จากแนวโน้มการบริโภคสีเขียวไปจนถึงการผลิตและธุรกิจสีเขียว

ผู้บริโภคหันมาใส่ใจเรื่องปัจจัยด้านสุขภาพและความโปร่งใสในการผลิตและธุรกิจมากขึ้น ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกต่อพฤติกรรมการซื้อเท่านั้น แต่ยังเป็น "ตัวกรอง" สำหรับตลาดอีกด้วย โดยช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปลอดภัย และมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน ยืนยันตำแหน่งของตนและสร้างความไว้วางใจกับผู้บริโภค

ผู้บริโภคหันมาใส่ใจเรื่องปัจจัยด้านสุขภาพและความโปร่งใสในการผลิตและธุรกิจมากขึ้น ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกต่อพฤติกรรมการซื้อเท่านั้น แต่ยังเป็น "ตัวกรอง" สำหรับตลาดอีกด้วย โดยช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปลอดภัย และมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน ยืนยันตำแหน่งของตนและสร้างความไว้วางใจกับผู้บริโภค

เผยแพร่กระแสการบริโภคสีเขียว

พฤติกรรมการซื้อของกำลังเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก แทนที่จะมุ่งเน้นเฉพาะราคา ผู้บริโภคกลับให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์มากขึ้น นอกจากการให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแล้ว แนวโน้มการบริโภคสีเขียวยังขยายตัวไปสู่ความรับผิดชอบ ปลอดภัยต่อสุขภาพ และโปร่งใสเกี่ยวกับการเลือกแหล่งกำเนิดสินค้าอีกด้วย

ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart Vinh Long ไม่เพียงแต่ส่งเสริมให้ผู้บริโภคหันมาใส่ใจกับเทรนด์การบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่ยังค่อยๆ กลายเป็นแนวทางระยะยาวสำหรับการบริการลูกค้าอีกด้วย คุณ Van Quoc Hoang กรรมการของซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart Vinh Long กล่าวว่าผู้บริโภคในปัจจุบันไม่เพียงแต่ใส่ใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ผู้บริโภคนิยมใช้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ซึ่งมีเปลือกนอกที่มีความจุขนาดใหญ่ บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และรายการส่วนผสมจากธรรมชาติ

เพื่อตอบสนองกระแสดังกล่าว ซูเปอร์มาร์เก็ตจึงมีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่วางจำหน่าย ตามคำกล่าวของนายฮวง สินค้าแต่ละรายการจะต้องผ่านกระบวนการตรวจสอบตั้งแต่แหล่งที่มา วันหมดอายุ ไปจนถึงมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร นอกจากนี้ ยังมีการตรวจสอบซ้ำเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าวัตถุดิบมีคุณภาพและปกป้องสิทธิของผู้บริโภค

“เราไม่ได้หยุดอยู่แค่การส่งเสริมการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังมุ่งหวังที่จะสร้างนิสัยการบริโภคอย่างรับผิดชอบในชุมชนอีกด้วย โดยโครงการที่ดำเนินการแต่ละโครงการยังถือเป็นก้าวสำคัญในการนำผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและมีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนมาสู่แต่ละครอบครัว” นายฮวงกล่าว

ด้วยเหตุนี้ ผู้บริโภคจึงตระหนักมากขึ้นในการเลือกอาหารที่สะอาดและมีแหล่งกำเนิดที่รับประกัน นางสาวเหงียน ถิ ฮันห์ (เขตเฟื้อกเฮา) เล่าว่า “ทุกวันนี้ เวลาซื้ออะไรก็ตาม จะต้องดูแหล่งกำเนิดและวันหมดอายุ ฉันให้ความสำคัญกับการซื้อผักที่ได้รับการรับรอง VietGAP หรือบรรจุหีบห่อพร้อมฉลากที่ชัดเจน เพื่อปกป้องสุขภาพของคนทั้งครอบครัว”

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกธุรกิจที่จะสามารถเข้าสู่ตลาดผู้บริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนบางรุ่นที่ทำจากหวาย ฟางไม้ไผ่ ของเล่นไม้ ฯลฯ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยได้รับความนิยมอย่างสูงว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยต่อสุขภาพ ต้องหยุดดำเนินการเนื่องจากความยากลำบากในการรักษาเสถียรภาพของผลผลิต ต้นทุนการผลิตที่สูง ขาดช่องทางการจัดจำหน่าย และไม่สามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์พลาสติกราคาถูกได้ เห็นได้ชัดว่าเมื่อ "ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" ยังไม่เข้าถึงผู้บริโภค การเดินทางของ "ธุรกิจที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" ก็ยังคงมีอุปสรรคมากมาย

ผู้บริโภครู้สึกตื่นเต้นที่จะเข้าร่วมโครงการ "การใช้ชีวิตสีเขียว" ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart Vinh Long ซึ่งเป็นการมีส่วนสนับสนุนในการปลูกฝังนิสัยการบริโภคอย่างรับผิดชอบในชุมชน

ปรับปรุงคุณภาพ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน

จากมุมมองทางธุรกิจ การบริโภคสีเขียวไม่เพียงแต่เป็นกระแสเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงผลักดันให้ธุรกิจต่างๆ ยกระดับผลิตภัณฑ์ สร้างความแตกต่าง และยืนยันชื่อเสียงอีกด้วย

นางสาวเล ทิ บ่าว จาง เจ้าของธุรกิจเยลลี่วินห์กวาง (แขวงตันฮันห์) กล่าวว่า “การผลิตสินค้าที่ปลอดภัยและมีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนนั้นจะต้องมีค่าใช้จ่ายที่สูงกว่าอย่างแน่นอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การบรรจุ การรับรอง และการค้นหาตลาดที่เหมาะสม

นอกจากการนำ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์แล้ว ธุรกิจต่างๆ ยังให้ความสำคัญกับการปรับปรุงการออกแบบเพื่อดึงดูดลูกค้าอีกด้วย

แต่การลงทุนอย่างถูกวิธีจะนำมาซึ่งประสิทธิผลในระยะยาวในอนาคต” แทนที่จะใช้เจลาตินจากสัตว์ คุณตรังเลือกใช้ผงวุ้นที่สกัดจากพืชล้วนๆ เพื่อผลิตเค้กเยลลี่วีแกนแสนอร่อย แม้ว่าต้นทุนการผลิตและต้นทุนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสูงกว่าระดับตลาดทั่วไป แต่ผู้บริโภคก็ยังชื่นชอบ

ไม่เพียงแค่นั้น สถานประกอบการของนางสาวตรังยังมุ่งเน้นการสร้างอัตลักษณ์แบรนด์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมด้วยถุงกระดาษ เอกสารโฆษณา นามบัตร... พร้อมกันนั้นก็ส่งเสริมธุรกิจผ่านอีคอมเมิร์ซ แนะนำผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ สแกนรหัส QR เพื่อเข้าถึงข้อมูล...

“ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ “Son Thuy Jelly” ได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 3 ดาว การบริโภคก็ง่ายขึ้นเพราะสร้างความเชื่อมั่นให้กับลูกค้า ฉันยังคงลงทุนในแบรนด์นี้ต่อไป ไม่เพียงเพื่อเพิ่มการรับรู้เท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีรักษาความเชื่อมั่นในระยะยาวอีกด้วย” นางสาวตรังกล่าว

ในทำนองเดียวกัน บริษัท Thuan Duyen Food Company Limited (Song Phu Commune) ได้ทำการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจน นางสาว Nguyen Thi Truc Linh กรรมการบริษัท กล่าวว่า “ฉันไม่ต้องการแค่ขายเต้าหู้ยี้แบบขวดเดียวตามแบบฉบับดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังต้องการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสุขภาพและความน่าเชื่อถือในผลิตภัณฑ์ของเวียดนามด้วย ดังนั้น ฉันจึงได้ปรับปรุงกระบวนการผลิตตามมาตรฐาน HACCP และเผยแพร่ตารางส่วนผสมทางโภชนาการ (Nutrition Facts) ตามระเบียบข้อบังคับ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งใสมากขึ้นและเหมาะสมกับช่องทางการจำหน่ายในประเทศที่ทันสมัย ​​นอกจากนี้ ยังได้ยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ทีละขั้นตอนเพื่อให้ได้รับการรับรอง OCOP 3-4 ดาว ขยายช่องทางการจำหน่ายจากตลาดในประเทศเพื่อส่งออกไปยังกัมพูชา แคนาดา สหรัฐอเมริกา สวิตเซอร์แลนด์ ...”

อย่างไรก็ตาม ภายใต้แรงกดดันในการเพิ่มความเข้มงวดในการควบคุมคุณภาพและแหล่งที่มาของสินค้า หน่วยจำหน่ายหลายแห่งซึ่งเคยเป็นศูนย์กลางการบริโภคขององค์กรต่างๆ กำลังระงับการนำเข้าชั่วคราวเพื่อตรวจสอบและเสริมเอกสารทางกฎหมายตามกฎระเบียบใหม่ ซึ่งส่งผลกระทบทางอ้อมต่อกิจกรรมเชิงพาณิชย์ขององค์กรต่างๆ

นางสาวเหงียน ถิ ตรุก ลินห์ กล่าวว่า รายได้ของบริษัทลดลงประมาณร้อยละ 50 เนื่องจากร้านค้าปลีกขนาดเล็กบางแห่งหยุดวางคำสั่งซื้อในระหว่างรอการดำเนินการให้เสร็จสิ้นและเงื่อนไขการจัดจำหน่ายสินค้าตามที่ทางการกำหนด

“แทนที่จะพึ่งพาตัวแทนเพียงอย่างเดียว ฉันจะเปลี่ยนมาติดต่อลูกค้าโดยตรงผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์ก แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และช่องทางการขายบนมือถือไปยังตลาดในชนบทตั้งแต่ด่งนาย นคร โฮจิมิน ห์ ไปจนถึงก่าเมา เพื่อขยายฐานลูกค้าและปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของตลาด ในอนาคต ฉันจะลงทะเบียนรับรอง OCOP สำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อสร้างชื่อเสียงให้กับตัวเอง ขณะเดียวกันก็เน้นฝึกอบรมทีมงานที่เชี่ยวชาญด้านช่องทางการขายออนไลน์ และค่อยๆ นำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่เพื่อขยายส่วนแบ่งการตลาดอย่างยั่งยืนมากขึ้น” นางสาวลินห์กล่าว

เมื่อผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย มีคุณภาพและแหล่งที่มาที่ชัดเจน ไม่เพียงแต่จะเปิดโอกาสให้เกิดการซื้อมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังสร้างความท้าทายให้กับธุรกิจอีกด้วย ในตลาดที่มีความต้องการเพิ่มมากขึ้น ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องเลือกระหว่างการริเริ่มสร้างสรรค์นวัตกรรมและปรับปรุงมาตรฐานผลิตภัณฑ์อย่างจริงจัง หรือยอมรับที่จะก้าวข้ามคู่แข่งเมื่อผู้บริโภคมีความฉลาดและเรียกร้องมากขึ้น

บทความและภาพ : ท้าวเทียน

ที่มา: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202507/tu-xu-huong-tieu-dung-xanh-den-san-xuat-kinh-doanh-xanh-d07116a/