เข้มงวดควบคุมการลักลอบขนของและความปลอดภัยอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน 2568

โรงฆ่าสัตว์ที่ไม่ได้รับอนุญาตมากกว่า 18,000 แห่ง

จากข้อมูลของกรมปศุสัตว์ ( กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ) ระบุว่า โรคสัตว์ส่วนใหญ่อยู่ภายใต้การควบคุม แต่โรคอันตรายบางชนิดมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปี 2566

สายการผลิตไก่เพื่ออุตสาหกรรมที่บริษัท Lan Vinh Joint Stock Company (เขต Gia Lam) ภาพโดย: Ngoc Anh

ในส่วนของสถานการณ์การฆ่าสัตว์นั้น ทั่วประเทศมีโรงฆ่าสัตว์อุตสาหกรรม (SGM) อยู่ 45/440 แห่ง และโรงงานส่วนใหญ่เหล่านี้ไม่ได้ดำเนินการเต็มกำลังการออกแบบ ต้นทุนของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สูงกว่าระดับตลาดทั่วไป (ประมาณ 20-30%) และในบรรดา SGM แบบรวมศูนย์ 395/440 แห่ง ส่วนใหญ่ไม่มีระบบการฆ่าสัตว์แบบแขวน...

นอกจากนี้ ยังมีสถานประกอบการเลี้ยงสัตว์ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ประกอบกิจการจากภาครัฐอีก 18,102 แห่งทั่วประเทศ สถานประกอบการเลี้ยงสัตว์ขนาดเล็กส่วนใหญ่เป็นกิจการที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ในบางพื้นที่พบเห็นการขนส่ง การค้า การฆ่าสัตว์ที่ป่วย และการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ป่วย

การจัดการโรงเพาะพันธุ์สัตว์ขนาดเล็กและโรงฆ่าสัตว์ รวมถึงการค้าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่รับประกันสุขอนามัยทางสัตวแพทย์และความปลอดภัยของอาหารกำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ท้องถิ่นบางแห่งสร้างโรงเลี้ยงสัตว์แบบรวมศูนย์ก่อนมาตรฐาน QCVN 150:2017/BNNPTNT และกฎหมายผังเมือง และปัจจุบันกำลังเผชิญกับความยากลำบากในการเสริมเอกสารเพื่อให้เป็นไปตามเงื่อนไขการรับรองโรงเลี้ยงสัตว์แบบรวมศูนย์ ระบบโครงสร้างพื้นฐานและอุปกรณ์สำหรับโรงเลี้ยงสัตว์เสื่อมโทรมลง เครือข่ายโรงเลี้ยงสัตว์แบบรวมศูนย์ยังไม่เสร็จสมบูรณ์ นโยบายที่ส่งเสริมและสนับสนุนกิจกรรมการฆ่าสัตว์ การค้า และการขนส่งสัตว์ยังไม่สอดคล้องกัน...

เกี่ยวกับประเด็นการจัดการการฆ่าสัตว์และสัตว์ปีก รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท ฮานอย ตา วัน ตวง กล่าวว่า เมืองนี้มีโรงฆ่าสัตว์และสัตว์ปีกและจุดฆ่าสัตว์ 718 แห่ง แต่มีเพียงโรงฆ่าสัตว์ 140 แห่ง (คิดเป็น 19%) เท่านั้นที่ได้รับใบอนุญาตจากรัฐบาลและควบคุมโดยหน่วยงานสัตวแพทย์เฉพาะทาง ซึ่งเป็นโรงฆ่าสัตว์ขนาดใหญ่ คิดเป็น 60% ของความต้องการบริโภคของเมือง

ทั้งนี้ การควบคุมการฆ่าสัตว์ในเมืองยังคงเป็นเรื่องยาก เนื่องจากกรุงฮานอยมีอาณาเขตติดกับ 8 จังหวัดและเมือง การขนส่งสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์เข้าออกเมืองจึงมีปริมาณมากและควบคุมได้ยาก อีกทั้งปริมาณเนื้อสัตว์ที่บริโภคก็มีปริมาณมาก โดยเฉลี่ยแล้วกรุงฮานอยบริโภคปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกประมาณ 800-1,000 ตันต่อวัน

ควรกล่าวถึงว่าหน่วยงานท้องถิ่นบางแห่งไม่มุ่งมั่นในการบริหารจัดการและกำกับดูแลงานสัตวแพทย์ และไม่ได้ให้ความสำคัญกับการจัดการกิจกรรมการฆ่าสัตว์ ดังนั้น จึงไม่ได้ให้ความสำคัญกับงานด้านสุขอนามัยของสัตวแพทย์ ความปลอดภัยของโรค และความปลอดภัยของอาหาร จำนวนสัตว์ที่ถูกฆ่าในโรงฆ่าสัตว์กลางที่ดำเนินการอยู่ยังคงต่ำ โดยมีเพียงค่าเฉลี่ยเกือบ 40% ของความจุที่ออกแบบไว้เท่านั้น

เข้มงวดควบคุมการฆ่าและการขนส่งผิดกฎหมาย

เพื่อควบคุมอาหารในช่วงตรุษจีน พ.ศ. 2568 ผู้เชี่ยวชาญและผู้บริหารเห็นพ้องต้องกันว่าจำเป็นต้องส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการปฏิบัติตามและแนวทางปฏิบัติที่ดีในการฆ่า การแปรรูปเบื้องต้น และการแปรรูป การรับประกันสุขอนามัยทางสัตวแพทย์และความปลอดภัยของอาหาร พร้อมกันนั้นก็ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อเพื่อสร้างความตระหนักรู้ในหมู่ผู้บริโภค ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ไม่การรับประกันสุขอนามัยทางสัตวแพทย์และความปลอดภัยของอาหาร

บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์แฮมและไส้กรอกที่โรงฆ่าสัตว์ปิดของสหกรณ์ฮวงลอง (เขตทานโอย) ภาพโดย: Ngoc Anh

สำหรับแนวทางแก้ปัญหาในระยะยาว รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ฟุง ดึ๊ก เตียน กล่าวว่า กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทยังคงแนะนำให้ รัฐบาล ออกนโยบายเฉพาะเพื่อเรียกร้องและสนับสนุนให้องค์กรและบุคคลต่างๆ ลงทุนและสร้างสายการผลิตเครื่องฆ่าสัตว์แบบแขวนที่ทันสมัยเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

พร้อมกันนี้ กระทรวงฯ ได้ออกนโยบายสนับสนุนและอำนวยความสะดวกในการเปลี่ยนผ่านอาชีพของกำลังแรงงานภายหลังระงับการดำเนินงาน CSGM ขนาดเล็ก โดยสั่งการให้จังหวัดและเมืองต่างๆ เสริมการประสานงาน บริหารจัดการและควบคุมงานกักกันอย่างเข้มงวด ควบคุมการฆ่าเพื่อความปลอดภัยของโรค ปลอดภัยทางอาหาร อัปเดตและแบ่งปันข้อมูลเป็นประจำ...

รองปลัดกระทรวง ฟุง ดึ๊ก เตียน เน้นย้ำว่าเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดหาอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัยเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในช่วงเทศกาลตรุษจีน กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทยังคงสั่งให้ภาคสัตวแพทย์ดำเนินการแก้ไขที่รุนแรงเพื่อป้องกันการเกิด การแพร่กระจาย และการระบาดของโรค

กระทรวงฯ ได้ประสานงานกับหน่วยงานในพื้นที่เพื่อควบคุมการฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีกอย่างเคร่งครัด และดำเนินการกับผู้ฝ่าฝืนตามกฎหมายอย่างเคร่งครัด

สำหรับพื้นที่ชายแดนและหน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่ จำเป็นต้องยกระดับการต่อสู้กับการลักลอบนำเข้าและการขนส่งปศุสัตว์และสัตว์ปีกที่ลักลอบนำเข้าเพื่อป้องกันโรคระบาดและปกป้องปศุสัตว์ในประเทศ ส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและเทคโนโลยี 4.0 ในการกักกันสัตว์ การจัดการและควบคุมการฆ่าสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สร้างระบบสารสนเทศสำหรับการควบคุมการฆ่า สุขอนามัยสัตวแพทย์และการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร โดยจัดทำฐานข้อมูลของสถานที่เลี้ยงปศุสัตว์ กักกันสัตว์ และติดตามแหล่งที่มาของปศุสัตว์และสัตว์ปีกที่นำมาฆ่าในท้องถิ่น

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html