ท่ามกลาง “ตลาดกลาง” ของอาหารสกปรก ผู้บริโภคจำนวนมากเลือกที่จะกินอาหารทำเองที่บ้านแทนที่จะไปตลาดแบบดั้งเดิม
นางเล ทิ ทู จาง (อายุ 37 ปี ตำบลตานลอย เมืองบวนมาถวต) กล่าวว่า เธอรู้สึกสับสนมากเนื่องจากเมื่อเร็วๆ นี้มีการพบอาหารปลอมและอาหารสกปรกในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจากแบรนด์ดังหลายรายการ ทำให้เธอสูญเสียความมั่นใจ
ดังนั้น นอกจากอาหารสดแล้ว ส่วนผสมและเครื่องเทศหลายอย่างที่ใช้ในมื้ออาหารครอบครัวก็ถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ทำเองที่บ้าน
แทนที่จะใช้ผงปรุงรสและผงชูรสเหมือนแต่ก่อน เธอกลับเลือกใช้ผงปรุงรสที่ทำจากเห็ดชิทาเกะ กุ้งแห้ง สาหร่าย ฯลฯ ที่ตากแห้งตามธรรมชาติ ซึ่งตามความเห็นของตรัง วิธีนี้ต้องใช้เวลาและความพยายามมาก และมีราคาสูงกว่าการซื้อเครื่องเทศ แต่เธอมั่นใจและมั่นใจในคุณภาพเสมอเพราะเธอทำเอง
ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารที่จำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตในจังหวัด |
เช่นเดียวกับนางสาวตรัง นางสาวโว ทิ นู ซวง (อายุ 34 ปี เขตตาน ลัป เมืองบวน มา ถวต) ก็ได้ใช้กล่องโฟมเก่าๆ ปลูกผักสดในสนามหญ้าหน้าบ้านของเธอ ในเวลาเดียวกัน เธอยังติดต่อเพื่อนและญาติๆ ในพื้นที่เพื่อสั่งซื้อหมู เนื้อวัว ไก่ และปลาที่เลี้ยงปล่อย หลังจากผ่านการแปรรูปเบื้องต้นแล้ว นางสาวซวงก็แบ่งอาหารเป็นส่วนเล็กๆ และแช่แข็งไว้ใช้ในภายหลัง
“ฉันปลูกผักในกล่องโฟม สั่งเนื้อสัตว์จากคนรู้จัก และทำแฮม ไส้กรอก และถั่วงอกเอง แม้ว่ามันจะยากกว่านิดหน่อย แต่ฉันก็รู้สึกปลอดภัยเมื่อรู้ว่าฉันกำลังกินอาหารที่ฉันกิน และฉันไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสารเคมีหรือสารกันบูดที่เป็นอันตรายที่จะส่งผลต่อสุขภาพของครอบครัว” นางซวงเล่า
นาย Tran Quang Hung รองหัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหาร (กรม อนามัย ) กล่าวว่าในช่วงที่ผ่านมา หน่วยงาน กรม และสาขาต่างๆ ในจังหวัดได้ให้ความสำคัญกับงานด้านการรับรองสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร (FSH) แต่ยังคงมีข้อบกพร่องบางประการที่เสี่ยงต่อการสูญเสียความปลอดภัยของอาหาร เหตุผลก็คือ การปฏิบัติตามกฎระเบียบของสถานประกอบการยังมีจำกัด โดยเฉพาะการขาดการตรวจสอบอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบนำเข้า
กรมความปลอดภัยอาหารได้แนะนำให้จัดตั้งทีมสหวิชาชีพเพื่อเพิ่มการตรวจสอบอย่างกะทันหันสำหรับสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร โดยเฉพาะสถานประกอบการที่จำหน่ายอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต ครัวรวม และโรงเรียนประจำ ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการจัดเก็บตัวอย่างอาหาร โดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอนตั้งแต่วัตถุดิบที่นำเข้า และการระบุความเสี่ยงในระยะเริ่มต้นเพื่อกำจัดอาหารที่ไม่ปลอดภัย
ผลิตภัณฑ์อาหารสดที่จำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้รับความไว้วางใจและเลือกใช้จากผู้คนจำนวนมาก |
นอกจากอาหารสดแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่โฆษณากันมายาวนาน กรมความปลอดภัยอาหารยังเพิ่มการควบคุมโดยสุ่มซื้อตัวอย่างอาหารเพื่อสุขภาพเป็นระยะๆ เพื่อส่งไปทดสอบตามคำประกาศของสถานประกอบการ พร้อมกันนี้ยังประสานงานกับกรมความปลอดภัยอาหาร ( กระทรวงสาธารณสุข ) เพื่อจัดการกับตัวอย่างที่ไม่ได้มาตรฐาน บังคับให้เรียกคืน และส่งเอกสารไปยังหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อแจ้งให้สถานประกอบการไม่ทำการค้าและไม่ให้ผู้คนใช้
อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า เพื่อให้เกิดความปลอดภัยด้านอาหาร ประชาชนต้องสร้างความตระหนักรู้ตั้งแต่ในบ้านจนถึงตลาด ซึ่งถือเป็น “เกราะป้องกัน” ที่จะช่วยป้องกันความเสี่ยงจากการใช้ของปลอม อาหารสกปรกในมื้ออาหารประจำวัน นอกจากนี้ การดูแลชุมชน การมีส่วนร่วมของคณะกรรมการพรรคและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการร่วมมือกันป้องกันอาหารสกปรกเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่ง
ในอนาคต กรมอนามัยจะให้คำแนะนำแก่ทุกระดับและทุกภาคส่วนในการจัดทำระเบียบการประสานงานระหว่างท้องถิ่น หน่วยงาน และภาคสาธารณสุขเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารและการป้องกันและควบคุมโรคให้สมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทที่ทั้งประเทศกำลังดำเนินการปรับโครงสร้างและปรับกระบวนการทำงาน การกระจายอำนาจไปยังหน่วยงานระดับตำบลจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผลในการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร ป้องกันและปราบปรามความเสี่ยงของการวางยาพิษจำนวนมากตั้งแต่ระดับรากหญ้า ช่วยปกป้องสุขภาพของประชาชน
ในช่วง 6 เดือนแรกของปี หน่วยงานต่างๆ ได้ดำเนินการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหาร 6 รอบ โดยมีสถานประกอบการอาหารที่ได้รับการตรวจสอบทั้งหมด 7,718 แห่ง ซึ่ง 7,082 แห่งเป็นไปตามข้อกำหนด (คิดเป็น 91.8%) มีการจัดการการฝ่าฝืนกฎเกณฑ์ทางปกครองใน 196 แห่ง มีค่าปรับรวมกว่า 500 ล้านดอง |
ที่มา: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/tam-khien-truoc-thuc-pham-ban-6a6165a/
การแสดงความคิดเห็น (0)