ชา นม น้ำผึ้ง ควรผสมกันไหม?

ควรผสมชากับน้ำผึ้งหรือไม่ - ภาพประกอบ

ชากับน้ำผึ้งสามารถรวมกันได้ไหม?

ชาและน้ำผึ้งขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ชาเป็นเครื่องดื่มประจำชาติเวียดนามที่ช่วยดับกระหายและเสริมสร้างสุขภาพ

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าการดื่มชาเป็นประจำจะช่วยสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย รู้สึกตื่นตัว และช่วยลดน้ำหนัก...

แม้ว่าน้ำผึ้งจะมีน้ำตาลและแคลอรี่จำนวนมาก แต่ก็เป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ รวมถึงเอนไซม์ วิตามิน และแร่ธาตุที่ส่งเสริมสุขภาพ

ชามักถูกนำมาผสมกับมะลิ ดอกเบญจมาศ และอาร์ติโชก... เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังถูกนำมาใช้เป็น "เครื่องปรุงรส" ในเครื่องดื่ม เช่น น้ำมะนาวน้ำผึ้ง น้ำผึ้งขิง น้ำผึ้งนม... เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

เมื่อไม่นานมานี้ หลายคนเลือกที่จะดื่มชาผสมน้ำผึ้ง เพราะเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ นายแพทย์เจิ่น วัน บัน ประธาน สมาคมแพทย์แผนตะวันออกแห่งเวียดนามกลาง ได้ให้สัมภาษณ์กับ เตวย เทร เกี่ยวกับเรื่องนี้ว่า จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีการผสมชากับน้ำผึ้งในการแพทย์แผนตะวันออก

“ปกติแล้ว การดื่มชาจะช่วยเสริมระบบย่อยอาหาร จริงๆ แล้วเมื่อผสมชากับน้ำผึ้ง ชาจะมีแทนนินสูง ในขณะที่น้ำผึ้งมีน้ำตาลสูง ดังนั้นการผสมกันจึงไม่เกิดผลใดๆ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เรื่องต้องห้าม การผสมชากับน้ำผึ้งก็เหมือนการดื่มแบบไม่ได้ตั้งใจเพื่อเปลี่ยนรสชาติ” คุณบันกล่าว

นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญบางคนยังแนะนำว่าไม่ควรดื่มชาเขียวผสมน้ำผึ้งทันทีหลังอาหาร เนื่องจากแทนนินในชาเขียวอาจขัดขวางการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ ได้

นอกจากนี้ คุณควรผสมน้ำผึ้งเพียงเล็กน้อยลงในชาเขียว และไม่ควรใส่มากเกินไป โดยเฉพาะผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคโลหิตจาง ท้องผูก และตับทำงานบกพร่อง ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้

การดื่มชาเขียวผสมนมทำให้ไม่สามารถป้องกันโรคได้หลายชนิด

ม.อ. ฮวง คานห์ ตว่าน อดีตหัวหน้าภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ โรงพยาบาลทหารกลาง 108 กล่าวว่า แพทย์แผนโบราณได้ถกเถียงถึงประโยชน์ของชาอย่างกระตือรือร้นมาตั้งแต่สมัยโบราณ และได้ค้นพบและยืนยันในหลากหลายระดับ

ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก ชามีรสขม ฝาดสมาน หวานเล็กน้อย มีผลต่อเส้นลมปราณตับและไต มีฤทธิ์ดับร้อน ดับกระหาย ย่อยอาหาร กระตุ้นการขับปัสสาวะ ผ่อนคลายจิตใจ ทำให้ผิวเย็น บรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ วิงเวียนศีรษะ ลดสิว และบรรเทาอาการท้องเสียและโรคบิด

ตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1980 ของศตวรรษที่ 20 จนถึงปัจจุบัน ชาได้รับความสนใจจากนักวิทยาศาสตร์การแพทย์สมัยใหม่ในการทำการวิจัยอย่างกว้างขวาง

จนถึงขณะนี้ ผู้คนต่างยอมรับว่าชามีฤทธิ์เย็นและดับกระหาย ขับปัสสาวะและล้างพิษ กระตุ้นการย่อยอาหาร ลดไขมันในเลือด เพิ่มการใช้พลังงาน รวมถึงพลังงานที่สกัดจากไขมันส่วนเกินในมนุษย์ ช่วยป้องกันโรคอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มความตื่นตัวและเสริมสร้างความจำ และเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้เครื่องดื่มชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านการแพ้ ต้านแบคทีเรีย ป้องกันการเกาะตัวของเกล็ดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด ต้านอนุมูลอิสระและกำจัดอนุมูลอิสระ ต้านรังสี ต้านความเหนื่อยล้า และชะลอความแก่ ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ป้องกันโรคโลหิตจางและป้องกันภาวะเม็ดเลือดขาวต่ำอันเนื่องมาจากรังสี ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

นอกจากนี้ชายังมีคุณสมบัติสมานลำไส้เพื่อหยุดอาการท้องเสีย ป้องกันการเกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะและถุงน้ำดี ป้องกันโรคเกาต์และไทรอยด์เป็นพิษ ป้องกันการขาดวิตามินโดยเฉพาะวิตามินซี เสริมสร้างความต้านทาน เสริมสร้างหลอดเลือด...

อย่างไรก็ตาม ชาสามารถลดหรือขจัดผลของส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ในยาได้ ดังนั้นไม่เพียงแต่ยาปฏิชีวนะและอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่รวมถึงยาอื่นๆ ด้วย ควรรับประทานห่างกันอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหลังจากดื่มชา

การผสมชากับนมถือเป็นเครื่องดื่มที่น่าดึงดูดใจมาก แต่เป็นการผสมผสานที่ไม่สมบูรณ์แบบและไม่มีประโยชน์ เพราะนมจะลดประสิทธิภาพของชาในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ในทางกลับกัน ชาจะทำให้ย่อยนมได้ยากและลดคุณค่าทางโภชนาการลง

นายเหงียน อันห์ ตวน หัวหน้าแผนกศัลยกรรมทางเดินอาหาร โรงพยาบาลทหารกลาง 108 แนะนำว่าไม่ควรดื่มชาร้อนที่ผสมน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เพราะอาจทำลายเยื่อบุหลอดอาหารได้ง่าย เมื่อเวลาผ่านไป หลอดอาหาร ช่องปาก กระเพาะอาหาร และระบบทางเดินอาหารจะถูกทำลายและก่อให้เกิดมะเร็ง

จากการศึกษาวิจัยของสำนักงานวิจัยมะเร็งระหว่างประเทศ (IARC) ขององค์การอนามัยโลก พบว่าเครื่องดื่มร้อนที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 65 องศาเซลเซียส จัดอยู่ในกลุ่มสารก่อมะเร็งกลุ่ม 2A

ตามรายงานของ IARC การดื่มเครื่องดื่มร้อนจัด เช่น ชา กาแฟ... เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งช่องปาก และมะเร็งคอหอย เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงสามารถทำลายอวัยวะเหล่านี้ได้

ในขณะเดียวกัน อาหารที่ร้อนเกินไปก็อาจส่งผลเสียร้ายแรงต่อระบบย่อยอาหารและลำไส้ได้เช่นกัน การดื่มชาร้อน อุณหภูมิที่สูงเกินไปอาจทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารร้อนขึ้นและระคายเคือง ทำให้เกิดอาการปวด ไม่สบายตัว หรือแผลในกระเพาะอาหาร

นอกจากนี้ การดื่มชาร้อนเป็นเวลานานอาจทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหารและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะผู้ที่มีกระเพาะอาหารไวต่อสิ่งกระตุ้นหรือโรคกระเพาะอักเสบ

ดื่มชาอย่างไรให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ:

- ไม่ควรดื่มชาที่ทิ้งไว้ข้ามคืน เพราะจะผลิตสารที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายออกมา

- คุณควรดื่มชาเจือจางเพื่อจำกัดปริมาณคาเฟอีนที่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย

- หลีกเลี่ยงการดื่มชา ก่อนและหลังอาหาร

- คุณไม่ควรดื่มชาเขียวใกล้เวลานอน เพราะคาเฟอีนจะทำให้คุณตื่น ทำให้หลับยากขึ้น

- ไม่ควรใช้ชาเขียวรับประทานยา เพราะสารสำคัญในชาจะทำให้ประสิทธิภาพของยาลดลง

- การดื่มชาเขียวขณะท้องว่างจะทำให้น้ำย่อยในกระเพาะอาหารเจือจาง ย่อยอาหารได้น้อยลง และทำให้เกิดโรคกระเพาะได้ง่าย ดังนั้น คุณไม่ควรดื่มชาขณะท้องว่าง เพราะจะทำให้ปวดท้องและทำให้ปวดท้องรุนแรงขึ้น

- หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร คุณไม่ควรดื่มชา เพราะแทนนินในชาจะกระตุ้นให้เซลล์ผนังกระเพาะอาหารหลั่งกรดมากขึ้น ทำให้แผลในกระเพาะอาหารแย่ลง

- การชงและดื่มชาที่อุณหภูมิ 50 – 70 องศาเซลเซียส จะทำให้ปลอดภัย

ที่มา: https://tuoitre.vn/tra-va-sua-mat-ong-co-nen-ket-hop-voi-nhau-20241006095933459.htm