“ขนมของฉันเทียบไม่ได้เลยกับเพื่อนๆ ของฉัน พวกเขาใช้เงินไปมากกว่าสิบล้านดองแล้วก็ยังอยากซื้อเพิ่มอีก” สาวฟิลิปปินส์วัย 25 ปีกล่าว
Dannica เดินทางมาฮานอยในช่วงกลางเดือนมิถุนายนเพื่อ การท่องเที่ยว แต่เธอยอมรับว่าแรงจูงใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเธอคือการมาเวียดนามเพื่อตามเทรนด์ "ลองชิมขนมเวียดนาม" บน TikTok
ทันทีที่ลงจากเครื่องบิน แดนนิกาก็รีบไปที่ร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตใน ฮานอย เพื่อซื้ออาหารที่แนะนำทางออนไลน์ เธอบอกว่าเธอ "คลั่ง" ทันทีที่รู้ว่าที่นั่นมีอาหารมากมายเหลือเฟือ
“ฉันกินเค้กมะพร้าวหมดถุงโดยไม่เบื่อเลย อร่อยกว่าขนมหวานในร้านอาหารหรูๆ ในฟิลิปปินส์หลายร้านเสียอีก แถมยังราคาถูกกว่าด้วย” เธอกล่าว
ดานิกาก็ประหลาดใจกับความหลากหลายของอาหารเวียดนามเช่นกัน ยกตัวอย่างเช่น ด้วยส่วนผสมเพียงอย่างข้าวเขียว เธอสามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียว ซุปหวาน เค้ก ไอศกรีม และขนมหวาน
ก่อนกลับบ้าน เธอและเพื่อนๆ ตระเวนซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าในย่านเมืองเก่าของฮานอย เพื่อซื้อของที่ถูกใจที่สุดกลับบ้าน ทั้งกินเองและซื้อเป็นของฝาก วิดีโอของเธอ เผยให้เห็นว่าเธอกำลังแพ็คกาแฟหลายร้อยซอง ขนมนานาชนิด และเค้ก ก็มียอดวิวบน TikTok หลายหมื่นครั้งเช่นกัน
ในช่วงสองเดือนที่ผ่านมา กระแส "ลองขนมเวียดนาม" ปรากฏให้เห็นบนโซเชียลมีเดีย และได้รับการตอบรับจากนักท่องเที่ยวต่างชาติหลายพันคน วิดีโอที่แสดงให้เห็นฉากการบรรจุขนมเวียดนามกลับบ้าน เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มันฝรั่งทอด เค้ก ผลไม้อบแห้ง และกาแฟซอง พร้อมติดแฮชแท็ก #snackvietnam #vietnamfood มียอดวิวหลายล้านครั้ง ชาวต่างชาติจำนวนมากต่างแสดงความตื่นเต้นและถึงขั้น "ติดใจ" เพราะขนมเวียดนามทั้งอร่อยและราคาถูกกว่าที่บ้านเกิด บางคนถึงกับโพสต์ขอคำแนะนำเกี่ยวกับ "วิธีขนส่งขนมเวียดนามจำนวนมากกลับบ้าน" เป็นของขวัญ
นายฮวง เงีย ดัต ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท วีเอ็นเอ ทราเวล กล่าวว่า ในช่วงที่ผ่านมา นักท่องเที่ยวต่างชาติ นอกจากจะจองทัวร์เพื่อเที่ยวชมสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ แล้ว ยังได้ขอทานอาหารริมทาง และแนะนำให้ไปที่ร้านอาหารว่างในตรอกซอกซอยและทางเท้าด้วย
“เมื่อก่อนคนเวียดนามมักอยากกินอาหารเวียดนามขึ้นชื่ออย่างเฝอ บุ๋นจ๋า และอาหารเวียดนามอื่นๆ บนโต๊ะอาหาร แต่ปัจจุบันพวกเขากลับชอบไปยืนกินทอดมัน สลัด ดื่มเบียร์สด หรือมองหารถเข็นขายปอเปี๊ยะทอดริมทางเท้า” คุณดัตกล่าว
คุณถุ่ย เจ้าของร้านน้ำหวานไทลก ในเขตฮว่านเกี๋ยม กรุงฮานอย เปิดเผยว่า ในช่วงเดือนที่ผ่านมา จำนวนนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มาที่ร้านเพิ่มขึ้นหลายเท่าเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว โดยส่วนใหญ่เลือกทานอาหารพื้นเมือง โดยเฉพาะน้ำหวานข้าวเขียว น้ำหวานมันสำปะหลัง และกล้วยปิ้งข้าวเหนียว ซึ่งปกติแล้วจะมีเฉพาะคนท้องถิ่นเท่านั้นที่สั่ง
"บางคนก็แปลกใจที่ได้กินของหวานราคาถูกเพียงไม่กี่หมื่นด่ง แต่กลับได้นั่งอยู่ในบ้านโบราณที่ดูเคร่งขรึม" คุณถุ้ยยังตั้งข้อสังเกตว่าร้านสะดวกซื้อใกล้ๆ เต็มไปด้วยชาวต่างชาติที่เข้ามาซื้อขนมกลับบ้าน ซึ่งเป็นสิ่งที่เธอไม่เคยเห็นจากนักท่องเที่ยวมาก่อน
คุณเหงียน เตี๊ยน ดัต รองประธานสมาคมการท่องเที่ยวฮานอย อธิบายถึงแนวโน้มนี้ว่า การพัฒนาของโซเชียลมีเดียทำให้นักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากเปลี่ยนรูปแบบการเดินทาง จากการท่องเที่ยวแบบทัวร์มาเป็นการท่องเที่ยวแบบอิสระ กลายเป็นการติดตามรีวิวและค้นพบอาหารเวียดนามด้วยตนเอง อาหารริมทางและของว่างเวียดนามที่หลากหลาย ตั้งแต่รสเค็มไปจนถึงรสหวาน ประกอบกับราคาที่ไม่แพง เหมาะกับรสนิยมของนักท่องเที่ยวต่างชาติ ล้วนดึงดูดนักท่องเที่ยวเหล่านี้
ตามบันทึก ในช่วงต้นปี พ.ศ. 2568 Taste Atlas ซึ่งเป็นคู่มือแนะนำอาหารชั้นนำของโลกได้ประกาศว่า นอกเหนือจากเฝอและบั๋นหมี่แล้ว ยังมีอาหารเวียดนามอีกมากมาย เช่น เส้นหมี่ผัดกะปิ โจ๊ก ปอเปี๊ยะทอด และทอดกรอบ ติดอันดับอาหารริมทาง 100 อันดับแรกที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
อาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวโดยรวม การซื้อของว่างกลับบ้าน แม้จะเป็นกิจกรรมเล็กๆ น้อยๆ ของนักท่องเที่ยว แต่ก็ช่วยเผยแพร่วัฒนธรรมและอาหารของประเทศไปทั่วโลก
นายดัต เปิดเผยว่า นับตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. 2568 จนถึงปัจจุบัน จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมาเยือนเวียดนามเพิ่มขึ้นเกือบ 23% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน ผู้บริหารควรเพิ่มความเข้มงวดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยบนทางเท้าและแผงลอยริมถนน เพื่อส่งเสริมให้มีการประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับอาหารว่างในเวียดนามให้มากขึ้น “เพื่อให้นักท่องเที่ยวจำนวนมากกลับมาเวียดนามอีกครั้ง เพราะอาหารอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และราคาถูก” เขากล่าว
ขณะขี่มอเตอร์ไซค์ไปยังประตูโรงเรียนประถมแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ เซน แฮนสัน ชาวนิวซีแลนด์แวะร้านขายสายไหม ปอเปี๊ยะทอด และน้ำแข็งใสเพื่อลองชิม ชายหนุ่มวัย 21 ปีผู้นี้อวดอย่างภาคภูมิใจว่า การมีแฟนสาวชาวเวียดนามทำให้เขามีโอกาสได้ลิ้มลองขนมที่หน้าโรงเรียน ซึ่งมีอาหารหลายร้อยชนิดให้เลือกสรรในราคาเพียง 5,000-20,000 ดอง
เซนได้ลองขนมสายไหม ซึ่งเป็นขนมมอลต์ปั่นบางๆ เสิร์ฟบนคุกกี้กรอบ ราดด้วยมะพร้าว เขายังสั่งน้ำแข็งใสราดด้วยสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และน้ำเชื่อมส้ม นอกจากเบียร์แล้ว นี่เป็นของว่างชิ้นแรกที่เขารู้สึกว่าสดชื่นและเย็นสบายท่ามกลางอากาศร้อน
"ผมลองบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เฝอ และกาแฟสำเร็จรูปที่แฟนผมเอามาให้ ตอนแรกนึกว่าเป็นแค่อาหารพื้นๆ จนกระทั่งเทรนด์การล่าหาของว่างเวียดนามแพร่หลายในโลกออนไลน์" ต้นเดือนกรกฎาคม เซนซื้อตั๋วเครื่องบินมาที่นี่เพื่อตามเทรนด์นี้
ชาวนิวซีแลนด์รายนี้กล่าวว่าในประเทศของเขา ผู้คนมักจะกินคุกกี้ ช็อกโกแลต ลูกอม หรือมันฝรั่งทอดเป็นของว่าง ขนมขบเคี้ยวและอาหารริมทางแทบจะไม่ได้รับความนิยม เขายังรู้สึกตกใจที่อาหารที่นี่ราคาถูกมากเมื่อเทียบกับคุณภาพ เซนกล่าวว่าชานมไข่มุกที่เขาอาศัยอยู่ราคาประมาณ 160,000 ดอง แต่ในเวียดนาม ชานมไข่มุกที่ขายตามทางเท้าราคา 20,000 ดอง แถมมีไข่มุกสาคูเหนียวนุ่มให้ด้วย
จากนั้น Zane ก็เดินตามเด็กๆ ไปที่ร้านขายของชำและเลียนแบบการซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มันฝรั่งทอดรสเผ็ด ผลไม้แห้ง กระดาษห่อข้าว และยังถูกดึงดูดด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวานของพวกมันอีกด้วย
“ร้านค้ารอบโรงเรียนมีนักเรียนและผู้ใหญ่จำนวนมากมารับประทานอาหารและพูดคุยกัน ผมรู้ว่าที่นี่ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่รับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่รำลึกถึงความทรงจำในวัยเด็กของชาวเวียดนามหลายคนอีกด้วย” ชายวัย 21 ปีกล่าว
แม็กซิมิเลียน โรลฟ์ อาศัยอยู่ในฮานอยมานานกว่าสามปี เขาบอกว่าเขาชอบทานของว่างยามบ่ายกับเพื่อนๆ ตามแผงลอยริมถนนและแผงลอยริมทาง นี่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวเวียดนาม การรับประทานอาหารและพูดคุยกันมักเป็นวิธีคลายเครียดหลังเลิกงานที่มีประสิทธิภาพ
ชายชาวเยอรมันวัย 31 ปีเล่าว่าในประเทศของเขามีขนมขบเคี้ยวหลายประเภท ตั้งแต่หวานไปจนถึงเค็ม แต่การหาขนมขบเคี้ยวประเภทเดียวกันในเวียดนามมักเป็นเรื่องยากมาก และหากมี พวกมันก็มีราคาแพง
"เค้กกล้วยเป็นเมนูที่ฉันกินทุกสัปดาห์ ฉันประหลาดใจมากที่เค้กทอดกับผลไม้ดูน่ากินขนาดนี้ ฮานอยก็มีเค้กทอดรสเค็มราดน้ำปลาและมะละกอดิบด้วย" แม็กซิมิเลียนกล่าว ตอนแรกก็ดูแปลกๆ แต่แล้วฉันก็ติดใจรสชาติที่หลากหลายของมัน
ที่มา: https://baohatinh.vn/nguoi-nuoc-ngoai-phat-cuong-voi-qua-vat-viet-nam-post292812.html
การแสดงความคิดเห็น (0)