อาหารพื้นเมืองที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวเชิงชนบท

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัด บิ่ญถ่วน ได้พยายามหาแนวทางการพัฒนาเพื่อยกระดับสถานะการท่องเที่ยวของจังหวัด เนื่องจากทรัพยากรการท่องเที่ยวของจังหวัดมีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ ครอบคลุมพื้นที่ชายฝั่งทะเลยาว 192 กิโลเมตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งศักยภาพด้านการท่องเที่ยวชนบท จึงนำมาซึ่งข้อได้เปรียบด้านการท่องเที่ยวอย่างมหาศาล อย่างไรก็ตาม การพัฒนาอุตสาหกรรมนี้ยังไม่สอดคล้องกับศักยภาพที่มีอยู่ การทำซ้ำของสินค้าบริการ และผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวยังคงมีอยู่อย่างจำกัด

การอนุรักษ์วัฒนธรรมของชาว เกษตรกรรม ดั้งเดิม

จังหวัดบิ่ญถ่วนมีการผลิตทางการเกษตรที่เชื่อมโยงกับชนบทและเกษตรกรรมแบบดั้งเดิมมาอย่างยาวนาน ทิศทางของจังหวัดคือการเปลี่ยนโครงสร้าง เศรษฐกิจ จากการผลิตทางการเกษตรไปสู่อุตสาหกรรมและบริการ เพื่อแก้ปัญหาการสร้างงาน เพิ่มรายได้ที่มั่นคงให้กับชาวชนบท และสร้างการพัฒนาที่ยั่งยืนในอนาคต เพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าว อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของจังหวัดได้ใช้ประโยชน์จากการท่องเที่ยวรูปแบบใหม่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากทรัพยากรชนบทและเกษตรกรรมที่มีอยู่มากมายของจังหวัด การท่องเที่ยวช่วยอนุรักษ์วัฒนธรรมของชาวเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม และคุณค่าด้านมนุษยธรรมที่ยังคงรักษาและสืบทอดกันมาในชนบท การพัฒนาที่ยั่งยืนคือทิศทางการพัฒนาที่ช่วยให้จังหวัดปรับเปลี่ยนโครงสร้างเศรษฐกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพและประสบความสำเร็จ

นักท่องเที่ยวเยี่ยมชมฟาร์มเกษตรไฮเทค ภาพ: น.ลาน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของจังหวัดได้ดำเนินการศึกษามากมายเพื่อหาแนวทางที่เหมาะสมในการใช้ประโยชน์จากศักยภาพด้านการท่องเที่ยว แก้ปัญหาการจ้างงานแรงงานหนุ่มสาวบางส่วน ปรับเปลี่ยนโครงสร้างเศรษฐกิจไปสู่อุตสาหกรรมบริการ จัดหาสินค้าส่งออก เช่น สินค้าเกษตร หัตถกรรม ฯลฯ ในพื้นที่ สร้างรายได้เสริมนอกเหนือจากรายได้หลักจากกิจกรรมการเพาะปลูกทางการเกษตร นอกจากนี้ การพัฒนาการท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับเกษตรกรรมและชนบทยังเป็นกลยุทธ์และนโยบายการพัฒนาที่มีประสิทธิภาพเพื่อส่งเสริมการพัฒนาเกษตรกรรมและชนบท ซึ่งหลายพื้นที่ได้นำไปปฏิบัติอย่างประสบความสำเร็จ เนื่องจากการพัฒนาการท่องเที่ยวสามารถสร้างประโยชน์โดยตรงทางเศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรมแก่ชุมชน จึงทำให้ท้องถิ่นได้รับการยอมรับทั้งในเชิงทฤษฎีและภาคปฏิบัติ

ปัจจุบันมีการท่องเที่ยวหลายประเภทที่ได้รับการพัฒนา แต่หนึ่งในประเภทการท่องเที่ยวที่กำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว กำลังเป็นกระแสนิยม และดึงดูดนักท่องเที่ยวมากที่สุด คือ การท่องเที่ยวเชิงเกษตรและการท่องเที่ยวชนบท กิจกรรม ผลิตภัณฑ์ และบริการของการท่องเที่ยวประเภทนี้มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการใช้ประโยชน์และการอนุรักษ์วัฒนธรรม มรดกทางวัฒนธรรมในชนบท และกิจกรรมการผลิตทางการเกษตร เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์จริง เพลิดเพลินกับคุณค่าทางวัฒนธรรม วิถีชีวิต และอาหารท้องถิ่น และเชื่อมโยงกับธรรมชาติ วัฒนธรรม และผู้คนในชนบท กิจกรรมและผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงเกษตรและชนบทที่หลากหลายมักถูกจัดในรูปแบบการพักผ่อนระยะสั้น ทัวร์ การสำรวจ การสัมผัสประสบการณ์ และการพักค้างคืนในฟาร์มขนาดใหญ่หรือฟาร์มปศุสัตว์ในชนบท จากนั้นจึงเกิดแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรและชนบทขึ้นมากมายในบางพื้นที่ของจังหวัด รูปแบบการท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับเกษตรกรรมและชนบทได้เริ่มต้นขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพ

ส่งเสริมการท่องเที่ยวด้วยผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์

ระหว่างการเดินทาง นอกจากการได้รับบริการต่างๆ เช่น ที่พัก ท่องเที่ยว และความบันเทิงแล้ว นักท่องเที่ยวยังให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสินค้าพื้นเมืองที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมของแต่ละภูมิภาคและผู้คนในท้องถิ่น เช่น สินค้าเกษตร อาหาร หัตถกรรม ของที่ระลึก เป็นต้น ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่สร้างความประทับใจอย่างโดดเด่นในแต่ละจุดหมายปลายทาง ปัจจุบัน แหล่งท่องเที่ยวของจังหวัดยังได้รับการจัดวางและสร้างขึ้นเพื่อจัดแสดงและแนะนำสินค้าพื้นเมือง ท้องถิ่นยังคัดเลือกและระดมครัวเรือนให้ดำเนินกิจกรรมและบริการต่างๆ ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม เพื่อแนะนำให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองและสัมผัสวิธีการปรุงอาหาร ส่งเสริมให้ครัวเรือนและสถานประกอบการที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตของที่ระลึกและอาหารพื้นเมือง โดยเฉพาะสินค้าที่ได้รับการรับรองจาก OCOP แนะนำและจำหน่ายสินค้าในร้านอาหารและโรงแรมต่างๆ ในจังหวัด

ดังนั้น แหล่งท่องเที่ยวในอำเภอเตินห์ลิงห์จึงเป็นแหล่งผลิตสินค้า เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปลาช่อน และงานหัตถกรรมไม้หลากหลายประเภท แหล่งท่องเที่ยวในอำเภอบั๊กบิ่ญมีแหล่งผลิตสินค้า เช่น เนื้อวัวตากแดด แตงโม และเนื้อตะกวด อำเภอตุ้ยฟองมีแหล่งผลิตสินค้า เช่น องุ่น พริกขี้หนูลากัน ยางตะขาบ และสมุนไพรจากโสม เมืองลากีมีแหล่งผลิตอาหารทะเลสดทุกชนิด เมืองฟานเทียตมีส่วนเกี่ยวข้องกับการส่งเสริมและจำหน่ายน้ำปลา อาหารทะเลทุกชนิด แก้วมังกร ข้าวเกรียบเขียวบิ่ญถ่วน กระดาษห่อข้าว ภาพวาดทรายของฟีลอง และผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ส้มโอเขียวดองห่า ทุเรียนโรโม กาแฟ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกไทย ในเขตดึ๊กลิญ รวมถึงบริการท่องเที่ยวและจำหน่ายที่สวนแก้วมังกรในเขตห่ำถ่วนนาม... แม้ว่าสินค้าพื้นเมืองเหล่านี้จะไม่ใช่ปัจจัยหลักในการพัฒนาการท่องเที่ยว แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่าการขาดแคลนสินค้าพื้นเมือง ของขวัญ และของที่ระลึก จะส่งผลกระทบต่อภาพลักษณ์การท่องเที่ยวของท้องถิ่นอยู่บ้าง การแสวงหาและพัฒนาสินค้าพื้นเมืองจึงจำเป็นต้องเป็นที่สนใจอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างเสน่ห์ให้กับแต่ละจุดหมายปลายทาง เพียงพอที่จะดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ

ที่มา: https://baobinhthuan.com.vn/san-pham-dac-trung-cua-dia-phuong-gan-voi-du-lich-nong-thon-126644.html