รสชาติอาหารเต๊ตแบบดั้งเดิมอันอบอุ่นของชาวอาเซอร์ไบจานในเวียดนาม

เป็นครั้งแรกที่สถานเอกอัครราชทูตอาเซอร์ไบจานและสถานเอกอัครราชทูตคาซัคสถานในเวียดนามร่วมมือกับวิทยาลัยพาณิชย์และ การท่องเที่ยว ฮานอยในการจัดงานเทศกาลปีใหม่แบบดั้งเดิมของแคว้นโนรูซ

Nồng ấm hương vị Tết truyền thống của người Azerbaijan tại Việt Nam

ผู้จัดงานมอบดอกไม้ขอบคุณผู้แทนและพันธมิตรที่มาร่วมงาน (ภาพ: Pham Linh)

งานนี้จัดขึ้นในช่วงเย็นของวันที่ 19 มีนาคม โดยมีท่านเอกอัครราชทูตอาเซอร์ไบจานประจำเวียดนาม ท่าน Shovgi Mehdizade ท่านเอกอัครราชทูตคาซัคสถานประจำเวียดนาม ท่าน Kanat Tumysh ท่านรองประธานสมาคมบาร์บีคิวโลก ท่าน Trinh Thi Thu Ha เลขาธิการพรรคและผู้อำนวยการวิทยาลัยพาณิชยศาสตร์และการท่องเที่ยวฮานอย ท่านตัวแทนจากกรม กระทรวง ภาคส่วน มหาวิทยาลัยและวิทยาลัยในฮานอย ท่านองค์กรระหว่างประเทศ และเพื่อนสนิทของอาเซอร์ไบจานและคาซัคสถาน เข้าร่วม

ในสุนทรพจน์เปิดงาน เอกอัครราชทูตอาเซอร์ไบจานประจำเวียดนามกล่าวว่า Novruz เป็นงานแรกที่สถานทูตจัดขึ้นในปีนี้

ตามที่เขากล่าว เทศกาลนี้มีความคล้ายคลึงกับวันปีใหม่แบบดั้งเดิมของเวียดนามหลายประการ เช่น การยกย่องคุณค่าดั้งเดิมของครอบครัวและการแสดงความขอบคุณธรรมชาติ

เอกอัครราชทูตอาเซอร์ไบจานประจำเวียดนาม โชฟกี เมห์ดิซาเด กล่าวเปิดงาน (ภาพ: ฟาม ลินห์)

เอกอัครราชทูตเมห์ดิซาดเน้นย้ำว่า “โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปี 2567 ถือเป็นปีครบรอบ 65 ปีการเยือนอาเซอร์ไบจานและคาซัคสถานของประธานาธิบดี โฮจิมินห์ ซึ่งจะเป็นการวางรากฐานมิตรภาพอันดีแบบดั้งเดิมระหว่างเวียดนาม อาเซอร์ไบจาน และคาซัคสถาน”

เทศกาลปีใหม่แบบดั้งเดิมของชาวโนรูซซึ่งจัดขึ้นที่วิทยาลัยพาณิชย์และการท่องเที่ยวฮานอยจะช่วยสร้างการเชื่อมโยงระหว่างคนรุ่นใหม่ของทั้งสามประเทศโดยเฉพาะกับประชาชนของทั้งสามประเทศโดยทั่วไปต่อไป

คุณ Trinh Thi Thu Ha ผู้อำนวยการวิทยาลัยพาณิชยศาสตร์และการท่องเที่ยวฮานอย กำลังบรรยาย (ภาพ: Pham Linh)

ตามที่เอกอัครราชทูตกล่าว งานนี้ยังเป็นสถานที่สำหรับเพื่อนเก่า นักศึกษาต่างชาติ และเพื่อนที่เคยอาศัยและทำงานในอาเซอร์ไบจานและคาซัคสถานเพื่อพบปะ พูดคุย และรำลึกถึงความทรงจำในอดีตอีกครั้ง

สถานเอกอัครราชทูตอาเซอร์ไบจานและสถานเอกอัครราชทูตคาซัคสถานถือว่าวิทยาลัยพาณิชยศาสตร์และการท่องเที่ยวฮานอยเป็นสถานที่สำหรับวางความไว้วางใจ ความรัก และโอกาสความร่วมมือระยะยาว

การแสดงต้อนรับโดยนักศึกษาวิทยาลัยพาณิชยศาสตร์และการท่องเที่ยวฮานอย (ภาพ: Pham Linh)

Trinh Thi Thu Ha ผู้อำนวยการวิทยาลัยพาณิชยการและการท่องเที่ยวฮานอยซึ่งได้รับเกียรติให้เป็นผู้จัดงานร่วม กล่าวว่างานนี้ไม่เพียงแต่ส่งเสริมภาพลักษณ์และความงามทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมความสัมพันธ์ทางวัฒนธรรมและการทูตระหว่างประเทศต่างๆ เพื่อร่วมกันปลูกฝังและพัฒนาความสัมพันธ์มิตรภาพแบบดั้งเดิมให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น

คุณ Trinh Thi Thu Ha กล่าวว่า “เทศกาลปีใหม่แบบดั้งเดิมใน Novruz รวมถึงกิจกรรมความร่วมมือที่มีประสิทธิผลมากมายในช่วงที่ผ่านมาระหว่างสถานทูตอาเซอร์ไบจาน สถานทูตคาซัคสถานในเวียดนาม และมหาวิทยาลัย ได้เปิดโอกาสความร่วมมือใหม่ๆ ในด้านต่างๆ เช่น การแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม การแนะนำและส่งเสริมการท่องเที่ยว อาหาร การฝึกอาชีพ การแลกเปลี่ยนอาจารย์และนักศึกษา”

การแสดงดนตรีพิเศษโดยอดีตนักศึกษาชาวเวียดนามที่เคยศึกษาที่บากู ประเทศอาเซอร์ไบจาน (ภาพ: Pham Linh)

ในโครงการนี้ ผู้แทนได้เพลิดเพลินไปกับการแสดงดนตรีพิเศษที่แสดงโดยศิษย์เก่าชาวเวียดนามที่เคยศึกษาในอาเซอร์ไบจานและนักศึกษาของวิทยาลัยพาณิชยศาสตร์และการท่องเที่ยวฮานอย

กิจกรรมหลักอย่างหนึ่งของงานคือเทศกาล “ไฟโนฟรูซ” ซึ่งเป็นประเพณีการกระโดดข้ามไฟเพื่อขจัดพลังงานด้านลบ

ผู้แทนร่วมกระโดดข้ามกองไฟต้อนรับโชคดีปีใหม่ที่เต็มไปด้วยความสุข (ภาพ: Pham Linh)

นอกจากนั้น เชฟ Don David และเพื่อนร่วมงานยังได้นำเสนออาหารจานพิเศษให้กับแขก รวมถึงอาหารเย็นเชิงสัญลักษณ์ (ประกอบด้วยข้าว เนื้อแกะตุ๋น และผลไม้ เช่น แอปริคอต ลูกเกด ถั่ว) ที่ปรุงในทุกบ้านในวันขึ้นปีใหม่ตามประเพณี Novruz

นายดัง ดินห์ มันห์ กรรมการผู้จัดการและหัวหน้าเชฟร้านอาหารแมวหมัน หนึ่งในผู้เข้าร่วมงานได้แสดงความดีใจที่สามารถนำอาหารเวียดนามมาสู่เพื่อนต่างชาติได้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น ขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมมิตรภาพระหว่างเวียดนามกับประเทศอื่นๆ อีกด้วย

ผู้แทนเพลิดเพลินกับอาหารจานพิเศษที่ปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจากอาเซอร์ไบจาน (ภาพ: Pham Linh)

โนฟรูซ ไบรัม เป็นวันหยุดที่สำคัญมากสำหรับชาวอาเซอร์ไบจาน มีประวัติศาสตร์ยาวนานตั้งแต่สมัยโบราณที่ผู้คนเริ่มทำการเกษตรกรรม นอกจากนี้ยังเป็นช่วงเวลาของวิษุวัตฤดูใบไม้ผลิ (Spring Equinox) ซึ่งกลางวันยาวเท่ากับกลางคืน

ตามธรรมเนียมแล้ว “โนวรุซ” แปลว่า “วันใหม่” ซึ่งเป็นวันหยุดราชการตรงกับวันอังคารในเดือนมีนาคมของทุกปี วันอังคารเหล่านี้คือวันอังคารแห่งธาตุดิน น้ำ ไฟ และลม ซึ่งเป็นธาตุทั้งสี่ที่ประกอบกันเป็นชีวิตมนุษย์ ในปีนี้ เทศกาลนี้จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 20-24 มีนาคม ที่ประเทศอาเซอร์ไบจาน

แหล่งที่มา