aaaaaaaaaaaaaKV.jpg

การตัดสินและมอบดาวมิชลินประกอบด้วยองค์ประกอบ 5 ประการ ได้แก่ คุณภาพของวัตถุดิบ เทคนิคการปรุงอาหาร ความกลมกลืนของรสชาติ บุคลิกภาพด้านการทำอาหารของเชฟ และความสม่ำเสมอของความเป็นเลิศ เกณฑ์เหล่านี้ถูกนำมาใช้ในกว่า 40 ประเทศมาเกือบร้อยปี เพื่อให้เกิดความยุติธรรมและความสม่ำเสมอในกระบวนการตัดสิน เพื่อมอบรางวัลที่สะท้อนถึงความเป็นเลิศอันโดดเด่นของร้านอาหารระดับโลก

การเป็นหนึ่งในร้านอาหารไม่กี่แห่งในเวียดนามที่ได้รับการรับรองจากมิชลินไกด์ ถือเป็นรางวัลอันทรงเกียรติสำหรับเชฟใหญ่ แซม ไอส์เบตต์ และทีมงานร้านอาหาร AKUNA นับเป็นการยกย่องความพยายามอันโดดเด่นของร้านอาหารในการสร้างสรรค์ศิลปะ การทำอาหาร ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากผู้คนและวัตถุดิบของเวียดนาม

ร้านอาหาร AKUNA เปิดตัวในเดือนกรกฎาคม 2566 ณ โรงแรมเลอ เมอริเดียน 5 ดาวสุดหรูในโฮจิมินห์ซิตี้ รังสรรค์ "ภาพแห่งการทำอาหาร" ของอาหารเวียดนามชั้นเลิศ AKUNA คือศูนย์รวมของเส้นทางการพัฒนาพรสวรรค์ด้านความคิดสร้างสรรค์ของเชฟแซม ไอส์เบตต์ หลังจากค้นคว้าและ สำรวจ อาหารทั่วโลกมากว่า 5 ปี การผสมผสานอย่างตั้งใจระหว่างบุคลิกภาพ แรงบันดาลใจจากผู้คน และวัตถุดิบบนผืนดินรูปตัว S ก่อให้เกิดสไตล์การทำอาหาร "ไร้ขีดจำกัด" อันโด่งดังของ AKUNA ด้วยหลักการที่ไม่ยอมให้สไตล์หรือวัฒนธรรมใดมาจำกัดความอาหารจานโปรด เชฟแซมจึงรังสรรค์ผลงานชิ้นเอกอันน่าประทับใจมาสู่โต๊ะอาหารชั้นเลิศอย่างต่อเนื่อง ที่ AKUNA แขกผู้มารับประทานอาหารจะได้รับประสบการณ์อันน่าตื่นตาตื่นใจ ปรุงแต่งด้วยวัตถุดิบท้องถิ่น เครื่องเทศและสมุนไพรท้องถิ่น และรสชาติอาหารอันหลากหลาย ซึ่งหลายอย่างไม่เคยปรากฏบนโต๊ะอาหารระดับไฮเอนด์มาก่อน

เบื้องหลังความสำเร็จของเชฟใหญ่ แซม ไอส์เบตต์ และ AKUNA คือทีมเชฟมากฝีมือ ซึ่งประกอบด้วยเชฟเอนริโก กรอส และเชฟมากประสบการณ์จากทั่วทุกมุมโลก ทั้งเกาหลี เวียดนาม เยอรมนี และฝรั่งเศส การมีผู้จัดการทั่วไป เดซิเดริโอ เบวิลาควา เข้ามาร่วมทีม ทำให้สามารถผสานวิสัยทัศน์และการดำเนินงานของร้านอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันได้ พวกเขาร่วมกันสร้างสรรค์ประสบการณ์แบบ “ข้ามเส้น” ให้กับผู้มาเยือน AKUNA

สำหรับเชฟแซม ไอส์เบตต์ การได้รับการยอมรับจากมิชลินไกด์ถือเป็นการยืนยันถึงเส้นทางที่ถูกต้องที่เขากำลังเดินอยู่ นั่นคือการทำสิ่งที่ทำให้เขามีความสุข การทำงานร่วมกับทีมงานที่มีความทุ่มเทและมีวิสัยทัศน์ และมุ่งมั่นที่จะทำลายขีดจำกัดทั้งหมดเพื่อสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอีกมากมาย

“รางวัลมิชลินสตาร์ถือเป็นรางวัลอันล้ำค่าสำหรับการทำงานอย่างหนักของทีม AKUNA เพื่อมอบประสบการณ์อันยอดเยี่ยมให้กับลูกค้าของเรา นอกจากนี้ยังเป็นแรงบันดาลใจอันยิ่งใหญ่ให้เราเดินหน้าสู่การเดินทางเพื่อพิชิตและทลายทุกขีดจำกัด” เชฟแซม ไอส์เบตต์ หัวหน้าเชฟกล่าว

ร้านอาหาร AKUNA เปิดให้บริการตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2566 พร้อมวิวทิวทัศน์อันงดงามของแม่น้ำไซ่ง่อนจากชั้น 9 ของโรงแรมเลอ เมอริเดียน ไซ่ง่อน นับเป็นการกลับมาของแซม ไอส์เบตต์ ในตำแหน่งหัวหน้าเชฟ ณ ที่แห่งนี้ เชฟแซม ไอส์เบตต์ พร้อมด้วยเดซิเดริโอ เบวิลาควา ผู้จัดการมากฝีมือ จะพานักชิมเดินทางข้ามพรมแดนด้วยปรัชญาสร้างสรรค์ "Unlimited" มอบประสบการณ์อันหลากหลาย ผสมผสานศิลปะและอาหาร เชฟแซมได้รับแรงบันดาลใจจากผู้คนและวัตถุดิบของเวียดนาม เลือกใช้สมุนไพรและเครื่องเทศท้องถิ่นหายากมากมายในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ ประสบการณ์ที่ AKUNA ยังได้รับการเสริมด้วยไวน์ชั้นเลิศและค็อกเทลคลาสสิก แขกผู้มารับประทานอาหารจะได้สัมผัสประสบการณ์อันน่าตื่นเต้นในโลกแห่งรสชาติอาหาร ด้วยเมนูชิม 6 คอร์ส ในราคา 3,900,000++ ดองเวียดนาม หรือ 165++ ดอลลาร์สหรัฐ

ที่อยู่: Le Méridien Saigon ชั้น 9 เลขที่ 3C ถนน Ton Duc Thang, Ben Nghe เขต 1 นครโฮจิมินห์

ความจุ: 50 ที่นั่ง

เวลาเปิดทำการ: วันอังคาร - วันเสาร์ 18:00 - 22:00 น. (รับออเดอร์สุดท้ายเวลา 20:45 น. สั่งอาหารรอบสุดท้ายเวลา 21:00 น.)

เว็บไซต์: http://akunarestaurant.com/

เฟสบุ๊ค: https://www.facebook.com/akunarestaurant

อินสตาแกรม: @akunarestaurant

เบอร์โทรศัพท์สำรองโต๊ะ: +8491 173 58 00

บีน ลินห์