ข้อควรรู้เมื่อซื้ออาหารที่ใกล้หมดอายุ

อาหารบรรจุหีบห่อที่ "ใกล้จะหมดอายุ" หมายความว่ายังอยู่ในวันหมดอายุ ยังคงปลอดภัยต่อการบริโภคหากซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อเสียงหรือช่องทางการจัดจำหน่ายที่ถูกกฎหมาย

ซื้ออาหารที่ใกล้หมดอายุตามความจำเป็น (ที่มา: Pixabay)

อาหาร “ใกล้หมดอายุ” คืออะไร?

อาหารที่ "ใกล้หมดอายุ" คือผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อล่วงหน้าที่ใกล้จะถึงวันหมดอายุ แต่ยังคงอยู่ในระยะเวลาที่สามารถใช้งานได้

ปัจจุบันยังไม่มีมาตรฐานแบบรวมสำหรับกรอบเวลา แต่แนวทางบางประการให้ระดับอ้างอิงดังต่อไปนี้: วันหมดอายุเกิน 1 ปี: ใกล้วันหมดอายุภายใน 45 วันก่อนวันหมดอายุ; มากกว่า 6 เดือนถึงต่ำกว่า 1 ปี: ภายใน 20 วัน; ตั้งแต่ 90 วันถึง 6 เดือน: ภายใน 15 วัน; ตั้งแต่ 30 ถึง 90 วัน: ภายใน 10 วัน; ตั้งแต่ 16 ถึง 30 วัน: ภายใน 5 วัน; ต่ำกว่า 15 วัน: ถือว่าใกล้วันหมดอายุเมื่อเหลือเวลาอีกเพียง 1-4 วันก่อนวันหมดอายุ

การซื้ออาหารที่ใกล้หมดอายุจะปลอดภัยหรือไม่?

ตามที่ศาสตราจารย์ Fan Zhihong จากคณะวิทยาศาสตร์การอาหารและวิศวกรรมโภชนาการ มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ แห่งประเทศจีน กล่าวไว้ว่า ในสภาวะปกติ การซื้ออาหารที่ใกล้หมดอายุถือเป็นเรื่องปลอดภัย

ตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารของจีน ผลิตภัณฑ์บรรจุสำเร็จรูปต้องระบุวันที่ผลิตและวันหมดอายุอย่างชัดเจน วันหมดอายุคือช่วงเวลาที่อาหารจะยังคงอยู่ในสภาพดีเมื่อจัดเก็บตามคำแนะนำบนฉลาก

ในช่วงเวลานี้ อาหารบรรจุสำเร็จรูปสามารถจำหน่ายและบริโภคได้อย่างปลอดภัย ดังนั้น อาหารที่ใกล้หมดอายุ หรือแม้กระทั่งยังไม่หมดอายุ จึงไม่ก่อให้เกิดปัญหาด้านความปลอดภัย

นอกจากนี้ พ.ร.บ.ป้องกันการทิ้งอาหารยังกำหนดให้ซุปเปอร์มาร์เก็ต ห้างสรรพสินค้า และธุรกิจอาหาร ต้องเพิ่มการตรวจสอบสินค้ารายวัน แยกประเภทอาหารที่ใกล้หมดอายุ ทำเครื่องหมายให้ชัดเจน หรือจัดแสดงในพื้นที่เฉพาะอีกด้วย

กล่าวอีกนัยหนึ่ง ธุรกิจต่างๆ ไม่ได้รับอนุญาติให้จำหน่ายอาหารที่ใกล้หมดอายุให้กับผู้บริโภคโดยไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้า การขายจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อข้อมูลดังกล่าวเปิดเผยต่อสาธารณะและโปร่งใสเท่านั้น

เพื่อลดความสูญเสีย ผู้ค้าปลีกหลายรายจึงมักใช้โปรแกรมส่วนลดและโปรโมชั่นเพื่อจำหน่ายอาหารที่ใกล้หมดอายุให้หมดอย่างรวดเร็ว ซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งถึงกับจัดชั้นวางสินค้าแยกต่างหากสำหรับสินค้าประเภทนี้ และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ก็มีร้านค้าเฉพาะทางที่จำหน่ายอาหาร "ใกล้หมดอายุ" เกิดขึ้นเช่นกัน

ศาสตราจารย์ Fan ระบุว่า การซื้ออาหารที่หมดอายุแล้วไม่ใช่นิสัยที่ไม่ดี ตราบใดที่ผลิตภัณฑ์นั้นยังอยู่ในช่วงวันหมดอายุและซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อเสียงหรือช่องทางการจัดจำหน่ายที่ถูกกฎหมาย คุณก็ไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องความปลอดภัย

ข้อควรรู้เมื่อซื้อสินค้าใกล้หมดอายุ

คุณแฟนขอแนะนำสิ่งที่ควรระวังเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ ที่กำลังจะ หมดอายุ

อันดับแรก ซื้อสิ่งที่คุณต้องการ อาหารบางอย่างมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ เช่น มันฝรั่งทอดและขนมขบเคี้ยวแปรรูปที่มีไขมัน เกลือ และน้ำตาลสูง ดังนั้นอย่าปล่อยให้ราคาถูกล่อใจให้คุณซื้อมากเกินไปในคราวเดียว

ประการที่สอง ควรใส่ใจกับวันที่ผลิต เนื่องจากขนมขบเคี้ยวที่มีไขมันสูง เช่น ถั่วอบแห้ง หากไม่ได้บรรจุในภาชนะสุญญากาศหรือในสภาวะไนโตรเจน อาจเกิดกลิ่นเหม็นหืนได้ง่ายเมื่อเวลาผ่านไป ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีวันผลิตใกล้เคียง

ประการที่สาม หากความแตกต่างของราคาระหว่างสินค้าที่ลดราคากับสินค้าที่ไม่ได้ลดราคาไม่มากนัก ให้เลือกอาหารใกล้หมดอายุแบบห่อเล็กหลายๆ ห่อ แทนที่จะเลือกห่อใหญ่ห่อเดียว สุดท้าย หากอาหารใกล้หมดอายุภายในหนึ่งสัปดาห์ ให้นำไปแช่ในตู้เย็น

ศาสตราจารย์ยังกล่าวอีกว่า นอกจากอาหารที่ “ใกล้หมดอายุ” แล้ว อาหารที่หมดอายุแล้วแต่บรรจุภัณฑ์ยังไม่เสียหาย เช่น อาหารกระป๋องที่ไม่มีรสชาติหรือรูปร่างผิดปกติหลังจากเปิดแล้ว ก็ยังสามารถรับประทานได้

คุกกี้ ซีเรียล บาร์โภชนาการ และอาหารที่มีปริมาณน้ำต่ำอื่นๆ สามารถเก็บไว้ได้นานเช่นกัน อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป เนื้อสัมผัสของอาหารอาจเปลี่ยนแปลงไป เช่น แข็งหรืออ่อนลง ทำให้รับประทานได้น้อยลง

น้ำผลไม้และชาบรรจุขวดบางชนิดผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้อย่างปลอดภัยหากยังไม่เปิดขวด นอกจากนี้ หาก โยเกิร์ต หมดอายุแล้วแต่ยังแช่เย็นอยู่ แม้ว่าสีและรสชาติจะดูไม่น่าดึงดูดใจนัก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพเมื่อรับประทาน

ที่มา: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html