มิชลินยกย่องชื่อใหม่ในเวียดนาม

มิชลิน-ภาพที่1.

มิชลินประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับคัดเลือก - ภาพ: คณะกรรมการจัดงาน

คู่มือมิชลิน อาหาร ชื่อดังระดับโลกเพิ่งประกาศรายชื่อร้านอาหารและภัตตาคารที่ได้รับการคัดเลือก 181 แห่งใน 3 เมือง ได้แก่ ฮานอย โฮจิมินห์ และดานัง

มิชลินให้เกียรติชื่อใหม่เพิ่มเติม

รายชื่อร้านอาหารมิชลิน 1 ดาวในเวียดนามเพิ่มขึ้นเป็น 9 แห่ง (รวมถึงร้านอาหารใหม่ 1 แห่ง และร้านอาหารอัปเกรด 1 แห่ง) ร้านอาหาร 63 แห่งได้รับรางวัล Bib Gourmand (รวมถึงร้านอาหารใหม่ 9 แห่ง)

นอกเหนือจากร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์และบิบกูร์มองด์แล้ว ผู้วิจารณ์มิชลินไกด์ยังแนะนำร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพเยี่ยมอีกด้วย

รายชื่อดังกล่าวประกอบด้วยร้านอาหาร 109 แห่งที่อยู่ในคู่มือมิชลิน และมีร้านอาหารใหม่ 14 แห่งใน 3 เมือง

มิชลิน-ภาพที่2.

ร้านอาหารที่เพิ่มเข้ามาในรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการยอมรับจากมิชลินนี้ ถือเป็นการเกิดขึ้นของร้านอาหารชื่อใหม่ๆ ที่น่าดึงดูดใจ ขณะเดียวกันก็เป็นการรับทราบถึงความมั่นคงและความซับซ้อนของฝีมือการทำอาหารในศูนย์กลางการทำอาหารสามแห่งหลักของเวียดนาม

"การเดินทาง เพื่อค้นพบ ร้านอาหารแห่งใหม่ในเวียดนามยังคงน่าตื่นเต้นเหมือนวันแรกๆ ด้วยทีมผู้ประเมินของเรา"

พวกเขาได้รับแรงบันดาลใจอย่างต่อเนื่องจากความมุ่งมั่น ความคิดสร้างสรรค์ และความปรารถนาที่จะสร้างสรรค์ผลงานให้สมบูรณ์แบบของเชฟมากความสามารถทั่วประเทศ และพวกเขามุ่งมั่นที่จะค้นพบ "อัญมณี" ใหม่ๆ ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า" นายกเวนดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของมิชลินไกด์ กล่าว

มิชลิน-ภาพที่ 3.

พื้นที่ที่เต็มไปด้วยดอกลิลลี่ ดอกไม้ประจำเดือนเมษายน ในฮานอย ที่สวน Ngon - ภาพโดย: NVCC

เพิ่มรายชื่อมิชลินที่คัดเลือกในฮานอย

ปัจจุบันฮานอยมีร้านอาหารที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน 3 แห่ง ได้แก่ Tam Vi, Gia และ Hibana By Koki ปีนี้ฮานอยไม่มีตัวแทนใหม่อยู่ในรายชื่อนี้

มิชลิน-ภาพที่4.

พื้นที่ภายในละไม การ์เด้นท์ ร้านอาหารแห่งแรกที่ได้รับมิชลินกรีนสตาร์ - ภาพ: LAMAI GARDEN

อย่างไรก็ตาม ฮานอยมีร้านอาหารแห่งแรกที่ได้รับรางวัลมิชลินกรีนสตาร์ (รางวัลที่ยกย่องความริเริ่มของร้านอาหารชั้นนำที่มุ่งมั่นที่จะประเมินผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอีกครั้ง และส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงที่แข็งแกร่งในสาขาการทำอาหารสู่ความยั่งยืน) ซึ่งก็คือ Lamai Garden

ในหมวดหมู่ Bib Gourmand ซึ่งเป็นการแนะนำร้านอาหารที่มีคุณภาพโดดเด่นในราคาสมเหตุสมผล ฮานอยมีร้านอาหาร 22/63 ร้าน (เพิ่มร้านอาหารใหม่ 5 ร้านในปี 2568)

มิชลิน-ภาพที่ 5.

คุณ Hanh Pham เจ้าของแบรนด์ Ngon Garden และ Ngon Restaurant ซึ่งเป็นเจ้าของแบรนด์ 2 แบรนด์ที่ได้รับเลือกจากมิชลินถึง 3 ครั้ง กล่าวว่ารางวัลดังกล่าวเป็นการยอมรับของทีมงานทั้งหมดในการเดินทางแห่งการ "อนุรักษ์และพัฒนาคุณค่าอาหารเวียดนาม"

การได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารมิชลิน หมายความว่าความคาดหวังของนักชิมมีมากขึ้นเรื่อยๆ เราตระหนักดีถึงความรับผิดชอบของเราในการปรับปรุงคุณภาพของอาหารและประสบการณ์การรับประทานอาหารสำหรับลูกค้าของเรา

เราแน่วแน่ที่จะรักษาและพัฒนาคุณค่าการทำอาหารแบบดั้งเดิม แต่จะก้าวไปอีกขั้นเพื่อปรับปรุงวิธีการของเราให้ทันสมัย ทั้งในแง่ของพื้นที่ เทคโนโลยี และการบริการ” นางสาวฮันห์เปิดเผย

กลับไปสู่หัวข้อ

เหงียน เหยียน

ที่มา: https://tuoitre.vn/michelin-vinh-danh-loat-cai-ten-moi-o-viet-nam-20250606185904334.htm