มิชลินไกด์อธิบายว่าทำไมเวียดนามจึงเป็นดินแดนแห่งมังสวิรัติ

ในบทความล่าสุดของมิชลินไกด์ ระบุว่าเวียดนามเป็นดินแดนแห่งอาหารมังสวิรัติที่แสนอร่อย เนื่องจาก อาหาร เวียดนามมีผักเป็นส่วนประกอบหลัก

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 1. — *เวียดนามเป็นสวรรค์ของชาวมังสวิรัติ*

ตามคู่มือมิชลิน การหาร้านอาหารมังสวิรัติในประเทศที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้ถือเป็นเรื่องง่ายมาก นอกจากนี้ คู่มือยังแนะนำร้านอาหารมังสวิรัติที่โดดเด่นใน ฮานอย ซึ่งได้รับการจัดอันดับโดยผู้ตรวจสอบมิชลินที่ไม่เปิดเผยตัวตนอีกด้วย

La Badiane ร้านอาหารฝรั่งเศสใจกลางกรุงฮานอย

ที่ร้าน La Badiane เชฟชาวฝรั่งเศสผู้มากประสบการณ์ได้คัดสรรเมนูที่ทั้งโดดเด่นและมีชีวิตชีวา พร้อมด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ผสมผสานกันอย่างกล้าหาญซึ่งดึงดูดต่อมรับรสของคุณ กระเบื้องสีขาวดำชั้นล่างให้ความรู้สึกผ่อนคลาย ในขณะที่ชั้นบนให้บรรยากาศที่เป็นส่วนตัวและหรูหรากว่า

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của ăn chay - Ảnh 2. — อาหารมังสวิรัติของร้าน La Badiane ผสมผสานวัตถุดิบเวียดนามและวิธีการทำอาหารแบบฝรั่งเศส - ภาพ: FBNH

อาหารมังสวิรัติที่นี่ทำมาจากผักที่ปลูกในท้องถิ่นและปรุงรสสดใหม่โดยใช้เทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศส จากคำบอกเล่าของผู้ตรวจสอบมิชลินที่ไม่เปิดเผยชื่อ มื้อกลางวันแบบเซ็ตที่นี่ "ทั้งหรูหราและราคาไม่แพง"

การเดินทางเวียดนามในงอน

Ngon Garden บนถนน Nguyen Du หรือ Ngon Restaurant บนถนน Phan Boi Chau ต่างก็ตั้งอยู่ในวิลล่าสไตล์ฝรั่งเศสที่มีสถาปัตยกรรมอินโดจีนที่โดดเด่นและต้นไม้สีเขียวชอุ่มมากมาย

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 3.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 4.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 5.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 6.

เมนูมังสวิรัติที่นี่มีให้เลือกมากมาย - Photo: FBNH

ด้วยอาหารท้องถิ่นที่หลากหลาย เมนูอาหารของทั้งสองสาขานี้จึงเปรียบเสมือนทัวร์ชิมอาหารเวียดนามที่น่าสนใจ คู่มือมิชลินบอกว่าอาหารที่นี่ "ราคาไม่แพงอย่างน่าประหลาดใจ"

เซนเต้ โอเอซิส

ร้านอาหาร Senté บนถนน Nguyen Quang Bich เปรียบเสมือนโอเอซิสแห่งอาหารอันเงียบสงบที่ตั้งอยู่ในตรอกซอกซอยที่เงียบสงบ

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 7.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 8.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 9.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 10.

มิชลินเรียก Senté ว่าเป็นอัญมณีแห่งอาหารที่ซ่อนเร้น - ภาพ: FBNH

อาหารจานนี้ปรุงขึ้นอย่างทันสมัย ดึงดูดความสนใจด้วยความชาญฉลาด โดยเน้นที่ทุกส่วนของดอกบัว ตั้งแต่ดอก ใบ เมล็ด ลำต้น ไปจนถึงราก มิชลินไกด์แนะนำให้ผู้ทานเริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างกุ้ง ส้มโอ และรากบัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

มาที่โคดำนึกถึงจำปา

วิหารโคตมะดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยสถาปัตยกรรมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมพุทธและจามปา ทางเข้าออกแบบด้วยซุ้มโค้งที่โดดเด่นจากอิฐดินเผา

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 11.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 12.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 13.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 14.

อาหารมังสวิรัติของร้านโคดำตกแต่งอย่างประณีต - Photo: FBNH

ชั้นล่างมีบ่อน้ำอันเงียบสงบและพระพุทธรูปดินเผาที่สร้างบรรยากาศอันเงียบสงบ เมนูมังสวิรัตินำเสนออาหารเวียดนามคลาสสิกแบบร่วมสมัยที่สร้างสรรค์ จัดวางอย่างสวยงาม และเต็มไปด้วยรสชาติอันละเอียดอ่อน

Tuoitre.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/michelin-guide-giai-thich-vi-sao-viet-nam-la-xu-so-cua-an-chay-2024101409491325.htm