Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

น้ำขุ่นของแม่น้ำเทียนและแม่น้ำโหวไหลไปทางทิศตะวันตก นำพาปลาชนิดพิเศษมาด้วย ปลาชนิดใด?

Việt NamViệt Nam21/09/2024


ตามเอกสารการวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำล่าสุด ในช่วงฤดูแล้ง ปลาลิ้นหมาจะอาศัยอยู่ในแม่น้ำและทะเลสาบขนาดใหญ่ในแม่น้ำโขงตอนบน โดยส่วนใหญ่จะกระจุกตัวอยู่ในทะเลสาบโตนเลสาบ

ฤดูวางไข่หลักคือช่วงต้นฤดูฝนในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน แหล่งวางไข่มักจะอยู่บริเวณจุดบรรจบของแม่น้ำ ริมฝั่ง ซึ่งเป็นจุดที่น้ำไหลผ่านและไข่ปลาลินห์ลอยอยู่

หลังจากฟักไข่แล้ว ปลาลินห์จะว่ายตามกระแสน้ำ ไหลลงสู่แม่น้ำ คลอง คูน้ำ ทุ่งนา และเจริญเติบโต ยิ่งไหลลงสู่ทุ่งนามากเท่าไหร่ ปลาลินห์ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น จนกระทั่งเจอกับน้ำเค็ม

ปลาลิญห์ (Linh fish) พบได้ในจังหวัดท้ายน้ำโขง เช่น กานเทอ วิญลอง เตี่ยนซาง ... ในวันเพ็ญเดือน 7 ในช่วงเวลานี้ แม่น้ำ คลอง คูน้ำ และทุ่งนาในพื้นที่จะเต็มไปด้วยน้ำ

สภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตที่ขยายตัวและแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์ถือเป็นเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเพาะพันธุ์และเจริญเติบโตของปลาลิ้นหมา

น้ำท่วมขึ้นตรงไหน ปลาก็จะตามไปด้วย พอน้ำลด ปลาก็จะว่ายไปยังแม่น้ำใหญ่ แล้วจึงกลับขึ้นเหนือน้ำ และวัฏจักรก็เป็นแบบนี้ทุกปี

img

ปลาลินห์ช่วงต้นฤดู ซึ่งเป็นปลาประจำฤดูน้ำหลากทางภาคตะวันตก มักจะว่ายตามน้ำลงไปตามคลองและคูน้ำเพื่อหาเหยื่อ คุณสามารถใช้กระบวย ตาข่าย หรือกับดักพื้นเพื่อจับปลาเหล่านี้ได้

CL มีความสำคัญ ทางเศรษฐกิจ เป็นพิเศษในอุตสาหกรรมประมงในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง การปรากฏตัวของ CL ที่สูงหรือต่ำในแต่ละปีเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าผลผลิตปลาและกุ้งในภูมิภาคนี้ดีหรือแย่

ชาวบ้านในที่ราบใช้เครื่องมือประมงหลายชนิดในการจับปลาลิ้นหมา เช่น แห กับดัก แหอวน กับดัก เรือประมง แหที่กางหรือวางอยู่ก้นแม่น้ำและลำคลอง อย่างไรก็ตาม การใช้เครื่องมือประมงที่เหมาะสมจะให้ผลผลิตสูงขึ้นอยู่กับระยะการตกของปลาลิ้นหมาและขนาดที่แตกต่างกัน

ในช่วงต้นฤดูน้ำหลาก ตั้งแต่วันเพ็ญเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม ลูกปลาลินห์จะมีขนาดเท่าตะเกียบ พวกมันมักจะว่ายตามกระแสน้ำเข้าไปในคลองและคูน้ำในทุ่งนาเพื่อหาอาหาร ผู้คนจึงใช้กับดัก ตาข่าย หรือกับดักเพื่อจับปลาลินห์

ปลายฤดูน้ำหลาก ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคมตามปฏิทินจันทรคติ ปลาลินห์จะว่ายตามน้ำขึ้นไปจนถึงแม่น้ำใหญ่ ในช่วงเวลานี้ ปลาจะมีขนาดใหญ่มาก มีขนาดเท่านิ้วชี้ ชาวบ้านใช้กับดักปลาก้นแม่น้ำ แห แห และแหอื่นๆ เพื่อจับปลาลินห์ ฤดูจับปลาลินห์กินเวลาประมาณ 3 เดือน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการพัฒนาของยานพาหนะ โดยเฉพาะการขนส่งทางน้ำ ทำให้ปริมาณปลาลิ้นหมาที่จับได้ในจังหวัดต้นน้ำถูกกระจายไปยังจังหวัดปลายน้ำอย่างรวดเร็ว

ชาวประมงในพื้นที่ต้นน้ำจำนวนมากก็รู้จักวิธีจับปลาลิ้นหมาต้นฤดูด้วยเรือแคนูขุด แล้วขนส่งไปขายที่ตลาดในพื้นที่ท้ายน้ำ ทำให้มีผู้คนจำนวนมากซื้ออาหารพิเศษของฤดูน้ำหลากนี้กลับบ้านไปทำอาหารได้

ชาวพื้นราบนำปลาซีแอลมาแปรรูปเป็นอาหารหลากหลายชนิด แต่ละภูมิภาคมีรูปแบบการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน แต่อาหารยอดนิยมคือ แกงจืดและแกงส้ม ปลาลินห์ตัวเล็กได้รับความนิยมมากกว่าและมีราคาสูงกว่าปลาตัวใหญ่

ซีอิ๊วขาวขนาดเล็กใช้ทำซีอิ๊วขาว ตุ๋นสับปะรด (เคี่ยวไฟอ่อน) รับประทานพร้อมกระดูกหรือบด สอดไส้มะระหรือปั้นเป็นลูกกลมๆ ต้มซุปเปรี้ยว ซีอิ๊วขาวขนาดใหญ่ใช้ทำซุปเปรี้ยวหรือต้มน้ำมะพร้าว ตุ๋นใบเตย และเหลือปลาไว้ทั้งตัว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาลิ้นหมา (CL) จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อนำไปต้มในน้ำซุปรสเปรี้ยวกับดอกผักกระเฉดหรือดอกตะเกียบ ปลาลิ้นหมายังสามารถนำไปทำน้ำปลาทั้งตัว หมักน้ำปลา หรือบรรจุกระป๋องเหมือนปลาเหยื่อกระป๋องได้อีกด้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปริมาณปลาลินห์ป่าลดลงอย่างรวดเร็ว เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงถิ่นที่อยู่อาศัยของปลาและการถูกมนุษย์จับมาใช้ประโยชน์มากเกินไปในหลากหลายวัตถุประสงค์ ที่ เมืองหวิงห์ลอง ปริมาณปลาลินห์วัยอ่อนในช่วงต้นฤดูน้ำหลากจะพบขายเฉพาะในตลาดขนาดใหญ่เท่านั้น แต่มีจำนวนจำกัด และแทบจะไม่พบเห็นในตลาดกลางนาข้าวเลย

พ่อค้าแม่ค้าจะรับซื้อปลา CL วัยอ่อนไปขายตามตลาด แต่ไม่ใช่ทุกวัน ปลาจะขายเฉพาะวันเพ็ญหรือวันที่ 30 ของเดือนจันทรคติเท่านั้น แต่ละตลาดจะขายปลาลินห์ผสมกับปลาชนิดอื่นๆ เพียงไม่กี่กิโลกรัม

ราคาขายค่อนข้างสูง ประมาณ 20,000-30,000 ดอง/100 กรัม แต่แม่บ้านต้องรีบไปซื้อที่ตลาดแต่เช้า เพราะมีคนซื้อเยอะ ปลาลิ้นหมาช่วงปลายฤดูน้ำหลากส่วนใหญ่นำเข้ามาทางเรือจากพื้นที่ตอนบน (อานซาง ด่งทับ) ปริมาณปลาที่จับได้มีน้อยมาก...

เพื่ออนุรักษ์และบำรุงรักษาแหล่งทรัพยากรปลาลิ้นหมาตามธรรมชาติจากความเสี่ยงของการหมดลง ในปี 2552 ทีมวิจัยคณะการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ มหาวิทยาลัยกานเทอ ร่วมมือกับภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จังหวัดอานซาง และศูนย์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ จังหวัดอานซาง ประสบความสำเร็จในการเพาะพันธุ์และเลี้ยงปลาลิ้นหมาเทียมได้สำเร็จ

นับแต่นั้นมา โครงการวิจัยและทดลองเกี่ยวกับการผลิตเทียมและการเลี้ยงปลาลิ้นหมาหลายโครงการได้รับการดำเนินการและประยุกต์ใช้อย่างประสบความสำเร็จ ซึ่งเปิดโอกาสในการขยายการเลี้ยงปลาลิ้นหมาในระดับใหญ่ในบ่อและลาน ช่วยอนุรักษ์และพัฒนาแหล่งน้ำอันเก่าแก่ของภูมิภาคแม่น้ำ

ที่มา: https://danviet.vn/nuoc-song-tien-song-hau-duc-ngau-cuon-cuon-chay-mang-ve-mien-tay-mot-loai-ca-dac-san-la-ca-gi-20240921001555576.htm


การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ภาพทุ่งนาขั้นบันไดในภูทอ ลาดเอียงเล็กน้อย สดใส สวยงาม เหมือนกระจกก่อนฤดูเพาะปลูก
โรงงาน Z121 พร้อมแล้วสำหรับงาน International Fireworks Final Night
นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดังยกย่องถ้ำซอนดุงว่าเป็น “ถ้ำที่งดงามที่สุดในโลก”
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ
พระอาทิตย์ขึ้นอันงดงามเหนือทะเลเวียดนาม
ถ้ำโค้งอันสง่างามในตูหลาน
ชาดอกบัว ของขวัญหอมๆ จากชาวฮานอย

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์