ผลิตภัณฑ์ของพระราชา กินครั้งเดียวก็จดจำไปตลอดกาล

หนอนทะเลไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์หายากที่นำมาใช้เป็นเครื่องบูชาแด่พระราชาเท่านั้น แต่ยังถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยมากมายที่มีรสชาติเฉพาะตัวและน่าดึงดูดอีกด้วย

จังหวัด กว๋างนิญ โดยเฉพาะในตำบลเกาะกวานลัน อำเภอวันดอน เป็นแหล่งที่มีหนอนทรายมากที่สุด หนอนทรายจัดอยู่ในกลุ่มหอยชนิดไม่มีกระดูก มีสีน้ำตาลแดง มีแถบแนวนอนเล็กๆ จำนวนมากตามลำตัว ไม่มีอวัยวะภายใน มีเพียงลำไส้บางส่วนที่เชื่อมต่อจากหัวถึงหาง มีทรายอยู่ภายใน หนอนทรายมีความยาวเฉลี่ยประมาณ 5-10 เซนติเมตร เป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยาแผนตะวันออก รสเย็น เค็ม มีฤทธิ์ขับความร้อน ขับสารพิษ และเติมพลังหยาง เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคประสาทอ่อน ปัสสาวะกลางคืน และกลั้นปัสสาวะไม่อยู่ ช่วงเดือนมีนาคมถึงสิงหาคมของทุกปีเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมในการล่าหนอนทราย ผู้คนมักพกพลั่วขนาดใหญ่ (คล้ายพลั่ว) ใบมีดยาวแบน พวกมันใช้จอบแทงลงไปในทรายอย่างรวดเร็วและแม่นยำอย่างยิ่งยวด โดยใช้แรงของด้ามสกรูงัดทรายออก เผยให้เห็นหนอนทรายขนาดเท่านิ้วมือ สั้นกว่าไส้เดือนดิน นุ่มนิ่มเหมือนดักแด้มันฝรั่ง นอนขดตัวอยู่กลางแดด สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับนักล่าหนอนทรายคือ ต้องมีสายตาที่เฉียบคม (มองเห็นรังได้แม่นยำ) มือที่ว่องไว และขาที่แข็งแรง (เตะกระดองให้ลึก ป้องกันไม่ให้เหยื่อซ่อนตัวอยู่ในทราย) กล่าวได้ว่าการแปรรูปหนอนทรายขั้นต้นต้องใช้ความพยายามและความพิถีพิถันอย่างมาก หนอนทรายต้องคว่ำตัวลงเพื่อกำจัดทรายและสิ่งสกปรกที่อยู่ภายในออกให้หมด ล้างด้วยน้ำเกลือเพื่อลดกลิ่นคาว จนกระทั่งหนอนทรายมีสีขาวอมชมพู นอกจากจะเป็นผลิตภัณฑ์หายากที่ใช้เพื่อถวายพระพรแด่พระราชาแล้ว หนอนทรายยังถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยมากมายที่มีรสชาติเฉพาะตัวและน่ารับประทานอีกด้วย อาหารจานอร่อยจาก หนอนทะเล หนอนทะเล - อาหารจานอร่อยที่สร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเฝอ เฝออร่อยเพราะน้ำซุปกระดูกวัวและสมุนไพรอื่นๆ อีกมากมาย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าในบางจังหวัด เฝออร่อยกว่าเพราะหนอนทะเล? หนอนทะเลถือเป็น "ก๋วยเตี๋ยวต้มเพื่อสุขภาพ" เมื่อปรุงกับเฝอจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นและหวาน เพื่อให้ได้รสชาติเฝอที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่น ร้านเฝอแบบดั้งเดิมหลายแห่งในเวียดนามจึงเลือกใช้หนอนทะเลเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในน้ำ ซุป โจ๊กหนอนทะเล เป็นอาหารอันโอชะของบางพื้นที่ริมชายฝั่งของเวียดนาม โจ๊กหนอนทะเลปรุงตามแบบแต้จิ๋ว ซึ่งหมายถึงการปรุงจนกว่าจะรับประทาน ด้วยเหตุนี้ โจ๊กหนอนทะเลจึงยังคงรสชาติสดใหม่ของวัตถุดิบแต่ละอย่างไว้ได้ โดยเฉพาะเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของหนอนทะเล โจ๊กหนอนทะเลจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อรับประทานกับขิงขูดฝอยและใบเก๊กฮวยลวกเล็กน้อย [คำอธิบายภาพ id="" align="alignnone" width="600"] อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดกว่างนิญ[/caption] ทอดมันปลา ... อาหารขึ้นชื่อของกวางนิญ [/คำอธิบายภาพ] หนอนทะเล ย่าง เช่นเดียวกับอาหารทะเลแห้งอื่นๆ การย่างเป็นวิธีแรกในการปรุงอาหาร การย่างเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดในการปรุงอาหารหนอนทะเล รสชาติของหนอนทะเลที่ผสมผสานกับกลิ่นถ่านร้อนๆ จะเข้ากันได้ดีกับเบียร์เย็นๆ สักแก้ว หนอนทะเลย่างจิ้มเกลือและพริกเผ็ดจะกลายเป็น "ของว่าง" ในทุกๆ การรวมตัวของเพื่อนฝูงอย่างแน่นอน ซุปหนอนทะเลใบชะพลู ใครที่เคยกินซุปนี้จะต้องยอมรับว่ากลิ่นหอมของใบชะพลูต้องเข้ากันได้ดีกับความหวานของหนอนทะเล จึงจะเกิดรสชาติที่สมบูรณ์แบบ จิบซุปเย็นๆ หวานๆ รสเผ็ดเล็กน้อยของพริก ทานหนอนทะเลเนื้อหนึบหนับกับข้าวสวยร้อนๆ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้อีกแล้ว หากคุณไปจังหวัดทางภาคเหนือ คุณจะเห็นซุปหนอนทะเลใบชะพลูวางอยู่บนถาดอาหารของครอบครัวอย่างแน่นอน