ปูราชาตัวใหญ่ราคาไม่กี่ล้านดอง

ปูราชาขนาด 2 กิโลกรัมราคาเกือบ 4 ล้านดอง แต่จำนวนมีจำกัด ดังนั้นร้านค้าจึงเน้นการขายให้เฉพาะลูกค้าที่สั่งจองล่วงหน้าเท่านั้น

จากการสำรวจของร้านขายอาหารทะเลในนครโฮจิมินห์ พบว่าปูยักษ์น้ำหนัก 1-2 กิโลกรัม มีราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 1.7-1.8 ล้านดอง เพิ่มขึ้น 20-25% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ซึ่งราคานี้แพงกว่ากุ้งมังกรเขียวและเทียบเท่ากับกุ้งมังกรดอกไม้ ซึ่งเป็นอาหารทะเลชั้นดีที่มีเนื้ออร่อยและราคาแพง ปูตัวเล็ก (ตัวละ 500 กรัม) มีราคากิโลกรัมละ 800,000-1.1 ล้านดอง

ปูราชา “ยักษ์” มีจำนวนจำกัดมาก แม้แต่ลูกค้าที่ร่ำรวยก็ไม่สามารถซื้อได้ง่ายๆ นางเว้ ในเขต 5 เล่าว่าเธอสั่งปูมา 2 กิโลกรัม ในราคาเกือบ 4 ล้านดองต่อตัว และต้องรอสินค้ามาถึงนานถึงสองเดือน

ตามคำบอกเล่าของเธอ เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาปูชนิดนี้หาซื้อง่ายและราคาถูก แต่ตอนนี้หายากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ราคาเพิ่มสูงขึ้น “ปูตัวใหญ่ เนื้อแน่น ไข่มีไขมัน และอร่อย ดังนั้นแม้ว่าราคาจะสูง แต่ทุกปีฉันจะสั่งปูตั้งแต่ต้นฤดูกาลเพื่อกินมัน” นางสาวฮิวกล่าว

ปูราชาหนักเกือบ 2 กิโลกรัมที่ร้านขายอาหารทะเลบนถนน Phan Van Tri ภาพ: HS Lam Duong — ปูราชาหนักเกือบ 2 กิโลกรัมที่ร้านขายอาหารทะเลบนถนน Phan Van Tri ภาพโดย: *Lam Duong*

พนักงานร้านขายอาหารทะเลบนถนน Nguyen Van Linh (เขต 7) กล่าวว่าในแต่ละฤดูกาล พวกเขาจะนำเข้าปลาน้ำหนัก 2 กก. เพียง 3-5 ตัวเท่านั้น โดยมีราคาตัวละ 3.5-4 ล้านดอง และจะให้สิทธิ์แก่ลูกค้าที่จองล่วงหน้าก่อน

ในทำนองเดียวกัน ที่ร้านอาหารทะเลแห่งหนึ่งบนถนน Phan Van Tri (Binh Thanh) ปูราชาตัวใหญ่จะขายหมดภายใน 1-2 วันเสมอ คุณ Lam เจ้าของร้านนี้เล่าว่าในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ปูที่มีน้ำหนัก 3 กิโลกรัมหายไปเกือบหมดแล้ว ปูตัวใหญ่ที่สุดมีน้ำหนักเพียงประมาณ 2 กิโลกรัมเท่านั้น แต่มีปริมาณน้อยมาก

“จากปูที่นำเข้า 10 กิโลกรัม จะมีปูขนาด 2 กิโลกรัมอยู่แค่ 1-2 ตัวเท่านั้น บางทีก็ไม่มีปูตัวใหญ่ๆ เลย” นางแลม กล่าว

ที่ตลาดขายส่งบิ่ญเดียน พ่อค้าแม่ค้ายังบอกอีกว่าสินค้าที่เข้าสู่ตลาดในปีนี้ไม่มากเท่าปีก่อนๆ และส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก (250-500 กรัมต่อตัว) ราคาปูตัวใหญ่มักจะแพงกว่าปูตัวเล็กสองเท่า

นางแลม อธิบายว่าสาเหตุที่ปลามีปริมาณน้อยนั้น เป็นเพราะใช้ทรัพยากรมากเกินไป โดยเฉพาะปลาที่มีน้ำหนักตัวละ 150-300 กรัม แทนที่จะปล่อยลงทะเลหรือแม่น้ำ ชาวประมงก็ยังคงจับและขายในราคาถูก

ปูราชาเป็นปูทะเลชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ไกลจากชายฝั่ง ในเวียดนาม ปูราชามีจำนวนมากในเกาะฟูก๊วก ( บิ่ญถ่วน ) และเกาะลี้เซิน (กวางงาย) เนื้อปูมีรสชาติอร่อยเหมือนกุ้งมังกร เนื้อแน่น หอม ไข่มีไขมัน และอุดมไปด้วยสารอาหาร

ฤดูกาลที่ดีที่สุดสำหรับการจับปูราชาคือเดือนเมษายนถึงกรกฎาคมของทุกปี และยังเป็นช่วงเวลาที่ชาวประมงสามารถจับปูขนาด "ยักษ์" ได้อย่างง่ายดาย

ฮ่องเจา

ลิงค์ที่มา