สถิติใหม่มากมายในการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่า ในปี พ.ศ. 2567 มูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมงของประเทศอาจสูงถึงกว่า 6 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งสูงกว่าเป้าหมายที่ตั้งไว้และสูงเป็นประวัติการณ์ ขณะเดียวกัน การบริโภคสินค้าเกษตรในตลาดภายในประเทศก็มีข้อดีหลายประการ ไม่เพียงแต่ช่วยลดปัญหา “ผลผลิตดี ราคาถูก” เท่านั้น แต่สินค้าหลายชนิดยังคงรักษาราคาขายสูงไว้ได้เสมอ นำมาซึ่งผลกำไรมหาศาลแก่เกษตรกร

ผลไม้และผักเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่มีดุลการค้าเกินดุลมากที่สุดในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2567 (ภาพ: หนังสือพิมพ์น่านทัน)

เฉพาะในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2566 การส่งออก เกษตรกรรม ป่าไม้ ประมง สูงถึง 56.74 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 19 จากช่วงเดียวกันในปี 2566

อุตสาหกรรมแข่งขันกันเพื่อทำลายสถิติ

11 เดือนแรกของปี 2567 การส่งออกข้าว มีมูลค่าการส่งออกข้าวเกือบ 8.5 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่า 5.31 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 10.6% ในด้านปริมาณ เพิ่มขึ้น 22.4% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 และสูงกว่ามูลค่าการส่งออกทั้งปี 2566 ฟิลิปปินส์เป็นตลาดการบริโภคข้าวที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนาม รองลงมาคืออินโดนีเซียและมาเลเซีย ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยของเวียดนามในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2567 อยู่ที่ประมาณ 627.9 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 10.6% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2567 ราคาส่งออกข้าวของเวียดนามมักจะสูงที่สุด ในโลก โดยแซงหน้าประเทศผู้ส่งออกรายใหญ่ เช่น ไทย อินเดีย และปากีสถาน

ราคาข้าวส่งออกที่สูงส่งผลให้ราคารับซื้อข้าวภายในประเทศสูงขึ้นเป็นครั้งคราว ช่วยให้เกษตรกรมีกำไรเพิ่มขึ้น เหงียนกาวไค ผู้อำนวยการสหกรณ์ถ่วนเตี๊ยน (ตำบลถั่นอาน อำเภอหวิงถั่น เมือง เกิ่นเท อ) กล่าวว่า ในปี พ.ศ. 2567 ข้าวหลังการเก็บเกี่ยวแทบจะไม่มีเหลือทิ้งเลย และพ่อค้าและผู้ประกอบการก็จะเริ่มรับซื้อข้าวตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อส่งออก ด้วยเหตุนี้ เกษตรกรจึงตื่นเต้นและลงทุนอย่างจริงจังในการปลูกข้าวใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวพันธุ์คุณภาพสูง

นอกจากข้าวแล้ว ในปี 2567 ราคากาแฟก็สร้างสถิติใหม่อย่างต่อเนื่องและทำลายสถิติเดิมอีกครั้ง ทำให้เวียดนามก้าวขึ้นสู่ตำแหน่งใหม่ในตลาดกาแฟโลก ในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2567 แม้ว่าปริมาณการส่งออกกาแฟจะลดลง แต่มูลค่ากลับเพิ่มขึ้น 32.8% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2566 คิดเป็นเกือบ 1.2 ล้านตัน มูลค่าการซื้อขาย 4.84 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ราคาส่งออกกาแฟเฉลี่ยในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2567 อยู่ที่ประมาณ 4,037 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 56.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2566 นอกจากนี้ ราคากาแฟในประเทศก็มักจะสูงลิ่ว โดยราคาสูงสุดอยู่ที่เกือบ 150,000 ดองต่อกิโลกรัม

ณ จุดนี้ แม้ว่าผลผลิตกาแฟปี 2567-2568 จะเริ่มเข้าสู่ช่วงเก็บเกี่ยวสูงสุด แต่ราคากาแฟในประเทศยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากเกษตรกรขายได้ไม่มากและมีปริมาณจำกัด ราคากาแฟโลกยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากนักลงทุนเพิ่มปริมาณการซื้อและความกังวลเกี่ยวกับปัญหาการหยุดชะงักของอุปทาน ซึ่งจะเป็นปัจจัยที่เอื้ออำนวยต่อการส่งออกกาแฟของเวียดนามให้มีมูลค่ามากกว่า 5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐตลอดปี 2567

ในบรรดาจุดเด่นของการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในปี 2567 นั้น เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมผลไม้และผัก โดยมูลค่าการส่งออกใน 11 เดือนนั้นสูงเกินกว่ามูลค่าการส่งออกทั้งปี 2566 อย่างมาก โดยสูงถึง 6.66 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 28.2% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 คาดการณ์ว่าทั้งปี 2567 ผลไม้และผักจะนำรายได้เข้ามาประมาณ 7.2 พันล้านเหรียญสหรัฐ โดยมีดุลการค้าเกินดุลกว่า 4.5 พันล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งจะส่งผลอย่างมากต่อดุลการค้าของอุตสาหกรรมโดยรวม

นายเหงียน ถั่น บิ่ง ประธานสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม ระบุว่า อุตสาหกรรมผักและผลไม้กำลังก้าวเข้าสู่ยุคแห่งการพัฒนาอย่างรวดเร็วและแข็งแกร่ง เนื่องจากมีข้อได้เปรียบทางการตลาดอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดสำคัญอย่างจีนที่มีการลงนามพิธีสารการส่งออกอย่างเป็นทางการมากขึ้นเรื่อยๆ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แปรรูปเชิงลึกยังมีจำนวนและหลากหลายมากขึ้น ตอบสนองความต้องการของตลาดอื่นๆ เช่น สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย เป็นต้น

นอกจากนี้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกไทย อาหารทะเล ฯลฯ ก็มีอัตราการเติบโตสูงเช่นกัน ในปี 2567 พริกไทยได้กลับมาอยู่ในกลุ่มสินค้าส่งออกมูลค่าพันล้านดอลลาร์อย่างเป็นทางการอีกครั้งหลังจากห่างหายไปกว่า 10 ปี ด้วยมูลค่าการส่งออก 1.22 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2567 เพิ่มขึ้น 46.5% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2566 ขณะเดียวกัน อุตสาหกรรมอาหารทะเลก็พยายามฝ่าฟันอุปสรรคมากมายเพื่อฟื้นการเติบโต โดยมูลค่าการส่งออกในปี 2567 ใกล้เคียงกับ 10 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ขณะที่ 11 เดือนแรกของปีอยู่ที่ 9.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 11.8% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2566

กระจายตลาดในประเทศและส่งออก

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ฟุง ดึ๊ก เตียน กล่าวว่า การเติบโตอย่างต่อเนื่องของการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมงของเวียดนามในช่วงที่ผ่านมา เป็นผลมาจากคุณภาพสินค้าเกษตรของเวียดนามที่ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งสอดคล้องกับข้อกำหนดและกฎระเบียบที่เข้มงวดของตลาดต่างๆ ทั่วโลก นอกจากนี้ การผลิตทางการเกษตรยังมีการพัฒนาใหม่ๆ ในหลายอุตสาหกรรมและสาขา ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิต

ในนั้น, การผลิตข้าว เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมบุกเบิกด้านการผลิตข้าวคุณภาพสูง ปล่อยมลพิษต่ำ สร้างมูลค่าเพิ่มใหม่ให้กับเมล็ดข้าว ในทางกลับกัน การเปิดตลาดส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาก็ประสบความสำเร็จอย่างมากเช่นกัน นอกจากการลงนามพิธีสารเพิ่มเติมสำหรับการส่งออกสินค้าหลายรายการไปยังตลาดจีนอย่างเป็นทางการแล้ว ปัจจุบันเวียดนามกำลังเข้าร่วมข้อตกลงการค้าเสรีทวิภาคีและพหุภาคี 17 ฉบับกับประเทศและภูมิภาคต่างๆ ทั่วโลก ซึ่งสร้างเงื่อนไขที่ดีสำหรับการส่งออกสินค้า รวมถึงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ล่าสุด เวียดนามและสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ได้ลงนามความตกลงหุ้นส่วนทางเศรษฐกิจอย่างครอบคลุม (CEPA) นับเป็นความตกลงการค้าเสรีฉบับแรกที่เวียดนามได้ลงนามกับประเทศอาหรับ ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญในการส่งเสริมการส่งออกสินค้าสำคัญไปยังสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) รวมถึงการเข้าถึงตลาดอื่นๆ ในตะวันออกกลาง เอเชียตะวันตก และแอฟริกา ที่ปรึกษาการค้าของเวียดนามในหลายประเทศระบุว่า เวียดนามมีศักยภาพและโอกาสอันยิ่งใหญ่ในการครองตลาดสินค้าเกษตรและอาหารฮาลาลระดับโลกสำหรับชาวมุสลิม นอกจากนี้ยังถือเป็นประตูสู่การส่งออกสินค้าเกษตรของเวียดนาม โดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดผู้บริโภคขนาดใหญ่

นอกจากตลาดส่งออกแล้ว ตลาดภายในประเทศยังถูกใช้ประโยชน์โดยภาคธุรกิจเพื่อบริโภคสินค้าเกษตร ด้วยขนาดตลาดที่ 100 ล้านคน ความต้องการสินค้าเกษตรและอาหารทั่วประเทศจึงสูงมาก ขณะเดียวกัน ผู้บริโภคก็ให้ความสำคัญกับสินค้าเวียดนามมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อเป็นพื้นฐานในการขยายช่องทางการบริโภค ซึ่งสินค้าที่ได้เปรียบ ได้แก่ ข้าว ผัก และอาหารทะเล

สำหรับอาหารทะเล สมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลแห่งเวียดนาม (VASEP) ระบุว่า หากผู้ประกอบการให้ความสำคัญกับการลงทุนในธุรกิจอาหารทะเล ยังคงมีช่องว่างอีกมากสำหรับการบริโภคภายในประเทศ ปัจจุบัน ธุรกิจอาหารทะเลหลายแห่งมองว่าตลาดภายในประเทศเป็นหนึ่งในตลาดสำคัญที่สร้างรายได้ที่ดี และสามารถแบ่งปันความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นเมื่อตลาดโลกผันผวนได้ ดังนั้น นอกจากการมุ่งเน้นการเปิดตลาดส่งออกแล้ว “ตลาดภายในประเทศ” ยังเป็นช่องทางสำคัญสำหรับภาคอุตสาหกรรมและธุรกิจต่างๆ ในการส่งเสริมธุรกิจและการบริโภคสินค้า ซึ่งนำไปสู่การเติบโตทางเศรษฐกิจที่สูงขึ้น

แหล่งที่มา