ทำไมอากาศหนาวถึงลดความอ้วนได้ยาก?

บรรพบุรุษของมนุษย์ต้องเอาชีวิตรอดในสภาพธรรมชาติที่เลวร้าย ในช่วงฤดูหนาว อาหารจะขาดแคลน ดังนั้น ร่างกายจึงถูกกระตุ้นให้กินอาหารมากขึ้นและสะสมพลังงาน ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าว The Conversation (ออสเตรเลีย)

Vì sao chúng ta lại khó ăn kiêng hơn khi trời trở lạnh?- Ảnh 1. — อากาศหนาวเย็นอาจกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหาร ทำให้การรับประทานอาหารตามแผนการลดน้ำหนักทำได้ยากขึ้น

กลไกการเอาตัวรอดนี้ยังคงมีอยู่ในมนุษย์ยุคใหม่ โดยการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food Quality and Preference ในปี 2022 พบว่าแม้แต่การดู วิดีโอ เกี่ยวกับฤดูหนาวก็สามารถกระตุ้นต่อมรับรสของผู้ชมได้

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวที่อากาศหนาวทำให้คนอยากอาหารมากขึ้น ทำให้การรับประทานอาหารตามแผนลดน้ำหนักทำได้ยากขึ้น วันที่อากาศหนาวยังเป็นช่วงเวลาที่หลายคนไม่อยากออกไปข้างนอก อยู่บ้านมากขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงความหนาวเย็น ออกกำลังกายน้อยลง และทำกิจกรรมที่เผาผลาญแคลอรีน้อยลงด้วย

การอยู่บ้านไม่เพียงทำให้เราเผาผลาญแคลอรีน้อยลงเท่านั้น แต่เรายังมีแนวโน้มที่จะเข้าครัวและเปิดตู้กับข้าวบ่อยขึ้นด้วย เมื่อมีอาหารอยู่ตรงหน้าเราตลอดเวลา เราก็มักจะหยิบอาหารออกมากิน ผลกระทบเหล่านี้รวมกันทำให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

สาเหตุอีกประการหนึ่งที่ทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นในอากาศหนาวคือการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน เมื่ออากาศหนาว ระดับฮอร์โมนกลูโคคอร์ติคอยด์จะตอบสนองรุนแรงขึ้นและทำให้เรากินมากขึ้น

นอกจากนี้ ร่างกายยังต้องการสารสื่อประสาทที่ทำให้รู้สึกดี เช่น เซโรโทนินและโดปามีน เป็นประจำทุกวัน สารเหล่านี้จะถูกปล่อยออกมาจากลำไส้เมื่อคุณกินอาหารบางชนิดหรือได้รับแสงแดด ในช่วงฤดูหนาว ท้องฟ้าที่มืดครึ้มและมีเวลาอยู่กลางแจ้งน้อยลงเนื่องจากอากาศหนาวเย็น จะทำให้ร่างกายชดเชยเซโรโทนินและโดปามีนด้วยการกินอาหารโปรด ซึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหาร

เพื่อควบคุมความอยากอาหาร ผู้คนควรให้ความสำคัญกับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแทนอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันสูงเมื่อหิว ตัวอย่างเช่น ซุปหรือสตูว์กับผัก ถั่ว และเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูงเป็นตัวเลือกที่ดีในวันที่อากาศหนาวเย็น นอกจากนี้ อาหารบางชนิดที่มีวิตามินดีสูง เช่น ปลาแซลมอน ยังดีต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผิวหนังจะผลิตวิตามินดีน้อยลงเนื่องจากได้รับแสงแดดน้อยลง ตามรายงานของ The Conversation

ลิงค์ที่มา