เชฟคริสติน ฮา สอนเด็กพิการทางสายตาทำขนมไหว้พระจันทร์ฟักทอง

“ตอนที่รู้ว่าจะต้องสอนทำขนมไหว้พระจันทร์ให้เด็กพิการ (เด็กที่มีปัญหาทางสายตา) ฉันรู้สึกกังวลเล็กน้อย เพราะคนที่มีปัญหาทางสายตาไม่สามารถทำอาหารร่วมกันได้จริงๆ แต่ฉันก็ยังตั้งตารอและกระตือรือร้นที่จะสอนพวกเขาเพื่อให้พวกเขาเข้าใจว่าถึงแม้จะมีปัญหาทางสายตาแต่พวกเขาก็ยังสามารถทำอาหารได้” เชฟคริสติน ฮา กล่าว

คริสติน ฮา ให้คำแนะนำเด็กพิการทางสายตาในการทำขนมไหว้พระจันทร์ตามสูตรของเธอเอง โดยผสมผสานวัตถุดิบจากอเมริกาและเวียดนาม เช่น ฟักทอง อบเชย ขิง และครีมชีส เข้าด้วยกันอย่างลงตัวในเค้กเนื้อนุ่ม “ตอนแรกเด็กๆ เขินอายเล็กน้อย แต่หลังจากนั้นก็เริ่มรู้สึกสบายใจขึ้น ฉันคิดว่าทั้งฉันและเด็กๆ สนุกสนานกันมาก” เชฟหญิงเล่า

สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับเด็กตาบอดในการอบขนมคือการหาตำแหน่งของส่วนผสม เชฟผู้หญิงจะคอยแนะนำเด็กๆ ว่าต้องจัดวางส่วนผสมอย่างไรให้เป็นระเบียบที่สุด และแยกแยะส่วนผสมด้วยกลิ่นอย่างไร เธอคอยสร้างแรงบันดาลใจและสนับสนุนให้เด็กๆ เข้าครัวอยู่เสมอ แม้ว่าจะมีปัญหาทางสายตาก็ตาม

เด็กสามคน ได้แก่ ฮวง มินห์ มินห์ เจา และเกีย ลินห์ ต่างมีความสุขเมื่อขนมไหว้พระจันทร์ฟักทองเสร็จสมบูรณ์ “รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก แตกต่างจากการผสมผสานฟักทอง” เด็กทั้งสามแบ่งปัน

นอกจากการสอนทำขนมแล้ว คริสตินยังเข้าร่วมการอภิปรายในหัวข้อ “ผู้ประกอบการสตรี: ความท้าทายและโอกาสในเวียดนามและสหรัฐอเมริกา” และทำอาหารร่วมกับสตรีกลุ่มชาติพันธุ์น้อยในบ้านบ๊วต จังหวัดซอนลา พูดคุยกับเยาวชนด้อยโอกาสที่กำลังศึกษาอยู่ที่สถาบัน REACH และพูดคุยกับผู้ฟังที่ศูนย์อเมริกันในหัวข้อ “การเอาชนะความยากลำบากในชีวิตเพื่อประสบความสำเร็จ”

ในเวลาเดียวกัน คริสติน ฮา ยังได้สาธิตการทำอาหารที่ Cocoon ซึ่งเป็นศูนย์ฝึกอาชีพสำหรับเด็กเร่ร่อนและผู้พิการ (PWDs) ใน ดานัง การสาธิตการทำอาหารกับนักเรียนจากโรงเรียนเอเชีย-ยุโรปที่จัดโดยสมาคมผู้ส่งออกเนื้อสัตว์แห่งสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ คริสติน ฮา ยังได้เข้าร่วมการพูดคุยกับชุมชนผู้พิการจากศูนย์วิจัยและพัฒนาศักยภาพสำหรับผู้พิการที่ศูนย์สหรัฐอเมริกาในนครโฮจิมินห์ เข้าร่วมเวิร์กช็อปและเป็นกรรมการตัดสินการแข่งขันทำอาหารสร้างสรรค์ด้วยไก่สไตล์อเมริกันที่มหาวิทยาลัยฮูเทคซึ่งจัดโดยสมาคมผู้ส่งออกไข่และสัตว์ปีกแห่งสหรัฐอเมริกา

วิดีโอ : สถานทูตสหรัฐอเมริกา

แหล่งที่มา