Heebab (อายุ 28 ปี) เป็นหนึ่งใน YouTuber ชื่อดังที่ทำคลิปม็อกบัง (กินและถ่ายวิดีโอในเวลาเดียวกัน) ในประเทศเกาหลี โดยมีช่องส่วนตัวที่มีผู้ติดตามมากกว่า 1.67 ล้านคน

ใน วิดีโอ ที่โพสต์เมื่อเร็ว ๆ นี้ Heebab เปิดเผยว่าเขาเพิ่งกลับมาที่นครโฮจิมินห์หลังจากการเดินทางครั้งแรกเมื่อเดือนธันวาคม 2024

“ฉันอยู่ที่โฮจิมินห์ซิตี้ ฉันมาที่นี่เพราะร้านเฝอหม้อหินที่ฉันเคยกินมาเมื่อครั้งก่อน ฉันอยากแนะนำร้านเฝอร้านนี้ให้ทุกคนได้รู้จัก” ฮีบับกล่าว

Heebab ขึ้นชื่อเรื่องความสามารถในการ "กินอย่างมืออาชีพ" เขาจึงไม่ลำบากเลยที่จะเพลิดเพลินกับอาหาร pho 3 ชามในคราวเดียวในเมืองโฮจิมินห์

ร้านเฝอที่ยูทูปเบอร์ชื่อดังชาวเกาหลีเคยไปกินนั้นเป็นร้านดังบนถนนบุยบังดวน (แขวงตันฟอง เขต 7) ร้านมีพื้นที่กว้างขวาง มีที่นั่งทั้งด้านในและด้านนอก

ที่นี่ ฮีบับสั่งอาหาร pho หม้อหินที่เขาชอบ 3 อย่าง ได้แก่ pho ข้าวโพด, pho ข้าวโพดกับเนื้ออกและลูกชิ้นเนื้อ, pho ข้าวโพด, เนื้ออก, หาง และซี่โครงเนื้อ

ราคาชิ้นละ 100,000 ดอง

ทานอันเกาหลี 6.gif.gif
“นักบุญอาหารเกาหลี” เปิดเผยว่าเธอกลับมาที่โฮจิมินห์เพราะเธอชอบเฝอหม้อหิน เธอแนะนำว่านี่คืออาหารจานเด็ดที่ควรลองเมื่อมาเยือนโฮจิมินห์

เมื่ออาหารทั้งหมดถูกเสิร์ฟพร้อมๆ กัน เธอยอมรับว่าเธอไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างของรูปลักษณ์ของอาหาร pho แต่ละจานที่นี่ได้

นักท่องเที่ยวสาวชาวเกาหลีพบว่าน้ำซุปของทั้งสามเมนูนั้นเหมือนกัน ต่างกันแค่ส่วนผสมเท่านั้น ปริมาณเนื้อและประเภทของเนื้อวัวที่เสิร์ฟก็แตกต่างกันไปตามเมนูที่ลูกค้าสั่ง

“สิ่งที่น่าสนใจคือก๋วยเตี๋ยวและเนื้อสดเสิร์ฟแยกกัน และผู้รับประทานต้องจุ่มตัวเองลงในน้ำซุปที่ร้อนเพื่อปรุงส่วนผสมต่างๆ” เธอกล่าว

เมื่อได้ชิมน้ำซุปแล้ว ฮีบับก็อุทานด้วยความประหลาดใจ เพราะรสชาติดั้งเดิมนั้นยังคงดึงดูดใจเหมือนตอนที่เขาได้ชิมครั้งแรก

จากนั้นเธอปรุงรสด้วยพริกไทย พริก และน้ำส้มสายชูกระเทียมเล็กน้อยเพื่อให้เฝอมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

ยกนิ้วให้ Han Quoc.gif
YouTuber ชาวเกาหลีเพลิดเพลินกับมันอย่างไม่มีที่สิ้นสุด โดยชื่นชมเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มและเนื้อ และน้ำซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติดี
ทานอันเกาหลี 3.gif
ฮีบับซดน้ำซุปไปพลางเพลิดเพลินกับโฟหม้อหินที่เขาชื่นชอบ

ลูกค้าหนุ่มแสดงความคิดเห็นว่าเส้นโฟค่อนข้างหนาแต่ก็นุ่ม ส่วนเนื้อก็นุ่มกว่าที่คิดและทานได้ง่าย

“ฉันคิดว่าเนื้อจะเหนียว แต่จริงๆ แล้วนุ่มมาก เส้นก๋วยเตี๋ยวก็นุ่มมาก นี่เป็นรสชาติที่คนเกาหลีชื่นชอบอย่างแน่นอน” เธอกล่าวชม

หลังจากผ่านไปไม่นาน ฮีบับก็เพลิดเพลินกับอาหารหม้อหินทั้ง 3 จาน เธอสารภาพว่าโฟเนื้ออร่อยมากจนอยากมาที่นี่เพื่อกินทุกวัน

YouTuber ที่มียอดวิวล้านวิว ยังชื่นชมวัตถุดิบที่มากับเครื่องอย่างหางวัว ซี่โครงวัว… ที่นุ่ม แยกเนื้อออกจากกระดูกได้ง่าย และอุดมไปด้วยรสชาติ

ทานอันเกาหลี 4.gif
นักท่องเที่ยวสาวชาวเกาหลีได้ลองชิมชามที่ 4 ของอาหาร ซึ่งก็คือ ชามหางวัว

แม้จะรับประทาน pho ไป 3 ชามแล้ว เธอยังสั่ง pho หางวัวอีก 1 ชามในราคา 80,000 ดอง พร้อมด้วยเนื้อรวม 1 ชาม และไข่ลวก 1 ถ้วย

“ฉันชอบก๋วยเตี๋ยวหางวัวจานนี้มาก ข้อเสียอย่างเดียวคือไม่มีข้าว น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวนี้อร่อยมากเมื่อผสมข้าวลงไป” เธอกล่าวอย่างมีอารมณ์ขัน

นักท่องเที่ยวสาวรายนี้ยังกล่าวชื่นชมเฝอหม้อหินว่าเป็น “เฝอเวียดนามอีกระดับ” แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากเฝอที่เธอได้ลองชิมในเกาหลี

ทานอันเกาหลี 5.gif
เธอแสดงความเห็นว่าน้ำซุปโฟที่เสิร์ฟพร้อมข้าวอร่อยมาก

เมื่อรับประทานอาหารเสร็จ ฮีบับจ่ายเงินไป 540,000 ดอง นอกจากเฝอ 4 ที่แล้ว เธอยังมีขนมปังกรอบทอด 1 แพ็คในราคา 15,000 ดอง/5 ชิ้น ไข่ลวก 1 ชามในราคา 10,000 ดอง เนื้อพิเศษ 1 ชามในราคา 70,000 ดอง เบียร์กระป๋อง 30,000 ดอง และมะม่วงปั่น 35,000 ดอง

นายเล ดุก เติง (อายุ 50 ปี) เจ้าของร้านเฝอที่เฮียบับแวะไปเล่าให้ผู้สื่อข่าวฟังว่า เฝอหม้อหินเป็นหนึ่งในเมนูที่นักทานในประเทศและนักท่องเที่ยวต่างชาติชื่นชอบเมื่อมาทานอาหารที่ร้าน

น้ำซุปเสิร์ฟในหม้อหินหรือหม้อเซรามิกบาตตรังเพื่อให้ร้อนตลอดมื้ออาหาร

ก๋วยเตี๋ยวหม้อหินดึงดูดลูกค้า และก๋วยเตี๋ยวทำมือที่ร้าน ภาพถ่าย: Pho Vietnam

นายเจือง กล่าวว่า โฟที่นี่มีรสชาติแบบเหนือ แต่ใช้เครื่องเทศจากทั้งสามภาค เช่น ซอสถั่วเหลืองจากภาคเหนือ ซอสดำและกระเทียมจากภาคใต้ และหัวหอมดองและน้ำส้มสายชูจากภาคกลาง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวของร้านอาหารนี้เป็นแบบทำเองที่ร้าน โดยใช้ข้าวสารแท้ 100% แช่ในน้ำกรองนาน 24 ชั่วโมง

“ขั้นตอนต่างๆ เช่น การคัดเลือกข้าว การสีข้าว และการทำเค้กข้าวก็ทำแบบเดิมเช่นกัน

“แป้งจะถูกบดด้วยครกหินแล้วนำไปนึ่งในเครื่องนึ่ง หลังจากนึ่งแล้วเค้กจะถูกปล่อยให้แห้งประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เค้กมีความยืดหยุ่น ทางร้านยังหั่นเค้กตามคำขอของลูกค้าแล้วจุ่มเค้กลงในน้ำเดือดเพื่อทำให้เค้กนิ่มลง” คุณ Truong แนะนำ

ภาพ : ฮีบับ

แม้ว่า "กุ้งปีนต้นไม้" จะดูไม่น่าดึงดูดนัก แต่ก็ถือเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของจังหวัดลางซอน โดยมีราคาสูงถึงครึ่งล้านดอง/กก. แต่ก็ยังดึงดูดนักทาน ได้