ไตเจียลายเจริญรุ่งเรืองด้วยเกษตรอินทรีย์: ตั้งแต่กาแฟ เสาวรส ไปจนถึงผักสะอาด

(GLO)- จากดินแดนบะซอลต์สีแดงอันอุดมสมบูรณ์ทางตะวันตก ขบวนการพัฒนาเกษตรอินทรีย์กำลังแพร่กระจายไปทั่วท้องถิ่นต่างๆ ของจังหวัดจาลาย

ด้วยการมีส่วนร่วมแบบสอดประสานกันของภาครัฐ ภาคธุรกิจ และประชาชน ทำให้สามารถก่อตั้งรูปแบบการผลิต ทางการเกษตร ต่างๆ มากมายที่ตรงตามมาตรฐานสากล และแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่ชัดเจน ไม่เพียงแต่กับพืชผลทางอุตสาหกรรมหลัก เช่น กาแฟและเสาวรสเท่านั้น แต่ยังขยายไปสู่ผักและพืชระยะสั้นอีกด้วย

เปลี่ยนจากความคิด วิธีการปลูกกาแฟ

ปัจจุบัน จังหวัดเจียลาย มีพื้นที่ปลูกกาแฟมากกว่า 100,000 เฮกตาร์ โดยพื้นที่ทางตะวันตกของจังหวัดเป็นพื้นที่เพาะปลูกกาแฟที่มีความเข้มข้นมากที่สุด ตามแนวทางของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม ภายในปี พ.ศ. 2573 พื้นที่ปลูกกาแฟประมาณ 80% ในพื้นที่นี้จะได้รับการรับรองมาตรฐานสากล เช่น 4C, VietGAP, GlobalGAP หรือออร์แกนิก นี่ถือเป็นก้าวสำคัญในการผลักดันให้กาแฟ เจียลาย เป็นที่รู้จักมากขึ้นในการส่งออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น สหภาพยุโรป

นางสาวเหงียน ถิ เทา (หมู่บ้าน 4 ตำบลเอียโก) กำลังทำปุ๋ยหมัก IMO เพื่อใส่ปุ๋ยในสวนกาแฟของเธอ
ภาพโดย : หง็อก ซาง

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ เกษตรกรจำนวนมากได้ปรับเปลี่ยนวิธีการทำการเกษตรอย่างจริงจัง ในหมู่บ้าน 4 (ตำบลเอียโก) ครอบครัวของคุณเหงียน ถิ เทา ปลูกกาแฟ 2 เฮกตาร์แบบเกษตรอินทรีย์ที่ยั่งยืน ตั้งแต่การปรับปรุงดิน การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การดูแล และการเก็บเกี่ยว ทุกขั้นตอนได้รับการดูแลอย่างเคร่งครัด ได้แก่ การรดน้ำอย่างประหยัด การใช้ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ และการเก็บเกี่ยวเมื่อกาแฟสุกประมาณ 80-90% เพื่อให้มั่นใจว่าเมล็ดกาแฟมีคุณภาพ

“การเก็บเกี่ยวหลายรอบนั้นเหนื่อยยาก แต่ผลสุกสม่ำเสมอ ให้เมล็ดกาแฟที่สวยงาม กิ่งก้านไม่เสียหาย และผลผลิตในฤดูถัดไปก็ดีขึ้นด้วย ปีที่แล้วครอบครัวผมเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟได้ 6 ตัน” คุณท้าวเล่า

ในตำบลดั๊กดัว รูปแบบการปลูกกาแฟตามกระบวนการ EMI ของญี่ปุ่นที่นำมาใช้โดยสหกรณ์การเกษตรและบริการ Lam Anh กำลังสร้างการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนในแนวทางการผลิตของชาวบาห์นาร์

สวนกาแฟของสหกรณ์การเกษตรและบริการ Lam Anh (ตำบล Dak Doa) ได้รับการดูแลแบบเกษตรอินทรีย์ ภาพโดย: Ngoc Sang

ก่อนหน้านี้ คุณซวน (หมู่บ้านกรอยเวศ) เคยใช้สารกำจัดวัชพืชและปุ๋ยเคมี ส่งผลให้ดินเสื่อมโทรมและผลผลิตต่ำ หลังจากเข้าร่วมสหกรณ์และเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์ เขาได้ลดต้นทุนการลงทุนลง 30% เพิ่มผลผลิตจาก 3 ตัน เป็น 5 ตัน/1.5 เฮกตาร์

“ทางสหกรณ์ให้คำแนะนำอย่างละเอียดเกี่ยวกับวิธีรักษาความชื้นของหญ้า การใช้แกลบกาแฟหมักเป็นปุ๋ยอินทรีย์ และการตัดแต่งกิ่งต้นไม้อย่างถูกวิธี ตอนนี้ต้นไม้เขียวขจีและแข็งแรง มีแมลงและโรคน้อยลง และผมสุขภาพดีขึ้นเพราะไม่ต้องใช้สารเคมี” คุณซวนกล่าว

การเปลี่ยนแปลงในความตระหนักและการกระทำของเกษตรกรมีส่วนสนับสนุนให้เกิดกระแสเกษตรอินทรีย์แบบยั่งยืน ซึ่งช่วยให้กาแฟ Gia Lai ค่อยๆ พิชิตตลาดที่มีความต้องการสูงได้

เสาวรสออร์แกนิก: การเปลี่ยนแปลงโฉมหน้าของชุมชนห่างไกล

ในปี พ.ศ. 2567 สหกรณ์บริการการเกษตรเหงียฮวา (ตำบลชูปา) ได้ดำเนินโครงการสนับสนุนของศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ (Nghia Hoa Agricultural Service Cooperative) โดยได้นำแบบจำลองเสาวรส VietGAP มาใช้กับสมาชิก 14 ราย รวมพื้นที่กว่า 10 เฮกตาร์ ประชาชนได้รับการฝึกอบรมด้านเทคนิค สอนให้บันทึกข้อมูลการทำเกษตร ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ และปฏิบัติตามมาตรการกักกันสารกำจัดศัตรูพืช

สหกรณ์บริการการเกษตรเงียฮัวรับซื้อเสาวรสจากเกษตรกร
ภาพโดย : หง็อก ซาง

คุณฟาน เดอะ ลิญ (หมู่บ้าน 2 ตำบลจู่ปา) เล่าว่า “ผมปลูกเสาวรสเวียดแก๊ป 1.3 เฮกตาร์ ช่วยประหยัดค่าปุ๋ยและค่าแรง ปีนี้ราคาเสาวรสสูง ครั้งหนึ่งราคาส่งออกสูงถึง 55,000 ดอง/กก. หลังจากเก็บเกี่ยว 3 ครั้ง หลังจากหักต้นทุนแล้ว ผมยังมีกำไรประมาณ 300 ล้านดอง”

คุณเหงียน เต๋อ มินห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรเหงียฮวา กล่าวว่า แบบจำลอง VietGAP ช่วยให้บริหารจัดการกระบวนการทำการเกษตรอย่างเข้มงวด ลดการใช้ปุ๋ยเคมี เพิ่มการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ ครัวเรือนบางครัวเรือนยังคงทำเกษตรอินทรีย์ต่อไป และพร้อมที่จะขยายพื้นที่เพาะปลูกในฤดูแล้งที่จะมาถึง

ถัดออกไปทางตะวันตกเฉียงใต้ ตำบลเอียเลาเคยเป็นพื้นที่ยากจน ผู้คนอาศัยอยู่ด้วยมันสำปะหลัง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และข้าวนาปี แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เสาวรสออร์แกนิกได้เปิดทิศทางใหม่

เสาวรสปลูกแบบออร์แกนิกโดยชาวตำบลเอียเลา ภาพโดย: หง็อก ซาง

ครอบครัวของนายตรินห์ ฟุก (หมู่บ้านเม) เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกการปลูกข้าว 2 เฮกตาร์ให้เป็นเสาวรสออร์แกนิก ด้วยการสนับสนุนจากบริษัททองโด อินเตอร์เนชั่นแนล จอยท์สต๊อก ทั้งด้านเมล็ดพันธุ์และเทคนิค เขาจึงดูแลต้นเสาวรสตามกระบวนการที่ถูกต้อง ได้แก่ ดินสะอาด ปุ๋ยชีวภาพ และปราศจากสารเคมีกำจัดศัตรูพืช

“การปลูกแบบออร์แกนิกนั้นยากกว่า แต่ต้นไม้ก็แข็งแรง ผลก็สวย และราคาก็สูง ผมทำกำไรได้มากกว่า 400 ล้านดองต่อปี สิ่งสำคัญคือผมไม่ต้องกังวลเรื่องผลกระทบต่อสุขภาพเหมือนแต่ก่อนอีกต่อไป” คุณฟุกกล่าว

นายบุย วัน เตียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเอียเลา ระบุว่า ปัจจุบันตำบลมีพื้นที่ปลูกเสาวรสประมาณ 45 เฮกตาร์ ส่วนใหญ่อยู่ในพื้นที่ที่มีระบบชลประทานที่ดี รัฐบาลกำลังมุ่งเน้นการพัฒนาแบบมีการควบคุม ให้ความสำคัญกับพื้นที่ที่มีแหล่งน้ำที่ปลอดภัย และยึดถือกระบวนการเกษตรอินทรีย์เพื่อรักษาเสถียรภาพของผลผลิตและปกป้องสิ่งแวดล้อม

ผักและผลไม้สีเขียว: ทิศทางใหม่จากโมเดลขนาดเล็ก

นอกจากพืชอุตสาหกรรม ผักและผลไม้อินทรีย์แล้ว แบบจำลอง VietGAP กำลังค่อยๆ ก่อตัวขึ้นในชุมชนทางตะวันตก เช่น ชูเซ ชูปรอง และดั๊กโป แม้ว่าแบบจำลองเหล่านี้จะยังมีขนาดเล็ก แต่แบบจำลองเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่ชัดเจน ช่วยกระจายความหลากหลายของผลผลิตทางการเกษตรและยกระดับรายได้ของประชาชน

นายเหงียน ดึ๊ก เทม (ตำบลชูปา) ได้รักษารูปแบบการปลูกผักอินทรีย์ในโรงเรือนมานานกว่า 7 ปี และนำมาซึ่งผลลัพธ์ที่ชัดเจน ภาพ: เหงียน เดียป

ในตำบลจู่ปะห์ คุณเหงียน ดึ๊ก เธม ได้รักษารูปแบบการปลูกผักอินทรีย์ในเรือนกระจกมานานกว่า 7 ปี ด้วยพื้นที่ 700 ตารางเมตร เขาได้ลงทุนประมาณ 1 พันล้านดอง เพื่อสร้างระบบน้ำหยด ชั้นวาง และปลูกผักกาดหอม แตงกวา และผักแบบไฮโดรโปนิกส์

“ผักของผมส่งขายให้ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารแถวนั้น ผักกาดหอมขายได้กิโลกรัมละ 40,000-50,000 ดอง ทุกๆ เดือนผมเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 1 ตัน หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ผมยังมีกำไร 20 ล้านดอง ส่วนแตงกวาเชอร์รี่ ผมปลูกบนพื้นที่ 250 ตารางเมตร เก็บเกี่ยวปีละ 5 ครั้ง แต่ละครั้งได้ผลผลิต 1 ตัน ขายได้กิโลกรัมละ 30,000 ดอง ทำกำไรได้ประมาณ 100 ล้านดองต่อปี” คุณเธมกล่าว

แบบจำลองเรือนกระจกช่วยจัดการพืชผลเชิงรุกและจำกัดศัตรูพืชและโรคพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูฝน อย่างไรก็ตาม ความชื้นสูงยังคงส่งผลกระทบต่อผลผลิต ดังนั้นเขาจึงจะพิจารณาปรับปรุงเทคโนโลยีและนำแบบจำลองนี้มาใช้ในอนาคต

ตามสถิติล่าสุด ภูมิภาค Tay Gia Lai มีพื้นที่ปลูกพืชผลที่ตรงตามมาตรฐานการผลิตขั้นสูงมากกว่า 59,600 เฮกตาร์ ซึ่งประมาณ 1,200 เฮกตาร์เป็นผักอินทรีย์ VietGAP ที่กระจุกตัวอยู่ในพื้นที่ที่มีสภาพดินและน้ำที่เอื้ออำนวย

กรมเกษตรจังหวัดยังคงสนับสนุนการจำลองรูปแบบผักอินทรีย์ในทิศทาง "แปลงเพาะปลูกขนาดใหญ่และขนาดเล็กกะทัดรัด" ที่เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบย้อนกลับ รหัสพื้นที่การเพาะปลูก และการส่งเสริมการค้าเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในประเทศและส่งออก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เทศบาลดั๊กปอได้สร้างพื้นที่เฉพาะสำหรับปลูกผักที่ปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP ภาพโดย: เหงียน เดียป

การเปลี่ยนมาใช้เกษตรอินทรีย์ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับประชาชนเท่านั้น แต่ยังสร้างรากฐานการพัฒนาอย่างยั่งยืนให้กับภาคการเกษตรของจังหวัดเจียลายอีกด้วย จากรูปแบบที่นำไปปฏิบัติได้จริง เช่น กาแฟอีเอ็มไอ เสาวรสออร์แกนิก หรือผักไฮโดรโปนิกส์ ยืนยันได้ว่า หากมีความร่วมมือระหว่างภาครัฐ ภาคธุรกิจ และเกษตรกร เกษตรอินทรีย์ก็สามารถนำมาประยุกต์ใช้ได้อย่างครอบคลุม

การผลิตแบบอินทรีย์ไม่เพียงแต่เป็นแนวทางแก้ไขปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความต้องการของตลาดเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพของประชาชน ปกป้องสิ่งแวดล้อมทางนิเวศวิทยา และปรับปรุงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นอีกด้วย

“เข็มขัดสีเขียว” ที่แท้จริงกำลังก่อตัวขึ้นในพื้นที่ Tay Gia Lai โดยค่อยเป็นค่อยไปสร้างแบรนด์เกษตรกรรม “สีเขียว-สะอาด-รับผิดชอบ” ให้กับจังหวัดในยุคใหม่

ที่มา: https://baogialai.com.vn/tay-gia-lai-khoi-sac-voi-nong-nghiep-huu-co-tu-ca-phe-chanh-day-den-rau-sach-post561549.html