ภาคใต้ร้อนจัด กินอะไรคลายร้อนดี?

ศูนย์อุตุนิยมวิทยาแห่งชาติ (National Center for Hydro-Meteorological Forecasting) รายงานว่า วันนี้ (9 เมษายน) ภาคใต้ยังคงมีอากาศร้อนจัด โดยบางพื้นที่อาจประสบกับความร้อนจัด กรมอุตุนิยมวิทยายังระบุด้วยว่า ความร้อนในภาคใต้มีแนวโน้มจะคงอยู่ต่อไปอีกหลายวัน

อากาศร้อนร่างกายต้องการน้ำมาก

Nước chanh dùng để giải nhiệt rất tốt - Ảnh: THÙY DƯƠNG — น้ำมะนาวช่วยให้เย็นลงได้ดีมาก - รูปภาพ: THUY DUONG

คุณ NTN อายุ 62 ปี อาศัยอยู่ในเขต Binh Thanh นครโฮจิมินห์ ร้องเรียนว่าอาศัยอยู่ในบ้านหันหน้าไปทางทิศตะวันตก มีพื้นที่ประมาณ 20 กว่าตาราง ^เมตร ในช่วงเที่ยงถึงบ่ายแก่ๆ แดดส่องเข้ามาครึ่งหนึ่งของบ้าน อากาศร้อนอบอ้าวมากแล้ว และบ้านของเธอก็ยิ่งร้อนขึ้นไปอีก นอกจากการดื่มน้ำเยอะๆ แล้ว เธอยังต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่ช่วยคลายร้อนอีกด้วย

แพทย์หญิง โง ถิ บัค เยน หัวหน้า หน่วยรักษาผิวพรรณและความงาม โรงพยาบาล แพทย์ แผน โบราณ นคร โฮจิ มิ นห์ กล่าว ว่า ใน วันที่อากาศร้อน ร่างกายต้องการน้ำมาก จำเป็นต้องดื่มน้ำให้เพียงพอและรักษาอุณหภูมิร่างกายให้ปกติ นอกจากนี้ ควรรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยน้ำปริมาณมากด้วย

ตามที่คุณหมอเยนกล่าวไว้ อาหารต่อไปนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย ช่วยระบายความร้อนในร่างกาย ขับสารพิษ ลดความร้อนในร่างกาย และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

- แตงโม

แตงโมเป็นหนึ่งในอาหารที่มีปริมาณน้ำสูงที่สุด ประมาณ 90% แตงโมยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยให้ร่างกายเย็นสบาย

แตงโมมีฤทธิ์เย็นสูงมากและมีน้ำอยู่มาก จึงสามารถชดเชยปริมาณน้ำที่ร่างกายสูญเสียไปเนื่องจากอุณหภูมิที่สูงได้

นอกจากจะมีไลโคปีนที่ช่วยปกป้องผิวแล้ว แตงโมยังมีน้ำถึง 92% จึงเป็นผลไม้ชั้นยอดที่ช่วยเติมน้ำให้ร่างกายในวันที่อากาศร้อน แตงโมยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยที่เกิดจากอากาศร้อน

- น้ำมะพร้าว

การดื่มน้ำมะพร้าวเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณน้ำในร่างกาย น้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากโรคภัยไข้เจ็บในฤดูร้อน

น้ำมะพร้าวให้ความชุ่มชื้นแต่มีแคลอรีและไขมันต่ำ นอกจากนี้ น้ำมะพร้าวยังมีอิเล็กโทรไลต์จากธรรมชาติ จึงเหมาะเป็นเครื่องดื่มสำหรับอากาศร้อน

- ชาอาร์ติโช๊ค

สารออกฤทธิ์หลักของอาร์ติโชกคือไซนารีน นอกจากนี้ยังมีอินูลิน อินูเนส แทนนิน เกลืออินทรีย์ของโลหะ โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม...

อาติโช๊คมีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอลและยูเรียในเลือด สร้างน้ำดี เพิ่มการหลั่งน้ำดี ขับปัสสาวะ มักใช้เป็นยาขับน้ำดี ขับปัสสาวะ รักษาโรคตับและไต

นอกจากจะช่วยดับความร้อนและลดความร้อนภายในร่างกายแล้ว อาร์ติโช๊คยังมีสรรพคุณอื่นๆ อีก เช่น ช่วยในการปัสสาวะ ส่งเสริมการหลั่งน้ำดี บรรเทาอาการเกี่ยวกับตับและไต การรับประทานอาร์ติโช๊คเป็นประจำยังช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหาร และมีส่วนร่วมในกระบวนการล้างพิษตามธรรมชาติของร่างกายอีกด้วย

- น้ำใบบัวบก

บัวบก หรือที่เรียกอีกอย่างว่า ใบบัวบก ชื่อ วิทยาศาสตร์ คือ Centella asiatica เป็นไม้ล้มลุกที่มีใบเป็นรูปตานกและขอบหยัก พบได้ง่ายในทุกจังหวัดของเวียดนาม

ใบบัวบกมีฤทธิ์เย็น เป็นกลาง ไม่เป็นพิษ และมีฤทธิ์เย็นและล้างพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น ใบบัวบกจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้คนเมื่อนำมาดื่มล้างพิษ ระบายความร้อนตับ ลดความร้อนภายในและแผลในปาก

สมุนไพรที่มีสรรพคุณมหัศจรรย์ต่อสุขภาพมากมาย

- น้ำมะนาวสด

มะนาวไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศที่สามารถพบได้ง่ายในทุกตระกูลเท่านั้น มะนาวยังเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณมหัศจรรย์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

น้ำมะนาวช่วยเสริมวิตามินซีให้กับร่างกาย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ร่างกายเย็นลง กระตุ้นระบบย่อยอาหาร ป้องกันนิ่วในไต...

- แป้งมันสำปะหลัง

แป้งมันสำปะหลังมีรสหวาน สรรพคุณเป็นกลาง มีฤทธิ์เย็น และมีประสิทธิผลในการรักษาโรคหวัด ไข้ หัดใหม่ บิดเป็นเลือด กระหายน้ำ และเป็นฝี

ผงคุดสุมีปริมาณแป้ง 12-15% นอกจากนี้ ผงคุดสุยังมีไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ตามธรรมชาติที่ทำหน้าที่คล้ายกับเอสโตรเจน ช่วยปรับฮอร์โมน บำรุงผิวพรรณให้สวยงาม และช่วยดูแลรูปร่างของผู้หญิง

มันสำปะหลังต้มและย่างเป็นของว่างที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน นอกจากนี้ แป้งมันสำปะหลังยังสามารถนำมาทำเค้ก ต้มซุปหวาน และทำน้ำอัดลมได้อีกด้วย ซุปหวานเม็ดบัว ซุปหวานดอกหมาก... มักนำมาปรุงด้วยแป้งมันสำปะหลังเพื่อให้มีความหนืดปานกลาง เพิ่มความหวานตามธรรมชาติ และช่วยระบายความร้อนในร่างกาย

- ว่านหางจระเข้

ว่านหางจระเข้เป็นพืชที่อุดมไปด้วยน้ำ ช่วยทำให้ร่างกายเย็นลงหากรับประทานเป็นประจำ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและปลอบประโลมผิวในช่วงฤดูร้อน

- ผักใบเขียว

ผักใบเขียว รวมถึงผักตระกูลกะหล่ำ เช่น ผักโขม คะน้า บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ ผักกาดหอม ฯลฯ มีปริมาณน้ำสูงมาก ทำให้ย่อยง่ายและอุดมไปด้วยสารอาหาร ซึ่งหมายความว่าร่างกายไม่ต้องทำงานหนัก ช่วยประหยัดพลังงานและทำให้ร่างกายเย็นสบาย

นอกจากนี้ คุณยังสามารถดื่มชาต่างๆ เช่น ชาเขียว ชาฝรั่ง ชาเก๊กฮวย น้ำถั่วดำ ซึ่งมีฤทธิ์เย็นได้เช่นกัน ชาและน้ำที่ทำจากอาหารและใบไม้ เช่น ใยข้าวโพด มะระขี้นก กล้วยน้ำว้า ฟักทอง...

ตามประสบการณ์ของชาวบ้าน เหล่านี้ยังเป็นพืชและใบไม้ที่มีฤทธิ์ในการขจัดความร้อน กำจัดสารพิษ และป้องกันความร้อนในร่างกายอีกด้วย

ข้อควรปฏิบัติเมื่อดื่มน้ำเย็น

ดร.เยน ระบุว่า เมื่อร่างกายกำลังป่วยเป็นโรคเรื้อรังบางชนิด ไม่ควรนำอาหารเย็นเหล่านี้ไปใช้ในทางที่ผิด นอกจากจะดับกระหายและระบายความร้อนให้ปอดและกระเพาะอาหารแล้ว สมุนไพรหลายชนิดที่ใช้ในเครื่องดื่มเย็นยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอีกด้วย

ผลลัพธ์ดังกล่าวช่วยลดไข้ ลดความดันโลหิต ทำให้จิตใจสงบ และทำให้ผู้ใช้รู้สึกสบายตัว แต่ในอีกด้านหนึ่ง อาจเกิดปฏิกิริยากับยาใหม่บางชนิด ทำให้ผลของยาหลักลดลง

นอกจากนี้ คุณควรหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ ในเวลากลางคืน เพราะอาจทำให้เกิดภาวะปัสสาวะกลางคืน (Nocturia) ซึ่งทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับได้ หากคุณจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเพื่อล้างพิษตับ ควรปรึกษาแพทย์

แหล่งที่มา