เกษตรกรชาวห่าติ๋ญเลี้ยงปศุสัตว์พิเศษเพื่อจำหน่ายในตลาดเต๊ต

ในเวลานี้ เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์หลายรายใน ห่าติ๋ญ กำลังมุ่งเน้นเพิ่มจำนวนฝูงสัตว์และเลี้ยงปศุสัตว์ที่ขุนเป็นพิเศษเพื่อส่งไปยังตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2567 อย่างรวดเร็ว

ครอบครัวของนายเจื่อง วัน ทั้ง ในหมู่บ้านเทียนโน ตำบลกามกวาน (กามเซวียน) มีหมูป่าเกือบ 50 ตัวพร้อมขาย แต่ละตัวมีน้ำหนักเฉลี่ย 15-27 กิโลกรัม นี่เป็นอาหารพิเศษที่ตลาด "ล่า" กันในช่วงเทศกาลเต๊ด ดังนั้นนายถังจึงไม่รีบร้อนที่จะขาย

ฝูงหมูป่าของนาย Truong Van Thang ในตำบล Cam Quan (Cam Xuyen) กำลังถูกขุนเพื่อขายในช่วงเทศกาลเต๊ด

นอกจากหมูป่าแล้ว คุณทังยังมีไก่ม้งดำมากกว่า 100 ตัว และไก่พื้นเมืองอีก 500 ตัว พร้อมจำหน่ายในตลาดเต๊ต ปัจจุบันหมูป่าราคา 130,000 ดอง/กก. ไก่ดำราคา 150,000 ดอง/กก. และไก่พื้นเมืองราคา 120,000 ดอง/กก. ด้วยราคานี้ ครอบครัวของคุณทังคาดว่าจะมีรายได้มากกว่า 150 ล้านดองในช่วงเทศกาลเต๊ต

คุณ Truong Van Thang เล่าว่า “ผมเลี้ยงหมูป่า ไก่ดำ และไก่เลี้ยงปล่อยในฟาร์มของครอบครัวที่มีพื้นที่มากกว่า 7 เฮกตาร์ หมูป่าได้รับการเลี้ยงมานานกว่า 1 ปีแล้ว ดังนั้นเนื้อหมูจึงแน่นและอร่อย ลูกค้าหลายคนขอซื้อ แต่ผมยังไม่ได้ขายเพราะต้องการเก็บไว้กินช่วงเทศกาลตรุษจีน นอกจากนี้ ในช่วงเวลานี้ ผมยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับหมูและไก่ เพื่อนำแหล่งอาหารคุณภาพดีที่สุดมาสู่ผู้บริโภค”

ฝูงไก่ดำและไก่เลี้ยงปล่อยของนาย Truong Van Thang ในตำบล Cam Quan (Cam Xuyen) กำลังเตรียมขายให้กับตลาดช่วงเทศกาลเต๊ต

นอกจากเกษตรกรในอำเภอ Cam Xuyen แล้ว เกษตรกรในอำเภอ Huong Khe ที่เป็นภูเขาก็ให้ความสำคัญกับการดูแลสัตว์พิเศษเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีนเช่นกัน จากสถิติของสมาคมเกษตรกรอำเภอ Huong Khe ระบุว่าปัจจุบันอำเภอนี้มีรูปแบบการเลี้ยงสัตว์พิเศษเกือบ 50 แบบ เช่น หนูไผ่ หมูป่า ชะมด ปลาสเตอร์เจียน เป็นต้น การเลี้ยงสัตว์พิเศษถือเป็นแนวทางที่ยั่งยืนเพื่อช่วยให้เกษตรกรพัฒนา เศรษฐกิจของตนเอง ดังนั้น หน่วยงานท้องถิ่นจึงได้เพิ่มการสนับสนุนด้านเทคนิคการดูแล คำแนะนำในการเข้าถึงนโยบายสนับสนุน และสินเชื่อเพื่อพัฒนารูปแบบ

แบบจำลองการเลี้ยงหมูป่าของนายเลอ ซวน เจือง ในชุมชนเฮืองบิ่ญ (เฮืองเค)

นายเล ซวน ตรัง ในหมู่บ้านบิ่ญฮา ตำบลเฮืองบิ่ญ (เฮืองเค) ลงทุนเลี้ยงหมูป่ามาเป็นเวลาหนึ่งปีเศษแล้ว โดยเล่าว่า “หมูป่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริโภคง่ายและมีราคาค่อนข้างคงที่ ครอบครัวของผมกู้เงินจากธนาคารเพื่อสร้างโรงนา และลงทุนเลี้ยงหมูป่า 6 ตัวเพื่อเพาะพันธุ์และหมูป่าเพื่อการค้า 60 ตัว ในระหว่างกระบวนการเลี้ยง ผมให้ความสำคัญกับการเลือกแหล่งอาหารธรรมชาติจากผลพลอยได้จาก การเกษตร และเสริมสารอาหารด้วยรำข้าวเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดี จนถึงตอนนี้ ลูกค้าสั่งหมูป่าของครอบครัวผมไปแล้ว 100% ในราคาตัวละมากกว่า 3 ล้านดอง”

นอกจากหมูป่าแล้ว ไก่ดองเต๋ายังเป็นอาหารพิเศษที่ผู้คนมองหามากในช่วงเทศกาลเต๊ด ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรจึงเลี้ยงไก่ดองเต๋ากันมากขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงเทศกาลเต๊ดนี้ ฟาร์มไก่ดองเต๋าของนายเหงียน ชาน ซาง (กลุ่มที่ 12 เมืองทาชฮา) มีไก่ดองเต๋าขายในตลาดมากกว่า 200 ตัว (ไก่แต่ละตัวมีน้ำหนักเฉลี่ย 4 - 4.5 กิโลกรัม) โดยราคาขายอยู่ที่ 300,000 ดองต่อเนื้อไก่ 1 กิโลกรัม และ 2 - 4 ล้านดองต่อตัว ครอบครัวของนายซางคาดว่าจะทำรายได้มากกว่า 200 ล้านดอง

นายเหงียน ชาน ซาง ในเมืองทัคฮา มีไก่ดองเต่ามากกว่า 200 ตัว

นายเหงียน ชาน ซาง กล่าวว่า “ไก่ดองเต๋ายังเป็นที่รู้จักในชื่อไก่หลวงอีกด้วย ดังนั้นลูกค้าจึงแสวงหาไก่ดองเต๋าเพื่อเป็นของขวัญวันตรุษจีน ตามความเชื่อโบราณ ครอบครัวใดก็ตามที่เลือกไก่ดองเต๋ามาบูชาในวันส่งท้ายปีเก่า จะเป็นปีที่รุ่งเรือง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การได้ลิ้มรสเนื้อไก่ดองเต๋ายังแสดงถึงความหรูหราและความสูงส่งของเจ้าของบ้านอีกด้วย จึงทำให้ผู้คนจำนวนมากเลือกที่จะซื้อไก่ดองเต๋า ปัจจุบัน ไม่เพียงแต่ลูกค้าในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจังหวัดต่างๆ เช่น เหงะอาน กวางบิ่ญ กวางตรี และโฮจิมินห์ซิตี้ ก็ได้ติดต่อมาเพื่อสั่งซื้อ โดยลูกค้าส่วนใหญ่มักจะซื้อเป็นคู่หรือซื้อไก่ตัวผู้เป็นของขวัญวันตรุษจีน นอกจากนี้ เรายังจัดหาเนื้อไก่ให้กับร้านอาหารหลายแห่งในห่าติ๋งอีกด้วย”

ตามสถิติเบื้องต้นของกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ของฮาติญห์ ปัจจุบันมีครัวเรือนหลายร้อยครัวเรือนที่เลี้ยงสัตว์พิเศษ เช่น หมูป่า ไก่ดองเต๋า แพะ กวาง หนูป่า พังพอน หอยทาก... เพื่อจัดหาสินค้าให้กับตลาดเทศกาลเต๊ต ในเวลานี้ ครัวเรือนปศุสัตว์โดยทั่วไปและครัวเรือนที่เลี้ยงสัตว์พิเศษโดยเฉพาะได้เพิ่มจำนวนฝูงสัตว์ขึ้นประมาณ 30% การพัฒนารูปแบบการเลี้ยงสัตว์พิเศษไม่เพียงแต่จะเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจให้กับประชาชนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผู้บริโภคมีสัตว์พิเศษที่มีคุณภาพมากขึ้นเพื่อใช้ในช่วงเทศกาลเต๊ตอีกด้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรชาวฮาติญมักเลี้ยงสัตว์สายพันธุ์ใหม่เพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ... เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำปศุสัตว์และจำกัดความเสี่ยง เกษตรกรจำเป็นต้องศึกษาลักษณะ นิสัย และสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตของสัตว์สายพันธุ์เหล่านี้อย่างรอบคอบ เพื่อให้มีวิธีการดูแลที่เป็นวิทยาศาสตร์ นอกจากนี้ เกษตรกรยังต้องจัดเตรียมโรงเรือนที่เหมาะสมและรักษาความสะอาดเพื่อจำกัดสถานการณ์ที่สัตว์จะป่วย โดยเฉพาะโรคที่เกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

นาย ฟาน กวี ซูออง

หัวหน้าแผนกการจัดการปศุสัตว์ - แผนกปศุสัตว์และสัตวแพทย์ ห่าติ๋ญ

ฟานทราม - ทูฟอง

แหล่งที่มา: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/nong-dan-ha-tinh-cham-vat-nuoi-dac-san-phuc-vu-thi-truong-tet/260110.htm