การพัฒนาเกรปฟรุตอย่างยั่งยืน

เป็นเวลานานที่ต้นเกรปฟรุตได้รับการยกย่องว่าเป็นต้นไม้ที่มีคุณค่า ทางเศรษฐกิจ สูง ช่วยให้หลายครัวเรือนในจังหวัดหลุดพ้นจากความยากจนและมั่งคั่ง อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิตและการบริโภคเกรปฟรุตประสบปัญหามากมาย และราคาก็ลดลงเมื่อเทียบกับก่อนปี พ.ศ. 2563 ดังนั้น การมุ่งเน้นการแปรรูปเชิงลึกและการขยายผลิตภัณฑ์เกรปฟรุตให้หลากหลายจึงเป็นทางออกที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจที่ภาคการเกษตรกำลังมุ่งเน้นดำเนินการ

ผลิตภัณฑ์เกรปฟรุตมีส่วนช่วยเพิ่มรายได้และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของครัวเรือนต่างๆ ในเขตตำบลมินห์ได อำเภอเติ่นเซิน

การสร้างพื้นที่ปลูกเกรปฟรุตแบบเข้มข้น

ภายในสิ้นปี พ.ศ. 2566 พื้นที่ปลูกเกรปฟรุตทั้งหมดในจังหวัดจะอยู่ที่ประมาณ 5,600 เฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 140% เมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2558 โดยมีผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 18,000 ตันต่อปี จังหวัดมีพื้นที่ปลูกเกรปฟรุตแบบเข้มข้น 161 แห่ง มีพื้นที่รวม 2,650 เฮกตาร์ มีสถานประกอบการ 162 แห่ง มีพื้นที่รวม 1,742 เฮกตาร์ ที่ได้รับรหัสพื้นที่ปลูก โดย 144 รหัสสำหรับการบริโภคภายในประเทศ และ 18 รหัสสำหรับการส่งออก พื้นที่ปลูกเกรปฟรุตในทิศทางที่ปลอดภัยจะครอบคลุมพื้นที่กว่า 3,100 เฮกตาร์ โดยเกือบ 1,000 เฮกตาร์ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP

จนถึงปัจจุบัน ฟู้เถาะ มีสหกรณ์และโรงงานผลิตเกรปฟรุตที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP จำนวน 10 แห่ง ซึ่งรวมถึง 2 แห่งที่ได้รับสถานะ 4 ดาว และ 8 แห่งที่ได้รับสถานะ 3 ดาว โดยมีผลผลิตจดทะเบียนประมาณ 10,000 ตันต่อปี มูลค่าทางเศรษฐกิจจากต้นเกรปฟรุตเฉลี่ยกว่า 8 แสนล้านดองต่อปี

เพื่อสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ส้มโอในจังหวัด นอกจากส้มโอพันธุ์ดีเด่นโดอันหุ่งแล้ว กรม วิชาการเกษตร และครัวเรือนต่างๆ ยังได้ค้นคว้าและนำส้มโอพันธุ์อื่นๆ เข้ามาปลูกในฝูเถาะอีกมากมาย เช่น ส้มโอเดียนผสมกุ้งเหลือง ส้มโอเดียนผสมกุ้งเขียว ส้มโอซวนวาน ส้มโอซอยฮา ส้มโอเปลือกเขียว ส้มโอตามวาน (น้ำตาลใบย่น) ส้มโอตันลัก...

ในความเป็นจริง เนื่องจากประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูง ประชาชนในหลายพื้นที่จึงขยายพื้นที่ปลูกเกรปฟรุตอย่างแข็งขัน ทำให้พื้นที่ปลูกเกรปฟรุตเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ จังหวัดใกล้เคียง เช่น เยนบ๋าย เตวียนกวาง ฮวาบิ่ญ และเซินลา ก็มีนโยบายพัฒนาสวนผลไม้ตระกูลส้มอย่างเข้มแข็ง รวมถึงเกรปฟรุต ซึ่งยิ่งเพิ่มแรงกดดันต่อการบริโภค โครงสร้างพันธุ์เกรปฟรุตในปัจจุบันยังไม่สมดุล นอกจากเกรปฟรุตพันธุ์พิเศษสองสายพันธุ์ คือ เกรปฟรุตบางหลวนและเกรปฟรุตซูแล้ว เกรปฟรุตเดียนคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 70% ของพันธุ์ที่เหลือทั้งหมด ในช่วงที่ผลผลิตออกสู่ตลาดสูงสุด ปริมาณผลผลิตจะสูงกว่าอุปสงค์ ทำให้การบริโภคผลผลิตเป็นไปได้ยาก

สถานการณ์ปัจจุบันของการปักชำและเสียบยอดพันธุ์ส้มโอพันธุ์ใหม่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากต้นส้มโอเป็นไม้ยืนต้นที่ต้องใช้เวลามากเพื่อให้ได้ผลผลิตและคุณภาพสูงสุด พันธุ์ใหม่ๆ เช่น ส้มโอใบย่น, พันธุ์แคทเคว... กำลังได้รับความสนใจจากผู้คนในช่วงนี้ อย่างไรก็ตาม ด้วยสถานการณ์การปักชำและเสียบยอดที่ควบคุมไม่ได้ในปัจจุบัน ในช่วง 3-5 ปีข้างหน้า เมื่อต้นส้มโอเสียบยอดเข้าสู่ช่วงเก็บเกี่ยว จะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้จำนวนมากพร้อมกัน เช่นเดียวกับส้มโอพันธุ์เดียนในปัจจุบัน

นายเหงียน ซ่ง ตวน หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอด๋าวฮึง กล่าวว่า “ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของต้นเกรปฟรุตนั้นสูงมาก สะดวกต่อการขยายพันธุ์ในวงกว้าง อย่างไรก็ตาม เป็นเวลานานที่ผู้คนให้ความสำคัญกับการบริโภคเพียงอย่างเดียว ไม่ได้ให้ความสำคัญกับการแปรรูปเชิงลึกและความหลากหลายของผลผลิต ทำให้ราคาบริโภคยังคงต่ำ เพื่อรักษาพื้นที่เพาะปลูกและส่งเสริมประสิทธิภาพ จำเป็นต้องมีแนวทางเฉพาะเพื่อเพิ่มมูลค่าของต้นเกรปฟรุต เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับเกษตรกรผู้ปลูกเกรปฟรุตในการลงทุนเพาะปลูกอย่างเข้มข้น ปรับปรุงคุณภาพและผลผลิต

ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากส้มโอบางส่วนของสหกรณ์ส้มโอและบริการการเกษตรวังดอนถูกนำออกสู่ตลาด ส่งผลให้มูลค่าของต้นส้มโอเพิ่มขึ้น

ปรับปรุงคุณภาพ ส่งเสริมการแปรรูปและการบริโภค

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้สั่งให้กรมเกษตรและพัฒนาชนบทตรวจสอบและพัฒนาพื้นที่ที่ระบุว่าเป็นพื้นที่สำคัญของแต่ละท้องถิ่น โดยมุ่งเน้นทรัพยากรและทรัพยากรบุคคลเพื่อเผยแพร่ความรู้ทางเทคนิคและแนวโน้มของตลาด เตรียมความพร้อมให้ประชาชนพัฒนาการผลิตอย่างมั่นใจ และค่อยๆ สร้างพื้นที่วัตถุดิบคุณภาพสูงเพื่อรองรับการบริโภคในประเทศและการส่งออก

การสร้างสวนเกรปฟรุตต้นแบบที่ประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคในการผลิตอย่างสอดประสานกันในช่วงที่ผ่านมา ยืนยันว่าการทำเกษตรแบบเข้มข้นช่วยปรับปรุงคุณภาพของเกรปฟรุตได้อย่างมีนัยสำคัญ มาตรการทางเทคนิคต่างๆ เช่น การตัดแต่งกิ่ง การทำให้สวนโปร่งโล่ง ลดปัญหาแมลงและโรคพืช การเพิ่มปริมาณการผสมเกสร ช่วยเพิ่มอัตราการออกดอกและติดผล การเพิ่มการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยจุลธาตุตามกระบวนการใส่ปุ๋ยที่สมดุล ส่งผลให้ผลผลิตมีความสมบูรณ์แข็งแรง มีกลิ่นหอมหวาน และช่วยปรับปรุงคุณภาพของเกรปฟรุต

ปัจจุบัน นอกจากผลผลิตหลักจากเกรปฟรุตแล้ว ยังมีการนำผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากเกรปฟรุต เช่น เปลือก เนื้อ เมล็ด หรือเกรปฟรุตจากสวนเกรปฟรุตอ่อนคุณภาพต่ำ มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์พลอยได้ เช่น น้ำมันหอมระเหยเกรปฟรุต แยมเกรปฟรุต ชาเกรปฟรุต ไวน์เกรปฟรุต ฯลฯ ซึ่งถูกศึกษาและนำไปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์พลอยได้ โดยบุคคลและสหกรณ์ในจังหวัด ซึ่งถือเป็นแนวทางใหม่ในการเพิ่มรายได้จากต้นเกรปฟรุต นับเป็นแนวทางใหม่ในจังหวัดที่มีศักยภาพในการขยายการผลิต เนื่องจากโรงงานแปรรูปไม่จำเป็นต้องตั้งอยู่ในพื้นที่เกรปฟรุต แต่สามารถขยายไปยังอำเภอ เมือง ตำบล หรือพื้นที่ใกล้เคียงที่มีความต้องการซื้อและเข้าถึงผู้บริโภคได้ง่าย

คุณดาว มานห์ ดัต ผู้อำนวยการสหกรณ์ส้มโอและบริการทั่วไปวันดอน ตำบลวันดอน อำเภอดวานหุ่ง หนึ่งในผู้บุกเบิกการแปรรูปผลิตภัณฑ์ส้มโอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการนำส้มโอเก่า ส้มโออ่อน... กล่าวว่า "ในฐานะชาวสวนส้มโอ ผมเห็นส้มโอเก่าจำนวนมากถูกทิ้งทุกปี ผมรู้สึกว่ามันสิ้นเปลืองมาก เพราะผมรู้จักบางพื้นที่ที่ประสบความสำเร็จในการวิจัยและแปรรูปแยมส้มโอ น้ำมันหอมระเหยส้มโอ ไวน์ส้มโอ... ผมจึงมาเรียนรู้และประยุกต์ใช้ที่สหกรณ์ด้วยความปรารถนาที่จะลดขยะส้มโอเก่า เพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ และเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของต้นส้มโอ"

นายเหงียน ถั่น ตุง ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด กล่าวว่า ในระยะต่อไป ผลผลิตเกรปฟรุตประจำปีจะยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากพื้นที่เพาะปลูกใหม่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว นอกจากการส่งเสริมการผลิตแบบเข้มข้นและการสร้างแบรนด์แล้ว การเชื่อมโยงการบริโภคยังต้องให้ความสำคัญ ขณะเดียวกัน กรมวิชาการเกษตรจะประสานงานกับท้องถิ่นเพื่อดึงดูดผู้ประกอบการให้ลงทุนในการแปรรูปผลิตภัณฑ์เกรปฟรุต โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแปรรูปเชิงลึก เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการบริโภคเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์เกรปฟรุต

ปัจจุบัน กรมวิชาการเกษตรได้จัดทำแผนที่ดิจิทัลการเกษตรของจังหวัด เพื่อช่วยให้เกษตรกรสามารถขยายตลาด เพิ่มการส่งเสริมการขาย และแนะนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร รวมถึงเกรปฟรุต นอกเหนือจากช่องทางการบริโภคแบบดั้งเดิมและช่องทางอีคอมเมิร์ซ ผู้บริโภคสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับแหล่งผลิตทางการเกษตรที่สำคัญของจังหวัด ผลิตภัณฑ์หลัก ราคา การตรวจสอบแหล่งที่มา... เพื่อบรรลุเป้าหมายในการสร้างเกษตรกรรมที่ยั่งยืน เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เกษตรอินทรีย์ และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในดินแดนบรรพบุรุษ

ฟาน เกือง

ที่มา: https://baophutho.vn/phat-trien-cay-buoi-ben-vung-223973.htm