มิชลินเผยแผนเที่ยว 2 วัน กินให้ครบทุกร้านอร่อยในโฮจิมินห์

ในช่วง 2 วันในนครโฮจิมินห์ นักชิมไม่ควรพลาดโอกาสที่จะสัมผัสกับ อาหาร ริมทางรสเลิศที่ทั้งอร่อยและสะดุดตา

นครโฮจิมินห์มีชื่อเสียงด้านอาหารริมทางระดับไฮเอนด์ในราคาที่เข้าถึงได้ ตามการจัดอันดับของมิชลิน เมืองที่มีประชากร 10 ล้านคนแห่งนี้มีแผงขายอาหาร ร้านอาหาร และภัตตาคารนับหมื่นแห่ง... นักท่องเที่ยวสามารถดูรายละเอียดการเดินทาง 2 วัน เพื่อสำรวจ อาหารของนครโฮจิมินห์ตามคำแนะนำในคู่มือมิชลิน เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลายและรสชาติเข้มข้น พร้อมกับยังคงรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิมของเมืองไว้ได้อย่างเต็มที่ วันที่ 1 เริ่มต้นวันใหม่ด้วยเฝอร้อนๆ สักชาม ถือเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ตั้งอยู่บนถนนปาสเตอร์ เขต 1 ร้านเฝอเก่าแก่กว่า 70 ปี เป็นสถานที่รับประทานอาหารยอดนิยมของนักชิมมากมาย เฝอของร้านนี้มีรสชาติแบบชาวเหนือทั่วไป แต่มีการดัดแปลงเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับรสนิยมของชาวใต้ น้ำซุปเฝอมีรสหวานและกลมกล่อม ทางร้านยังมีผัก ถั่วงอก ซอสพริก ซอสดำ... ที่พิเศษคือทางร้านยังขายพาเต้ชอว์ โยเกิร์ต เครื่องดื่มทำเอง... แต่ลูกค้าต้องตื่นเช้าเพื่อมาทานโฟมินห์ เพราะหลายวันทางร้านจะขายหมดก่อน 10.00 น.

ร้าน Pho Minh เปิดมานานกว่า 70 ปี และได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวไซ่ง่อน ภาพ: คู่มือมิชลิน

ข้าวเหนียวไก่บนถนนเหงียนจุงจึ๊ก ใกล้ตลาดเบนถั่น พร้อมกาแฟนมเย็นสักแก้วเป็นเมนูแนะนำสำหรับมื้อกลางวัน อาหารจานนี้รับประกันความรวดเร็วและอิ่มอร่อย มิชลินแนะนำว่าควรลองรับประทานอาหารเย็นที่ร้านอาหารเบ๊บเมอิน บรรยากาศสบายๆ เน้นเสิร์ฟอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม หนึ่งในเมนูยอดนิยมของร้านคือบั๋นแซวไส้กุ้ง หมู และถั่วงอก นอกจากนี้ ยังสามารถลิ้มลองอาหารพื้นเมืองอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น ผัดผักบุ้งไฟแดง ไก่เน่า หมูตุ๋น... วันที่ 2 นอกจากเฝอแล้ว ข้าวหักก็เป็นอีกตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้า ร้านข้าวหักบาเกียน ตั้งอยู่บนถนนดังวันงู เขตฟูญวน เป็นร้านข้าวหักเพียงร้านเดียวที่ได้รับรางวัลบิบกูร์มองด์ 2024 ด้วยรสชาติที่อร่อยและราคาที่สมเหตุสมผล ถือเป็น "เมนูพิเศษ" ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนโฮจิมินห์

ข้าวหักเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนโฮจิมินห์ ภาพ: มิชลินไกด์

มื้อกลางวันที่ร้านคุณเหลียงกับปอเปี๊ยะใบชะพลูชื่อดัง รับรองว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูอาหารเวียดนามหลากหลายเมนูให้เลือกสรร อาทิ เนื้อย่าง ปอเปี๊ยะทอด หูหมูต้ม... ท้ายที่สุด มิชลินสตาร์แนะนำให้ลองชิมบะหมี่น้ำหวางที่ร้านหงษ์ผัด บะหมี่น้ำหวางมีต้นกำเนิดจากประเทศกัมพูชา ดัดแปลงโดยคุณเหงวต เจ้าของร้านหงษ์ผัดให้เข้ากับรสนิยมและรสนิยมการรับประทานอาหารของชาวเวียดนาม น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกหมูนานเกือบ 12 ชั่วโมง ผสมผสานกับกุ้งสด เครื่องในหมู และไข่นกกระทา... รสชาติเข้มข้น เป็นเอกลักษณ์ ยากจะลืมเลือน