อาหารวันนี้ พลังงานพรุ่งนี้

วันอาหารโลก ปี 2567 (16 ตุลาคม) ภายใต้หัวข้อ “สิทธิในอาหารเพื่อชีวิตที่ดีขึ้นและอนาคตที่สดใส” เน้นย้ำถึงบทบาทสำคัญของระบบอาหารที่ยั่งยืนในการรับรองสิทธิขั้นพื้นฐานของทุกคนในการได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

หัวข้อนี้สอดคล้องกับพัฒนาการในการวิจัยและการปฏิบัติทางโภชนาการที่กล่าวถึงในบท “อาหารและโภชนาการของเรา” ในรายงานสถานการณ์ความมั่นคงทางอาหารและโภชนาการของสหประชาชาติในโลกปี 2024

รายงานฉบับนี้เน้นย้ำถึงการเปลี่ยนแปลงจากการมุ่งเน้นแต่การผลิตอาหารให้มากขึ้นเพื่อให้ได้แคลอรี ไปสู่การส่งเสริมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพอย่างยั่งยืนที่แก้ไขปัญหาภาวะทุพโภชนาการทุกรูปแบบ ควบคู่ไปกับการรักษาความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม แนวทางนี้ถือเป็นหัวใจสำคัญในการตระหนักถึงสิทธิในการเข้าถึงอาหาร

ตลาดแห่งหนึ่งในประเทศแทนซาเนีย

ในโอกาสนี้ อันโตนิโอ กูเตอร์เรส เลขาธิการสหประชาชาติ กล่าวว่า ภายในปี พ.ศ. 2565 ประชากรโลกประมาณ 35.4% หรือ 2.8 พันล้านคน จะไม่สามารถรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้ อัตราดังกล่าวในประเทศรายได้ต่ำสูงถึง 71.5% ซึ่งแตกต่างอย่างมากเมื่อเทียบกับ 6.3% ในประเทศรายได้สูง

สัดส่วนประชากรในแอฟริกาที่ไม่สามารถรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้อยู่ที่ 64.8% ในเอเชียอยู่ที่ 35.1% ละตินอเมริกาและแคริบเบียนอยู่ที่ 27.7% ออสเตรเลียอยู่ที่ 20.1% และอเมริกาเหนือและยุโรปอยู่ที่ 4.8% ในประเทศรายได้ต่ำและรายได้ปานกลางค่อนข้างต่ำ จำนวนประชากรที่ไม่สามารถรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้เพิ่มขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2562 ถึง พ.ศ. 2565

นี่เป็นผลลัพธ์ที่สะท้อนให้เห็นว่าการฟื้นตัว ทางเศรษฐกิจ จากการระบาดนั้นไม่เท่าเทียมกัน และเศรษฐกิจที่พัฒนาแล้วนั้นอยู่ในตำแหน่งที่ดีกว่าในการรับมือกับแรงกระแทกในห่วงโซ่อุปทาน แรงกดดันด้านเงินเฟ้อทั่วโลกที่มีต่อราคาสินค้าโภคภัณฑ์อาหาร

รายงานสถานการณ์ความมั่นคงทางอาหารและโภชนาการโลกปี 2024 ของสหประชาชาติ ประเมินว่าการบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนข้อที่ 2 (ขจัดความหิวโหย) จะต้องใช้งบประมาณราว 7.7 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือน้อยกว่า 1% ของ GDP โลก ดังนั้น หนึ่งในภารกิจสำคัญที่สุดคือการลดช่องว่างระหว่างความต้องการเงินทุนเพื่อความมั่นคงทางอาหารและโภชนาการ กับความเป็นจริงของการระดมทุน

นอกจากนี้ จำเป็นต้องระดมทรัพยากรจำนวนมากเพื่อดำเนินนโยบาย กฎหมาย และการแทรกแซงเพื่อยุติปัญหาความหิวโหยโดยเร็วที่สุด ตลอดจนสร้างหลักประกันว่าทุกคนสามารถเข้าถึงอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และยุติภาวะทุพโภชนาการทุกรูปแบบ ทรัพยากรทางการเงินเหล่านี้ถือเป็นการลงทุนเพื่ออนาคตที่ รัฐบาล องค์กร และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องมีพันธะผูกพันที่จะต้องดำเนินการ

เวียด อันห์

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/thuc-pham-hom-nay-nang-luong-ngay-mai-post763991.html