหรียญสหรัฐ
การลงทุนในเมล็ดพันธุ์และเทคโนโลยี
รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ตราน ถั่ญ นาม กล่าวว่า ความต้องการเสาวรส สับปะรด มะพร้าว และกล้วยในตลาดโลกกำลังเพิ่มสูงขึ้น และหลายธุรกิจรายงานว่ามีผลผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการ อย่างไรก็ตาม การจะทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีมูลค่าสูงถึงพันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ จำเป็นต้องมี “การปฏิวัติทางเทคโนโลยี” ซึ่งความหลากหลายมีบทบาทสำคัญ
หากเราไม่ปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมของเราอย่างจริงจังตั้งแต่ตอนนี้ เราจะเสียเปรียบและตกเป็นรองประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคเดียวกัน ดังนั้น จึงจำเป็นต้องส่งเสริมการวิจัยพันธุ์ใหม่ๆ เช่น เสาวรสที่ปราศจากโรค เพื่อตอบสนองความต้องการอาหารสด กล้วยที่ต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืช (โดยเฉพาะโรคเหี่ยวปานามา) สับปะรดผลผลิตสูงเหมาะสำหรับการแปรรูป และมะพร้าวสดผลผลิตสูงเพื่อการส่งออก...
“พื้นที่การผลิตหลัก” จำเป็นต้องได้รับการกำหนดไว้อย่างชัดเจน โดยมีการควบคุมคุณภาพและการบูรณาการเทคโนโลยีเป็นรากฐานสำหรับการเติบโตของการลงทะเบียนรหัสพื้นที่และการตรวจสอบย้อนกลับ
นายเหงียน มานห์ ฮุง ประธานกรรมการบริษัทนาฟู้ดส์ จอยท์ส คอมพานี กล่าวว่า เพื่ออำนวยความสะดวกแก่ภาคธุรกิจ ควรมีนโยบายสนับสนุนธุรกิจในการแสวงหาผลกำไรเพื่อนำกลับไปลงทุนด้านการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยี รวมถึงนโยบายเฉพาะสำหรับการนำเข้าเทคโนโลยี เช่น การต่อกิ่งพันธุ์เสาวรส จำเป็นต้องนำเข้าพันธุ์จากหลายประเทศ จากนั้นจึงนำเข้าวัสดุปลูก ปุ๋ย เทปพันสายไฟ มีดตัด ฯลฯ
ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงหวังว่าจะมีกฎระเบียบที่ชัดเจน เพื่อให้การนำเข้าสินค้าเป็นไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ หากนโยบายนี้เอื้ออำนวย ธุรกิจจำนวนมากก็พร้อมที่จะมีส่วนร่วมในการส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในสาขาเมล็ดพันธุ์
นอกจากเทคโนโลยีการผสมพันธุ์แล้ว ผลไม้ เช่น เสาวรส กล้วย สับปะรด ยังเสียหายได้ง่ายหลังการเก็บเกี่ยว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีเทคโนโลยีการเก็บรักษาที่เหมาะสม
นาย Pham Anh Tuan ผู้อำนวยการสถาบันเครื่องจักรกลไฟฟ้าเกษตรและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว กล่าวว่า สถาบันได้ค้นคว้า วิจัย และถ่ายทอดเทคโนโลยีอันโดดเด่นต่างๆ สำเร็จลุล่วงแล้ว ได้แก่ เทคโนโลยีในการถนอมผลไม้สดโดยใช้สารสร้างฟิล์ม เทคโนโลยีการอบแห้งด้วยปั๊มความร้อนเพื่อช่วยรักษาสี กลิ่น และสารอาหารของผลิตภัณฑ์ การทำให้แห้งแบบเยือกแข็งเพื่อเพิ่มคุณภาพสูงสุดและยืดระยะเวลาในการเก็บรักษา การแช่แข็งแบบเร็วพิเศษด้วยของเหลวช่วยลดระยะเวลาในการแช่แข็งลงเหลือเพียง 18-20 นาที ลดต้นทุนไฟฟ้าลง 50% เมื่อเทียบกับเทคโนโลยี IQF ซึ่งมีค่าลงทุนในเทคโนโลยีเพียง 30% เมื่อเทียบกับการนำเข้าจากญี่ปุ่น
ที่มา: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html
การแสดงความคิดเห็น (0)