นครโฮจิมินห์ ตัวอย่างหมูทอดทั้ง 2 ตัวอย่างจากบ้านของผู้ป่วยและโรงงานผลิตในนครทูดึ๊ก ตรวจพบสารโบทูลินัมท็อกซินเป็นลบ
นางสาว Pham Khanh Phong Lan หัวหน้าคณะกรรมการบริหารความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ เปิดเผยข้อมูลดังกล่าวเมื่อช่วงค่ำของวันที่ 25 พฤษภาคมที่ผ่านมา โดยนางสาว Lan กล่าวว่ายังไม่มีการระบุแหล่งที่มาของพิษโบทูลินัมในผู้ป่วย การเกิดพิษโบทูลินัมนั้นไม่สามารถคาดเดาได้ เนื่องจากสปอร์ของโบทูลินัมมักจะปรากฏในสิ่งแวดล้อม ทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยไม่เพียงแต่จากอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบาดแผลด้วย
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ากลุ่มผู้ป่วยพิษโบทูลินัมที่รวมกันเป็นกลุ่มไม่เหมือนกับอาหารเป็นพิษแบบหมู่ แต่สาเหตุเกิดจากแต่ละกรณี เช่น กรณีผู้ป่วย 6 รายในเมืองทูดึ๊กมีอาการทั่วไป ตรวจพบเชื้อโบทูลินัม แต่ยากที่จะสรุปสาเหตุที่แน่ชัดได้ เช่น ผู้ผลิตอาจประมวลผลผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง แต่ปัญหาเกิดขึ้นระหว่างการจัดเก็บ หมดอายุ หรือผลิตภัณฑ์กลายเป็นเมือกในสภาวะที่ไม่มีอากาศ และตกลงบนดินทราย
“เราไม่สามารถรู้ได้ มันเป็นเพียงการเดาเท่านั้น” นางสาวหลานกล่าว และเสริมว่าผู้ป่วยทั้งสองมีจุดร่วมกันคือพวกเขากินหมูทอด แต่ไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะยืนยันว่าสาเหตุมาจากหมูทอด
ตัวแทนจากสำนักงาน สาธารณสุข เมืองทูดึ๊กกล่าวว่า พวกเขากำลังพิจารณากำหนดระดับค่าปรับสำหรับโรงงานผลิตแฮมแห่งนี้ สาเหตุก็คือ โรงงานแห่งนี้เปิดดำเนินการมาเกือบสองเดือนโดยไม่ได้รับใบอนุญาตหรือป้ายโฆษณา
แพทย์กำลังตรวจเด็ก 1 ใน 3 คนที่ติดพิษโบทูลินัม ภาพ: จัดทำโดยโรงพยาบาล
ตั้งแต่วันที่ 13 พ.ค. ที่ผ่านมา ผู้ป่วย 5 รายในเมืองทูดึ๊ก ถูกวางยาพิษโบทูลินัม เนื่องจากกินขนมจีบหมูริมทาง และ 1 ราย สงสัยว่ากินน้ำปลา โดยในจำนวนนี้ มีเด็กอายุ 10-14 ปี จำนวน 3 ราย ที่ได้รับยาแก้พิษ และเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาลเด็ก 2 ซึ่งอาการดีขึ้น และอีก 1 รายกำลังจะออกจากโรงพยาบาล ส่วนผู้ป่วยอีก 3 รายที่เหลือได้รับการรักษาแบบประคับประคองเท่านั้น เนื่องจากประเทศไม่มียาแก้พิษ BAT แล้ว อย่างไรก็ตาม มีผู้ป่วย 1 รายเสียชีวิตก่อนได้รับยาแก้พิษ 1 ใน 6 ขวดที่ได้รับการสนับสนุนจาก WHO (องค์การอนามัยโลก ) ส่วนผู้ป่วย 2 รายที่โรงพยาบาล Cho Ray ก็ไม่มีเวลาใช้ยาเช่นกัน เนื่องจากหมดเวลา "ทอง" แล้ว
โบทูลินั่มเป็นสารพิษต่อระบบประสาทที่รุนแรงมาก ซึ่งสร้างขึ้นโดยแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน แบคทีเรียที่ชอบสภาพแวดล้อมปิด เช่น อาหารกระป๋อง หรือสภาพแวดล้อมของอาหารที่ไม่ตรงตามมาตรฐานในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
อาการของการได้รับพิษ ได้แก่ ปวดท้อง ปวดกล้ามเนื้อ อ่อนแรง มองเห็นภาพซ้อนหรือพร่ามัว ปากแห้ง พูดลำบาก กลืนลำบาก เปลือกตาตก และกล้ามเนื้ออ่อนแรงโดยทั่วไป สุดท้ายผู้ป่วยจะหายใจลำบากหรือหายใจไม่ออกเนื่องจากกล้ามเนื้อหายใจเป็นอัมพาต อาการเหล่านี้จะปรากฏช้าหรือเร็วขึ้นอยู่กับปริมาณโบทูลินัมที่กินเข้าไป
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรรับประทานอาหารที่ปรุงสุกแล้วและดื่มน้ำต้มสุก เลือกอาหารที่มีแหล่งกำเนิดชัดเจน มีคุณภาพและปลอดภัย ระวังอาหารที่ปิดสนิทที่มีรสชาติหรือสีเปลี่ยนไป อาหารกระป๋องที่บวมหรือรั่วซึม
อเมริกา อิตาลี
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)