เวียดนามมีซูเปอร์ฟู้ดที่หาได้ง่าย "ราคาถูก" และมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่าหอยเป๋าฮื้อและรังนก

ดีต่อระบบย่อยอาหาร

เห็ดนางรมเป็นที่รู้จักกันมานานว่าเป็นอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยและแปรรูปได้หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารมากมายอีกด้วย ในบรรดาเห็ดเหล่านี้ ไฟเบอร์ถือเป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ ไฟเบอร์ไม่เพียงแต่เป็นเสมือน "ไม้กวาด" ที่ช่วยทำความสะอาดระบบย่อยอาหารในลำไส้เท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลและสุขภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้อีกด้วย

ควบคุมความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล

เห็ดนางรมหลวงไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยและปรุงง่ายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด จุดเด่นอย่างหนึ่งของเห็ดนางรมหลวงคือปริมาณโพแทสเซียมที่สูงมาก โดยมีโพแทสเซียมสูงถึง 272 มิลลิกรัมต่อเห็ด 100 กรัม

โพแทสเซียมช่วยปรับสมดุลปริมาณโซเดียมในร่างกาย โซเดียมส่วนเกินอาจทำให้เกิดการกักเก็บน้ำและเพิ่มความดันโลหิต โพแทสเซียมช่วยกำจัดโซเดียมส่วนเกินออกทางปัสสาวะ จึงช่วยลดความดันโลหิต นอกจากนี้ โพแทสเซียมยังช่วยขยายหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และลดความเครียดของระบบหัวใจและหลอดเลือด โพแทสเซียมยังช่วยรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของการสะสมของคราบพลัคและการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง

การปกป้องตับ

เห็ดนางรมอุดมไปด้วยโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด จึงช่วยป้องกันและบรรเทาอาการไขมันพอกตับ ภาวะไขมันพอกตับเป็นภาวะที่มีไขมันสะสมในตับมากเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่โรคตับอักเสบ ตับแข็ง และมะเร็งตับ โพลีแซ็กคาไรด์ยังมีคุณสมบัติกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยเพิ่มความสามารถในการต่อสู้กับการติดเชื้อที่ตับ

ป้องกันโรคมะเร็ง

นอกจากจะช่วยปกป้องตับแล้ว โพลีแซ็กคาไรด์ยังมีคุณสมบัติยับยั้งการแบ่งตัวและการเติบโตของเซลล์มะเร็ง จึงช่วยชะลอการลุกลามของโรคได้ งานวิจัยในวารสาร International Journal of Cancer แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเห็ดนางรมสามารถป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

ดีต่อสมอง

เห็ดนางรมหลวงไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ โดยเฉพาะสุขภาพสมอง วิตามินบีคอมเพล็กซ์มีบทบาทสำคัญและมีประโยชน์อย่างมากต่อผู้ที่ต้องเผชิญกับความเครียดบ่อยครั้ง

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

โพลีแซ็กคาไรด์ในเห็ดนางรมมีคุณสมบัติกระตุ้นการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกัน เสริมความสามารถในการต่อสู้กับเชื้อโรค นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในเห็ดยังช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน

ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในเห็ดช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร และลดความเสี่ยงของระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นอย่างฉับพลัน เห็ดนางรมมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/viet-nam-co-sieu-thuc-pham-de-tim-gia-re-bo-ngang-bao-ngu-to-yen.html