เด็กควรทานอะไรเพื่อรักษาโมเมนตัมการเจริญเติบโตในช่วงเทศกาลตรุษจีน?

การรักษาเมนูอาหารให้สมดุลครบ 4 หมู่ การรับประทานอาหารให้เพียงพอ และการจัดลำดับความสำคัญของอาหารที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโต เป็นสิ่งที่เด็กๆ ควรคำนึงถึงในช่วงเทศกาลเต๊ต

เด็กๆ มักได้รับสารอาหารไม่สมดุลในช่วงเทศกาลเต๊ต ทำให้ได้รับสารอาหารชนิดหนึ่งมากเกินไปและขาดอีกชนิดหนึ่ง อาจารย์เหงียน อันห์ ดุย ตุง จากระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome กล่าวว่าอัตราการเจริญเติบโตของเด็กอาจช้าลงในช่วงวันดังกล่าว

เด็กที่น้ำหนักลดหรือเพิ่มขึ้นในช่วงเทศกาลเต๊ตอาจได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ตัวอย่างเช่น เด็กที่กินบั๋นจุง กิ่วทู ลูกอม และน้ำอัดลมมากเกินไป จะได้รับโปรตีน ไขมัน แป้ง และน้ำตาลมากเกินไป แต่ขาดวิตามินและแร่ธาตุ ทำให้มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ภาวะทุพโภชนาการจะรุนแรงมากขึ้นในเด็กที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ แคระแกร็น กินอาหารไม่ระวัง และข้ามมื้ออาหาร

เด็กที่มีปัญหาโภชนาการในระยะสั้นยังส่งผลต่อและขัดขวางอัตราการเจริญเติบโตที่เหมาะสมอีกด้วย ดร. ทังได้ให้คำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับเด็กๆ เพื่อให้ผู้ปกครองได้อ่าน

โภชนาการสมดุลด้วยสารอาหาร 4 หมู่ : มื้ออาหารเที่ยงของเด็กยังคงต้องได้รับสารอาหาร 4 หมู่อย่างสมดุล ได้แก่ แป้ง (ข้าว โจ๊ก ถั่ว หัวมัน เมล็ดพืช); โปรตีน (เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ อาหารทะเล ถั่วเหลือง); ไขมัน (ไขมัน น้ำมันพืช เนย); วิตามิน แร่ธาตุ (ผักใบเขียว ผลไม้)

จัดอาหารหลักและอาหารข้างเคียง : ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ผู้ปกครองควรพยายามจัดอาหารหลักของลูกๆ โดยไม่เปลี่ยนแปลงมากเกินไปเมื่อเทียบกับวันปกติ เด็กๆ ควรรับประทานอาหารหลักอย่างน้อย 1 มื้อต่อวัน โดยเน้นอาหารรสเค็ม ซุป ผัด ผู้ปกครองสามารถเปลี่ยนอาหารข้างเคียงของลูกๆ เป็นเมนูที่ลูกๆ ชื่นชอบแต่หลากหลายเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน

เด็กๆ กินอาหารให้เพียงพอและสมดุลสารอาหารเพื่อให้มีพัฒนาการที่สมบูรณ์ รูปภาพ: Freepik

รักษาปริมาณอาหารและการบริโภคนม : ผู้ปกครองควรให้ลูกกินอาหารปริมาณเท่าเดิมหรือปรึกษาโภชนาการ เด็กๆ ควรหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปและควรดื่มนมอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉลี่ยประมาณ 4-5 หน่วยต่อวัน (นม 1 หน่วยเทียบเท่ากับนม 100 มล. หรือโยเกิร์ต 100 มล. ชีส 15 กรัม)

ให้ความสำคัญกับอาหารที่ดี : อาหารที่แนะนำสำหรับเด็กในช่วงเทศกาลตรุษจีน ได้แก่ เนื้อหมู เนื้อวัวไม่ติดมัน ไก่ ปลา และอาหารทะเลสด เพื่อให้ได้รับโปรตีน ผลไม้ สมูทตี้หรือน้ำผลไม้ (ฝรั่ง ส้ม มะเขือเทศ ลูกแพร์ แตงโม แอปเปิล) และผัก (ผักโขม กะหล่ำปลี แครอท กะหล่ำดอก ผักโขมน้ำ) จะให้ใยอาหารและวิตามิน นมและโยเกิร์ตช่วยให้เด็กย่อยอาหารได้ดี ลดอาการท้องอืด ท้องเสีย และท้องผูก

แพทย์ตุง ระบุว่า เด็กๆ สามารถกินข้าวต้มหรือโจ๊กได้ตามปกติ หรือลดปริมาณลงแล้วเปลี่ยนเป็นบั๋นจุงหรือบั๋นเตี๊ยตชิ้นเล็กๆ แทนได้ โดยบั๋นจุงและบั๋นเตี๊ยตควรทานคู่กับผัก ไม่ใช่กับอาหารประเภทแป้งอื่นๆ หากครอบครัวจะไปเที่ยวในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ควรศึกษาแหล่งอาหารในจุดหมายปลายทางล่วงหน้า เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เด็กๆ กินอาหารที่แตกต่างจากปกติมากเกินไป ระบบย่อยอาหารของเด็กยังไม่พัฒนาเพียงพอที่จะปรับตัวให้เข้ากับอาหารแปลกๆ ได้อย่างรวดเร็ว

ผู้ปกครองควรจำกัดการให้ลูกๆ กินขนม น้ำอัดลม แยม อาหารจานด่วน และอาหารแปรรูป เพราะอาหารเหล่านี้มีแคลอรีว่างเปล่า ขาดวิตามินและแร่ธาตุ มีไฟเบอร์ต่ำ และมีน้ำตาลและเกลือมาก หลีกเลี่ยงการให้ลูกๆ กินอาหารเก่าๆ เพราะอาจไม่ปลอดภัยและไม่ถูกสุขอนามัย นอกจากนี้ เมล็ดแตงโม เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน เป็นต้น ก็ไม่แนะนำให้กินเช่นกัน เพราะอาจทำให้เด็กสำลักได้ง่าย

เด็กๆ ควรดื่มน้ำให้เพียงพอ กินอาหารตรงเวลา ทำกิจกรรมต่างๆ อย่างสม่ำเสมอ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอในช่วงเทศกาลเต๊ต ผู้ปกครองควรพาลูกๆ ไปพบนักโภชนาการเพื่อตรวจร่างกายและให้คำแนะนำเรื่องอาหารเพื่อให้เจริญเติบโตอย่างเหมาะสมในช่วงเทศกาลเต๊ตและหลังเทศกาล

คิม ทันห์

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/tre-an-gi-de-giu-da-tang-truong-dip-tet-4710306.html