รายได้ดีจากการปลูกหน่อไม้

BPO - ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกจากพืชผลสำคัญ เช่น มะม่วงหิมพานต์ ยางพารา พริกไทย ฯลฯ แล้ว เกษตรกรจำนวนมากในบิ่ญเฟื้อกยังแสวงหาแนวทางใหม่ในการพัฒนาเศรษฐกิจของครอบครัวอย่างกล้าหาญ ในภาพการปรับโครงสร้างพืชผล หน่อไม้ค่อยๆ แสดงให้เห็นถึงบทบาทของมันในฐานะพืชผลที่มีประสิทธิภาพซึ่งเหมาะสมกับสภาพธรรมชาติของจังหวัด

รากไผ่หนึ่งต้น สองแหล่งรายได้

ด้วยลักษณะของดินบะซอลต์สีแดงผสมกับเนินเขาสูงชันและสภาพอากาศร้อนและแห้งแล้งโดยทั่วไป การเลือกพืชผลที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนา เศรษฐกิจ จึงเป็นเรื่องยากสำหรับเกษตรกรจำนวนมากในบิ่ญเฟื้อก อย่างไรก็ตาม เรื่องราวการเปลี่ยนพืชผลของนายเหงียน วัน เหงียน ในหมู่บ้านกวยโก ชุมชนกวางมินห์ เมืองชอนถัน เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความกล้าหาญในการเปลี่ยนแปลงเพื่อสร้างรายได้ที่มั่นคงในบ้านเกิดของเขา นายเหงียนเล่าว่า “เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา เศรษฐกิจตกต่ำ ฉันจึงปรึกษากับครอบครัวว่าจะหันมาปลูกหน่อไม้เพื่อสร้างรายได้ประจำวัน ในตอนแรกต้องทำงานหนัก แต่หลังจากผ่านไป 2 ปี รายได้จากหน่อไม้ก็มั่นคง”

เก็บหน่อไม้สดมาขายในสวน ช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ทุกวัน

ในเมืองชอนถัน นายเหงียน กิม ถัน ผู้อำนวยการสหกรณ์หน่อไม้ Thanh Tam (เขต Thanh Tam) ชื่นชมศักยภาพของหน่อไม้เป็นอย่างยิ่ง โดยกล่าวว่า “หน่อไม้ปลูกง่ายและให้ผลผลิตดี เมื่อเทียบกับยางพารา หน่อไม้ 1 เฮกตาร์ปลูกง่ายกว่าและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจก็สูงกว่าด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีดินไม่ดี ไม่สมบูรณ์ และปลูกพืชได้ยาก ไผ่ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด”

จากการศึกษาพบว่าครัวเรือนที่ปลูกไผ่เพื่อเก็บหน่อไม้ในระยะยาว หากดูแลอย่างดี จะสามารถสร้างรายได้ 60-90 ล้านดอง/ปีต่อเฮกตาร์จากไม้ไผ่เพื่อเก็บหน่อไม้ “ด้วยพื้นที่ 3-4 เฮกตาร์ รายได้อาจสูงถึง 200-300 ล้านดอง/ปี ในช่วงนอกฤดูกาลที่หน่อไม้มีราคาสูง รายได้อาจสูงถึง 150 ล้านดอง/เฮกตาร์/ปี” นายถันห์กล่าวเสริม

นายโว ดึ๊ก เงีย เกษตรกรผู้ปลูกไม้ไผ่ในเขตไตรมาสที่ 1 ทัญฮ์ ทัม ซึ่งปลูกไม้ไผ่มากว่า 10 ปี ให้ความเห็นว่า “ถ้าเป็นช่วงฤดูกาลที่ดี ราคาของหน่อไม้จะสูงถึง 32,000 ดอง/กก. โดยเฉพาะช่วงเดือนตุลาคมถึงมีนาคมตามปฏิทินจันทรคติ ในหนึ่งปี ครอบครัวของผมมีรายได้จากหน่อไม้สด 300-350 ล้านดอง และถ้ารวมกับการตัดหน่อไม้ขาย รายได้รวมจะสูงถึงปีละประมาณ 500 ล้านดอง บนพื้นที่ 6 เฮกตาร์”

นอกจากจะขายหน่อไม้สดแล้ว หลายครัวเรือนยังพัฒนาธุรกิจการต่อกิ่งหน่อไม้ด้วย โดยต้นกล้าแต่ละต้นมีราคาตั้งแต่ 20,000 ถึง 35,000 ดอง ธุรกิจนี้ช่วยให้เกษตรกรจำนวนมากมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก ชาวสวนจำนวนมากเตรียมกระถางเพาะชำหลายหมื่นกระถางเพื่อส่งขายในตลาดตั้งแต่ตอนนี้ไปจนถึงสิ้นฤดูฝน

ข้อดีอย่างหนึ่งของไม้ไผ่คือสามารถปรับตัวได้ดีกับดินหลายประเภท รวมถึงดินคุณภาพต่ำ ดินริมแม่น้ำและทะเลสาบ หลังจากปลูกประมาณ 1.5 ปี ต้นไม้จะเริ่มให้ผลผลิตและสามารถอยู่ได้นานถึง 15 ปีหากได้รับการดูแลอย่างดี ต้นทุนการลงทุนเริ่มต้นไม่สูง เทคนิคการปลูกไม่ซับซ้อน มีแมลงและโรคเพียงเล็กน้อย และแทบไม่ต้องดูแลอะไรเลย ผู้ปลูกเพียงแค่เก็บเกี่ยว แปรรูป ชั่งน้ำหนักหน่อไม้ และขายในสวนได้เลย

นายเหงียกล่าวเสริมว่า “ด้วยปุ๋ยและการชลประทานที่เหมาะสม ต้นไผ่สามารถผลิตหน่อไม้ได้เกือบตลอดทั้งปี และต้นไม้จะพักตัวได้เพียงเดือนเดียวเท่านั้นในขณะที่สวนกำลังฟื้นตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากปลูกในดินตะกอนริมแม่น้ำและทะเลสาบ ต้นไม้จะเติบโตอย่างรวดเร็วและให้หน่อไม้ได้มากขึ้น”

เพื่อให้ยั่งยืน เราต้องหลีกหนีจากสถานการณ์ “ขายสด”

หน่อไม้แม้จะให้ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่ดีพอสมควร แต่ก็ต้องเผชิญความท้าทายมากมาย สภาพอากาศที่แปรปรวนมากขึ้น ฝนที่ตกช้า และอากาศร้อนจัดยาวนานในปี 2568 ส่งผลกระทบต่อผลผลิตของพืชผล นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวหน่อไม้สูงสุดยังตรงกับฤดูกาลของหน่อไม้ป่า ทำให้มีอุปทานในตลาดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ราคาหน่อไม้ลดลง

นอกจากการเก็บหน่อไม้สดแล้ว เกษตรกรยังมีรายได้เสริมจากการขายเมล็ดหน่อไม้อีกด้วย

ในช่วงต้นฤดูกาล ราคาหน่อไม้จะผันผวนจาก 20,000 ถึง 22,000 ดองต่อกิโลกรัมสำหรับหน่อไม้ประเภทดี เมื่อถึงเดือนมิถุนายน ราคาลดลงเหลือเพียงประมาณ 8,000 ดองต่อกิโลกรัม หน่อไม้ขนาดเล็กมีราคา 4,000 ดองต่อกิโลกรัม หลังจากฝนตกติดต่อกัน ราคาปัจจุบันสำหรับหน่อไม้ชั้น 1 อยู่ที่ 3,000 ดองต่อกิโลกรัม และหน่อไม้ชั้น 2 อยู่ที่ 1,500 ดองต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ปลูกที่ปลูกมานาน ราคาหน่อไม้จะค่อยๆ เพิ่มขึ้นอีกครั้งตามวัฏจักร เมื่ออากาศแจ่มใสและแห้งแล้ง ราคาของหน่อไม้จะค่อยๆ เพิ่มขึ้นอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาผลผลิตให้คงที่และดูแลสวนหน่อไม้ให้มีสุขภาพดี ดังนั้น หากดูแลสวนหน่อไม้อย่างดี ผลผลิตก็จะคงที่ ผู้ปลูกไผ่ก็จะมีรายได้ที่มั่นคง โดยเฉลี่ยแล้ว หลังจากหักต้นทุนแล้ว เกษตรกรยังสามารถทำกำไรได้ประมาณ 5-12 ล้านดองต่อเดือนต่อเฮกตาร์ เมื่อราคาต่ำ ผู้ปลูกควรลดการรดน้ำ ประหยัดต้นทุน และรอจนกว่าราคาจะเพิ่มขึ้นจึงค่อยดูแลการเก็บเกี่ยว

ปัญหาใหญ่ที่สุดที่ผู้ปลูกไผ่ต้องเผชิญคือผลผลิต ปัจจุบันหน่อไม้ใน บิ่ญเฟื้อก ส่วนใหญ่บริโภคในรูปแบบของหน่อไม้สดในประเทศและขายปลีกในตลาดแบบดั้งเดิม ทั้งจังหวัดไม่มีโรงงานแปรรูปขนาดใหญ่ ไม่มีแบรนด์ของตัวเอง และยังไม่สามารถเข้าถึงตลาดส่งออก นายหวอ ดึ๊ก เหงียแสดงความกังวลว่า “มีหลายครัวเรือนที่ปลูกต้นไม้ชนิดนี้ในบิ่ญเฟื้อก ดังนั้น หากมีนักลงทุนสร้างโรงงานแปรรูปหน่อไม้แห้งและหน่อไม้ดองเพื่อส่งออกในจังหวัด ราคาหน่อไม้จะมีเสถียรภาพมากขึ้นอย่างแน่นอน และผู้ปลูกจะมั่นใจได้ว่าจะพัฒนาได้ในระยะยาว”

จากภาพการพัฒนาเศรษฐกิจ การเกษตร ของจังหวัด พบว่าหน่อไม้กำลังกลายมาเป็นพืชที่เหมาะสมกับเป้าหมายในการลดความยากจนอย่างยั่งยืน ข้อดีของการปลูกง่าย เก็บเกี่ยวเร็ว และเหมาะกับพื้นที่ที่ปลูกยาก ทำให้มีโอกาสในการพัฒนาคุณภาพชีวิตของเกษตรกรในชนบท โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผสมผสานแหล่งรายได้สองทางควบคู่กันจากหน่อไม้สดและต้นกล้าไผ่ จะทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า จากการคำนวณของผู้ปลูกในระยะยาว หากสภาพอากาศและราคาเอื้ออำนวย รายได้ต่อปีจากหน่อไม้สดและต้นกล้าไผ่อาจเท่ากับหรือสูงกว่าพืชผลดั้งเดิม เช่น มันสำปะหลังและยางพารา

อย่างไรก็ตาม การที่หน่อไม้จะกลายเป็นพืชผลสำคัญอย่างแท้จริงและสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับจังหวัดได้นั้น จำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือจากหน่วยงานท้องถิ่น หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง และสาขาต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสนับสนุนจากบริษัทแปรรูป การสร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบปิดตั้งแต่การผลิต การเก็บเกี่ยว การแปรรูปเบื้องต้น ไปจนถึงการบริโภคและการส่งออก ถือเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยให้หน่อไม้เติบโตอย่างยั่งยืน โดยการเปลี่ยนหน่อไม้จากพืชที่ช่วยลดความยากจนให้กลายเป็นพืชที่ช่วยให้ครัวเรือนเกษตรกรจำนวนมากในจังหวัดมีฐานะดีขึ้น

ที่มา: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174579/thu-nhap-kha-tu-trong-tre-lay-mang