เวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานแป้งสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีขึ้นไป

เมื่อคุณรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ร่างกายจะหลั่งอินซูลินเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปจะทำให้ร่างกายช็อก และร่างกายจะไม่สามารถนำอินซูลินไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้น้ำตาลในเลือดถูกกักเก็บเป็นไขมัน

Thời điểm ăn tinh bột tốt nhất cho người từ tuổi 50- Ảnh 1. — ระหว่างมื้ออาหารให้กินข้าวและขนมปังเป็นอย่างสุดท้าย ซึ่งจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ถึงร้อยละ 53

การศึกษาวิจัยในปี 2017 ที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ BMJ Open Diabetes Research and Care พบว่าวิธีที่ดีในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดคือการรับประทานคาร์โบไฮเดรตเป็นมื้อสุดท้ายในมื้ออาหาร ซึ่งส่วนใหญ่คือข้าว ขนมปัง หรือพาสต้า

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานแป้งเป็นอย่างแรกทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงร้อยละ 53 เมื่อเทียบกับการรับประทานครั้งแรก และระดับอินซูลินยังต่ำกว่าอีกด้วย ตามรายงานของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Health Digest

เวลาที่ดีที่สุดของวันในการรับประทานแป้ง

นอกจากการรับประทานคาร์โบไฮเดรตในตอนท้ายของมื้ออาหารแต่ละมื้อแล้ว การรับประทานอาหารในช่วงเช้าก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน การศึกษาวิจัยในวารสาร วิทยาศาสตร์ Nutrients ในปี 2023 ได้ศึกษาว่าเวลาของมื้ออาหารส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร พบว่าผู้ที่เริ่มรับประทานอาหารในช่วงเช้าจะมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าและดื้อต่ออินซูลินน้อยกว่า

Thời điểm ăn tinh bột tốt nhất cho người từ tuổi 50- Ảnh 2. — ผู้คนมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานมากขึ้นเมื่ออายุมากกว่า 50 ปี เนื่องจากร่างกายมีความต้านทานต่ออินซูลินมากขึ้น และตับอ่อนก็เริ่มทำงานได้น้อยลง

จากการศึกษาในปี 2021 ใน วารสาร Nutrients พบว่าเวลาทานอาหารเย็นมีผลไม่เพียงแค่กับระดับน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการเผาผลาญไขมันด้วย ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการทานอาหารเย็นตอน 18.00 น. ช่วยลดระดับน้ำตาลเฉลี่ยได้ดีกว่าการทานอาหารตอน 21.00 น. และการทานอาหารเย็นเร็วขึ้นในคืนก่อนหน้าอาจช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้มากขึ้นในมื้อเช้าของวันถัดไป

อาหารบางชนิดแนะนำให้จำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพื่อลดน้ำตาลและไขมันในร่างกาย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่แนวทางที่ดีที่สุดสำหรับผู้สูงอายุ คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ เนื่องจากมีไฟเบอร์ที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรง ผู้สูงอายุยังต้องการคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ย่อยช้ากว่าเพื่อให้พลังงาน

นอกจากนี้ ควรให้ความสำคัญกับอาหารที่มีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำ และมีใยอาหารสูง เช่น เลือกขนมปังโฮลวีตแทนขนมปังขาว เลือกข้าวกล้องหรือข้าวเหนียวแทนข้าวขาว เลือกผลไม้ทั้งลูกแทนน้ำผลไม้

การศึกษาวิจัยใน วารสาร Nutrition ในปี 2019 พบว่าการเน้นรับประทานอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ถึง 26% ตามข้อมูลของ Health Digest

ที่มา: https://thanhnien.vn/thoi-diem-an-tinh-bot-tot-nhat-cho-nguoi-tu-tuoi-50-185240731104434641.htm