Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

NTO - ปลาเก๋าผัดพริกไทย

Việt NamViệt Nam14/10/2023

ส่วนผสม: ปลาบู่: 500 กรัม, พริกขี้หนู: 10 ผล, พริกไทยดำ: 2 ก้าน, หอมแดง, กระเทียม: 50 กรัม, ต้นหอม, ผักชี: 50 กรัม, เครื่องเทศ: น้ำปลา, น้ำตาล, ผงปรุงรส, ผงชูรส, พริกไทยป่น, ขมิ้นป่น, น้ำมันพืช นอกจากนี้ เพื่อให้ได้ปลาตุ๋นที่อร่อยที่สุด ควรเตรียมหม้อดินเผาเพิ่มอีกหนึ่งใบ

ขั้นตอนที่ต้องปฏิบัติตาม:

นำปลาบู่ใส่ตะกร้า ขัดเบาๆ เพื่อเอาเกล็ดออก ตัดหางและครีบออก แล้วขัดอีกครั้งเพื่อเอาเกล็ดออก จากนั้นตัดท้องปลาและเอาไส้ออก หมายเหตุ: หากมีไข่ปลาอยู่ในท้องปลา ให้เก็บไข่ไว้ ล้าง และสะเด็ดน้ำ

จากนั้นหมักปลาด้วยน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากที่ปลาดูดซับน้ำตาลจนหมด ให้เติมน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1.5 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ คนเบาๆ ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ปลาดูดซับเครื่องเทศ ระหว่างที่รอให้ปลาดูดซับเครื่องเทศ ให้สับหอมแดงและกระเทียม เด็ดและล้างต้นหอมและผักชี สับต้นหอม หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. แบ่งเป็น 4 ส่วน และหั่นผักชีเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. เด็ดขั้วพริกออก ล้าง ทิ้งไว้ทั้งเม็ด แยกเมล็ดออกจากพริกไทยและล้างให้สะอาด

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนน้ำมันเดือด ใส่หัวหอม กระเทียม และพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนหอม ปิดเตา พักไว้ให้เย็น ตั้งหม้อดินบนเตา ใส่น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย เติมน้ำประมาณ 1 ถ้วย ต้มจนเดือด ปิดเตา พักไว้ให้เย็นสนิท ในขั้นตอนนี้ ให้นำปลาบู่ พริก พริกไทยดำ หัวหอมทอด และกระเทียมที่ผัดไว้ ใส่ลงในหม้อ ใช้ไฟกลางพอเดือด จากนั้นลดไฟลง ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที เพื่อให้เนื้อปลาเริ่มข้นขึ้น เมื่อน้ำสต๊อกปลาเริ่มข้นและมีสีน้ำตาลสวยงาม แสดงว่าปลาบู่สุกทั่วถึงแล้ว

เมื่อปิดเตาให้ใส่ต้นหอมซอยและผักชีลงในหม้อ โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย


แหล่งที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ภาพทุ่งนาขั้นบันไดในภูทอ ลาดเอียงเล็กน้อย สดใส สวยงาม เหมือนกระจกก่อนฤดูเพาะปลูก
โรงงาน Z121 พร้อมแล้วสำหรับงาน International Fireworks Final Night
นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดังยกย่องถ้ำซอนดุงว่าเป็น “ถ้ำที่งดงามที่สุดในโลก”
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ
พระอาทิตย์ขึ้นอันงดงามเหนือทะเลเวียดนาม
ถ้ำโค้งอันสง่างามในตูหลาน
ชาดอกบัว ของขวัญหอมๆ จากชาวฮานอย

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์