การนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการจัดการอาหารมื้อขึ้นเครื่อง

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารในโรงเรียนจะมีคุณภาพ หน่วยงานบางแห่งในนครโฮจิมินห์จึงได้เสนอแนวทางแก้ไขและข้อกำหนดในการจัดการและกำกับดูแลการจัดการอาหารในโรงเรียน

มีการเสนอวิธีแก้ปัญหาต่างๆ มากมายสำหรับการจัดการอาหารบนเครื่องบิน

การเสริมสร้างการตรวจสอบและควบคุมดูแลอาหารขึ้นเครื่อง

เมื่อวันที่ 25 พฤศจิกายน กรมการศึกษาและฝึกอบรมเขต 7 (HCMC) ได้ส่งข้อกำหนดไปยังโรงเรียนต่างๆ เกี่ยวกับการเสริมสร้างการป้องกันอาหารเป็นพิษระหว่างการจัดเตรียมอาหารประจำ

ดังนั้น กรมการศึกษาและการฝึกอบรมของเขต 7 จึงกำหนดให้โรงเรียนตั้งแต่ระดับอนุบาลถึงมัธยมศึกษาต้องปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร รวมถึงการป้องกันอาหารเป็นพิษ ตรวจสอบและป้องกันอาหารเป็นพิษอย่างมีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษในโรงเรียนให้เหลือน้อยที่สุด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นายฮา ทันห์ ไฮ รองหัวหน้าแผนกการศึกษาและฝึกอบรม เขต 7 กล่าวว่า เขตจะเข้มงวดการตรวจสอบและกำกับดูแลสถาบัน การศึกษา เพื่อตรวจจับความเสี่ยงของโรคอาหารเป็นพิษอย่างทันท่วงที แจ้งและเตือนถึงความเสี่ยงของโรคอาหารเป็นพิษที่เกิดจากจุลินทรีย์และสารพิษจากธรรมชาติ (โดยเฉพาะสารพิษจากธรรมชาติที่พบในอาหาร เช่น คางคก เห็ดพิษ ปลาปักเป้า เป็นต้น)

นำไปปฏิบัติในสถานศึกษาด้านการป้องกัน หยุด และแก้ไขเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยทางอาหาร โดยเฉพาะการป้องกันความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษ ประสานงานกับหน่วยงานต่างๆ เพื่อกระตุ้นและตรวจสอบการดำเนินการในสถานศึกษาที่มีโรงครัวรวมและสถานบริการอาหารสำหรับนักเรียนอย่างสม่ำเสมอ ลดความเสี่ยงจากการเกิดอาหารเป็นพิษจากอาหารในมื้ออาหารบนเครื่องให้เหลือน้อยที่สุด

เพื่อให้แน่ใจว่านักเรียนมีความปลอดภัย กรมการศึกษาและการฝึกอบรมของเขต 7 กำหนดให้โรงเรียนทั้งหมดต้องพัฒนาแผนและแนวทางแก้ไขเพื่อป้องกัน ควบคุม และแก้ไขเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยของอาหาร ลดความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษให้เหลือน้อยที่สุด เพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบและดูแลที่สถานศึกษาเพื่อตรวจจับความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ แจ้งและเตือนเกี่ยวกับความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ ประสานงานกับศูนย์ สุขภาพ ประจำเขตและสถานีอนามัยประจำวอร์ดเกี่ยวกับการตรวจสอบและดูแลความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษที่หน่วย

จะประชาสัมพันธ์ภาพอาหารการกินของนักเรียนในแต่ละวัน

กล้องวงจรปิดการรับประทานอาหารของนักเรียน

แผนกศึกษาธิการและการฝึกอบรมเขต Go Vap ได้บูรณาการเนื้อหาการนำภาพจริงของอาหารมื้อขึ้นเครื่องไปใช้ในซอฟต์แวร์จัดการคุณภาพการศึกษาในระหว่างกระบวนการสร้างศูนย์จัดการการศึกษาอัจฉริยะเพื่อตรวจสอบและป้องกันอาหารเป็นพิษในอาหารมื้อขึ้นเครื่อง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตามคำกล่าวของหัวหน้าฝ่ายการศึกษาและฝึกอบรมเขตโกวาป ฝ่ายการศึกษาและฝึกอบรมจะจัดการอัปเดตเมนูอาหารประจำโรงเรียนประจำของแต่ละโรงเรียนด้วยการใช้ซอฟต์แวร์จัดการ พร้อมกันนั้น ยังสามารถดูภาพอาหารสดของนักเรียนในแต่ละมื้อได้อีกด้วย

นาย Duong Tri Dung รองผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาและฝึกอบรมของนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ปัจจุบันนครโฮจิมินห์มีโรงเรียนมากกว่า 2,400 แห่ง ซึ่งความต้องการโรงเรียนประจำจากผู้ปกครองของนักเรียนนครโฮจิมินห์มีค่อนข้างมาก ขณะเดียวกัน เจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหารโรงเรียนไม่ได้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร แต่ทำหน้าที่บริหารงานของรัฐเท่านั้น ซึ่งรวมถึงเนื้อหานี้ด้วย

จากความเป็นจริงดังกล่าว หัวหน้ากรมการศึกษาและฝึกอบรมกล่าวว่า ทุกปี กรมจะประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อจัดหลักสูตรฝึกอบรมและปรับปรุงข้อมูลใหม่เกี่ยวกับการจัดการด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยอาหารเพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพของอาหารในโรงเรียน นอกจากนี้ หัวหน้ากรมการศึกษาและฝึกอบรมกล่าวว่า ควรมีเครื่องมือเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพในการควบคุมคุณภาพอาหารสำหรับนักเรียน

นางสาว Pham Khanh Phong Lan ผู้อำนวยการฝ่ายความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ แสดงความเห็นด้วยกับข้อเสนอของฝ่ายการศึกษาและการฝึกอบรมเกี่ยวกับการวิจัยเครื่องมือเพิ่มเติมเพื่อให้โรงเรียนสามารถตรวจสอบและประเมินคุณภาพด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารด้วยตนเองในหน่วยงาน

ที่มา: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-quan-ly-bua-an-ban-tru-185241125163611977.htm