ประเพณีจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคและแต่ละบ้าน ทำให้เกิดเทศกาลเต๊ตที่เจริญรุ่งเรืองซึ่งชวนให้นึกถึงดินแดนแห่งดอกไม้และผลไม้ และพิธีกรรมอันเร่าร้อนที่ยังคงปรากฏให้เห็นในวัฒนธรรมเวียดนามต่อไป
ของไหว้วันปีใหม่ - ภาพโดย : KIEU ANH PHONG
การเตรียมตัวสำหรับเทศกาลเต๊ด เทศกาลส่งท้ายปีเก่าของสามภูมิภาค เหนือ-กลาง-ใต้ มีความแตกต่างอย่างมาก แต่ก็มีความคล้ายคลึงกันอย่างมาก เพราะทุกภูมิภาคล้วนมีความรู้สึกเดียวกัน "ใครก็ตามที่ไปภาคกลาง เหนือ หรือใต้ ไม่ว่าจะไปที่ไหน ต่างก็จดจำ / กลับมาฉลองกับครอบครัว"
เมืองโบราณแสดงความจงรักภักดี
คุณหวู ถิ เตว็ด นุง เป็นผู้เขียนบทความมากมายเกี่ยวกับ อาหาร ฮานอย และยังเป็นเชฟชื่อดังอีกด้วย เมื่อฤดูใบไม้ผลิของย่านเจี๊ยบ ถิน ใกล้เข้ามา หัวใจของคุณหนุงก็เต็มไปด้วยความตื่นเต้นกับถาดเสบียงส่งท้ายปีเก่าจากเมืองเก่าในอดีต
เธอเล่าว่าตอนนั้นถนนกำลังจะมืด และทันทีที่เธอล้างจานเสร็จเพื่อเตรียมอาหารมื้อค่ำส่งท้ายปีเก่าในวันที่ 30 เดือนเต๊ด เธอกับพี่สาวก็ได้ยินเสียงแม่กำลังเตรียมอาหารสำหรับงานเลี้ยงส่งท้ายปีเก่า
เทข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้แล้วออก สะเด็ดน้ำ หั่นฟักข้าวเป็นชิ้น ผสมเกลือเล็กน้อยกับไวน์ขาวหนึ่งช้อนจนเนียน แล้วคลุกเคล้ากับข้าว
คลุกข้าวเหนียวด้วยน้ำมันไก่ แล้วเติมน้ำตาลลงในหม้อนึ่งเมื่อข้าวเหนียวสุก จากนั้นเตรียมน้ำเดือดไว้สำหรับทำไก่คืนนี้...
ฉันบอกลูกๆ ไว้อย่างนั้น แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในถาดถวายอาหารส่งท้ายปีเก่าต้องให้คุณแม่เป็นคนดูแลด้วยตนเอง
ครอบครัวของนางนุงมีพี่สาวหลายคน ดังนั้นก่อนถึงเทศกาลเต๊ต ลูกเขยจะนำไก่ตอนอ้วนๆ และไวน์หอมที่ปิดด้วยใบตองไปต้อนรับพ่อตาและแม่ยายของพวกเขา
อย่างไรก็ตาม ไก่ตัวนั้นใช้เพียงต้ม ทอด ตุ๋นหน่อไม้ และต้มเส้นหมี่เท่านั้น ส่วนไก่สำหรับทำบุญวันปีใหม่ แม่ของเธอต้องไปตลาดหางเบด้วยตนเองหรือขอให้ป้าๆ ในเมืองวันดิ่ญส่งมาให้
เธอมักพูดอยู่เสมอว่าไก่สำหรับถวายพระพรปีใหม่ต้องเป็นไก่ตัวผู้ที่ยังไม่ผสมพันธุ์ น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม เนื้อไก่พื้นเมืองมีกลิ่นหอมและนุ่ม ขาต้องมีสีเหลืองทอง และหงอนต้องมีสีแดงสด
เธอสอนลูกสาวที่บ้านให้ใช้ตะเกียบค้ำปีกไก่ ผูกเชือกอ่อนๆ ค้ำหัวไก่ให้ตั้งตรง ใส่ไก่ลงในหม้อใบใหญ่พร้อมน้ำและเกลือเล็กน้อย ต้มน้ำให้เดือด ตักฟองออก ปิดไฟ ปิดฝาหม้อสักครู่ จากนั้นนำออกจากหม้อ เทน้ำเดือดที่เย็นแล้วลงไปเพื่อทำความสะอาด
“ถ้าต้มไก่อ่อนนานเกินไป หนังจะแตก ปีกจะหลุด ไม่ดีแน่” – หลังจากผ่านไปหลายปี เสียงของแม่ยังคงประทับอยู่ในใจฉัน
คุณนายนุงเล่าต่อว่า “ตอนนั้นแม่ฉันหยิบดอกอบเชยแดงที่มีใบเขียวมาปักไว้ในปากไก่ แล้ววางลงบนจาน ไก่ตัวนั้นมีสีเหลืองทอง ปีกกางออกด้านข้าง ราวกับกำลังบินอยู่สูง...”
แม่ของนางนุงมองดูถาดอาหารที่สวยงามและเป็นระเบียบเรียบร้อย จึงเชิญสามีจุดธูปบูชาสวรรค์และโลก เพื่อส่งผู้ว่าราชการคนเก่าและต้อนรับผู้ว่าราชการคนใหม่ที่จะมาปกครองโลก
คุณนายนุงรำลึกถึงเทศกาลเต๊ดเก่าๆ ที่ "ผ่านไปตลอดกาล" ทั้งเมืองเงียบสงัดเพื่อฟังคำอวยพรวันเต๊ดของลุงโฮ มันศักดิ์สิทธิ์และซาบซึ้งใจเหลือเกิน มารดาของเธอได้อธิษฐานต่อสวรรค์และโลกให้อวยพรประเทศชาติให้สงบสุขและเจริญรุ่งเรือง และครอบครัวให้เจริญรุ่งเรืองและมีความสุข จากนั้นเธอก็เผาธนบัตร โรยข้าวสารและเกลือลงบนถนน
หลังจากนำถาดอาหารเข้ามาในบ้านแล้ว แม่ของเธอมักจะรินไวน์ใหม่ให้ถ้วยหนึ่ง และพ่อของเธอมักจะรินเลือดต้มให้หนึ่งชิ้น และหั่นข้าวเหนียวผสมฟักข้าวให้ลูกๆ คนละชิ้นเพื่อให้เป็นสิริมงคลในปีใหม่
ถาดเต๊ตแบบดั้งเดิม - Photo: D.DUNG
พิธี หอม เว้ต้อนรับปู่ย่าตายาย
ในเมืองเว้ ในช่วงเทศกาลปีใหม่อันศักดิ์สิทธิ์ เจ้าของบ้านมักจะสวมชุดอ่าวหญ่ายสีดำและผ้าโพกศีรษะ และจุดธูปเพื่ออธิษฐานต่อสวรรค์และโลก
ภาพนั้นปรากฏอยู่ในหลายครอบครัว ยืนเรียงแถวยาวเหยียดตามท้องถนนในเมืองหลวงเก่าในช่วงวันส่งท้ายปีเก่า เช่นเดียวกับพิธีกรรมอื่นๆ ของชาวเว้ การเฉลิมฉลองวันส่งท้ายปีเก่าของชาวเว้ก็ให้ความสำคัญกับคุณค่าทางจิตวิญญาณเช่นกัน
นักวิจัยด้านวัฒนธรรม พันธุอัน พิธีส่งท้ายปีเก่า - ภาพ: THAI LOC
ของถวายในคืนส่งท้ายปีเก่ามีกลิ่นหอมมาก นอกจากหมาก หมากฝรั่ง เหล้า ธูป กระดาษสา และผลไม้แล้ว ยังมีของง่ายๆ อีกเล็กน้อยที่ช่วยส่งวิญญาณผู้พิทักษ์ปีเก่าและต้อนรับวิญญาณผู้พิทักษ์ปีใหม่
ตั้งแต่วันสิ้นปีไปจนถึงวันที่ 7 มกราคม ชาวเว้จะหลีกเลี่ยงการสัมผัสธรรมชาติและท้องฟ้า ดังนั้น ชาวเว้ในสมัยโบราณจึงไม่ออกไปเก็บกิ่งไม้และดอกไม้เหมือนที่อื่นๆ
สำหรับชาวเว้ วันสุดท้ายของปีถือเป็นวันสำคัญที่สุด ถือเป็นการเริ่มต้นเทศกาลเต๊ดสำหรับชาวเว้ พิธีนี้เป็นพิธีต้อนรับบรรพบุรุษกลับบ้านเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลเต๊ดกับลูกหลาน
ตั้งแต่วันนั้นจนถึงวันถวายเครื่องบูชา ประมาณวันที่ 3 หรือ 4 ของเทศกาลเต๊ต แท่นบูชาจะถูกจุดด้วยธูปและเทียนเสมอ
ในแต่ละมื้ออาหารในช่วงเทศกาลเต๊ด ชาวเว้จะวางถาดอาหารและเค้กและขนมหวานต่างๆ บนแท่นบูชา เผาธูป และเชิญบรรพบุรุษของพวกเขาเหมือนกับว่าพวกเขาอยู่กับลูกหลานของพวกเขาในวันเหล่านี้
ดังนั้น ชาวเว้จึงมักอยู่แต่ในบ้านเพื่อฉลองเทศกาลเต๊ดและถวายเครื่องบูชา และไม่ค่อยได้เดินทางไกล พวกเขาคิดว่าแท่นบูชาคือสถานที่ที่อบอุ่น หลีกเลี่ยงฉากที่ธูปไหม้และแท่นบูชาเย็น ซึ่งเป็นบาปสำหรับบรรพบุรุษ
นักวิจัยด้านวัฒนธรรมเหงียนซวนฮวา กล่าวว่า ชาวเว้ยังคงรักษาประเพณีต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับพิธีกรรมต่างๆ ไว้มากมาย ซึ่งมีความไม่เลือนลาง สับสน และวุ่นวายไม่มากนัก
พิธีกรรมอันเคร่งขรึมที่เชื่อมโยงผู้คนกับบรรพบุรุษ เชื่อมโยงสวรรค์และโลก ไม่ใช่การสวดมนต์หรือความเชื่อโชคลาง โดยพื้นฐานแล้ว ทุกครอบครัวยังคงถือว่าเทศกาลเต๊ดเป็นโอกาสสำหรับการรวมตัวกันและการกลับมาพบกันใหม่ เทศกาลเต๊ดยังคงเป็นโอกาสที่เพื่อนบ้านจะมาเยี่ยมเยียนกัน
วันหยุดตรุษจีน จำบท Nom ไว้
นักเขียนหนุ่ม เล กวาง จ่าง มาจาก อานซาง ซึ่งเดิมทีชาวบ้านส่วนใหญ่มาจากภาคกลาง ในช่วงฤดูใบไม้ผลิใหม่ เขารำลึกถึงวัฒนธรรมวรรณกรรมของหมู่บ้าน จ่างกล่าวว่า ใครก็ตามในหมู่บ้านที่รู้จักอักษรนอม จะได้รับความเคารพจากทั้งหมู่บ้าน
คนทางตะวันตกนับถือเทพเจ้าแห่งโชคลาภไว้มากมาย เช่น เทพเจ้าแห่งความมั่งคั่ง เทพเจ้าแห่งผืนดิน เทพเจ้าแห่งภูเขา เทพเจ้าแห่งครัว เทพเจ้าแห่งการเกษตร... พวกเขายังฝึกฝนงานฝีมือต่างๆ มากมาย เช่น การตัดเย็บเสื้อผ้า การก่ออิฐ การช่างไม้ การต่อเรือ การทำเครื่องเงิน... ซึ่งแต่ละอาชีพก็มีผู้ก่อตั้งเป็นของตัวเอง
ในสมัยที่ยังไม่มีภาพบูชา คนส่วนใหญ่บูชาด้วยถ้อยคำ เขียนพระนามเทพเจ้าและคำอวยพรด้วยหมึกจีนลงบนกระดาษสีชมพู ลายเส้นที่คมชัดและบางเบาของคำเหล่านั้นเมื่อมองดู ให้ความรู้สึก "มีจิตวิญญาณ" ผู้คนมองดูตัวอักษรนอมและเห็นจิตวิญญาณศักดิ์สิทธิ์ของขุนเขาและสายน้ำ จิตวิญญาณของชาติในวิถีอันศักดิ์สิทธิ์และเก่าแก่
การมอบงานเขียนพู่กันเป็นกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่งดงามทุกครั้งที่ถึงเทศกาลเต๊ตและฤดูใบไม้ผลิ - ภาพ: DO PHU
เล กวาง ตรัง ยังคงจำได้ว่าเมื่อครั้งยังเด็ก เมื่อเทศกาลเต๊ดใกล้จะมาถึง เขามักจะตามคุณยายไปที่วัดใกล้บ้านเพื่อขอให้พระภิกษุฮวีญ ถัน เขียนแผ่นจารึกให้พระอ็อง เตา เม ซาน และพระโท ถัน เพื่อทดแทนแผ่นจารึกเก่าที่ซีดจาง พร้อมทั้งเขียนประโยคคู่ขนานสองสามประโยคเพื่อแขวนไว้ในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ด
ตรังจำได้ว่าครั้งหนึ่งเขาเผลอเขียนคำว่า "ฟุก" ลงบนเส้นแนวนอนให้หญิงชราคนหนึ่งในหมู่บ้านบน เขาจึงรีบวิ่งไปเอากลับมาที่บ้านของเธอด้วยเท้าเปล่า แล้วแทนที่ด้วยประโยคอื่นที่เขียนคู่ขนานกัน
"อาจารย์บอกว่าการเขียนเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ การเขียนพลาดไปเส้นหนึ่งก็เหมือนมือขาด ฉันเป็นบาปจริงๆ ดี ดี"
เมื่ออาจารย์ฮวีญถันเสียชีวิต ก็ไม่มีใครในวัดที่ศึกษาอักษรนามเพื่อมาแทนที่ท่านในการเขียนประโยคคู่ขนานและคำบูชาคู่กัน... นับแต่นั้นเป็นต้นมา บ้านหลายหลังในหมู่บ้านก็ไม่ได้แทนที่คำบูชาคู่กันด้วยอักษรเต๊ตตัวสุดท้ายของอาจารย์อีกต่อไป
บทกวีที่บูชาพระแม่ซานและเทพเจ้าแห่งครัวประจำบ้านของพระอาจารย์จีนยังคงสภาพสมบูรณ์ด้วยหมึกของอาจารย์มาหลายปี ทว่าทุกปี ขณะที่ทำความสะอาดบ้าน พลางครุ่นคิดว่ามีสิ่งใดที่ต้องเปลี่ยนบ้าง เงยหน้ามองแท่นบูชาและเห็นบทกวีที่เลือนราง หัวใจของฉันก็เปี่ยมไปด้วยความปรารถนาและโหยหา
ภาคใต้เมื่อก่อนมีความเจริญรุ่งเรือง
นักประวัติศาสตร์พื้นบ้าน Huynh Ngoc Trang เคยกล่าวไว้ในหนังสือเล่มหนึ่งของเขาว่า ในภาคใต้มีประเพณีเก่าแก่ที่สืบทอดกันมาอย่างน้อยก่อนปี พ.ศ. 2488 หรือแม้กระทั่งถึงปี พ.ศ. 2503 โดยผู้คนมักจะทำอาหารสองจานที่แตกต่างกัน
ถาดผลไม้ มีลักษณะคล้ายถาดผลไม้ 5 ชนิด หรือถาดผลไม้ (เรียกว่า "ฉั่ว" เป็น "ฉั่ว" ไม้ 3 ขาที่มี "แผ่นบันได" อยู่ด้านบนเพื่อวางถาดกล้วย)
ผู้คนจะเลือกกล้วยมาทั้งพวง แล้วตัดแต่ละพวงมาเรียงกัน โดยพวงบนสุดจะเป็นพวงเล็กๆ เรียงกันเป็นหอคอยสามชั้น เครื่องบูชาประเภทที่สองจะวางอยู่ทั้งสองด้านของเตาธูปหลักบนแท่นบูชา ด้านล่างเป็นแตงโม ด้านบนแตงโมเป็นลูกพลับเชื่อม/ลูกพลับแห้ง และด้านบนลูกพลับเป็นส้มแมนดาริน
ในเอกสารวิชาการที่เขียนเกี่ยวกับประเพณีในภาคใต้เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 โดย Le Van Phat เขากล่าวว่าในเวียดนามใต้โบราณมีประเพณีการเข้าเคม ซึ่งหมายถึงข้อห้าม เริ่มหลังจากพิธีต้อนรับบรรพบุรุษและการยกเสา นั่นคือตั้งแต่คืนวันที่ 30 ถึงวันที่ 1 จนกว่าบุคคลแรกจะเข้าบ้านในวันปีใหม่
ในช่วงเวลานั้น ทุกคนต้องอยู่แต่ในบ้าน เปิดประตูไว้เล็กน้อย เงียบๆ และสอนให้เด็กๆ เป็นคนดีเพื่อปีใหม่ที่ดี หลีกเลี่ยงการกวาดบ้าน เปิดตู้ และซ่อนไม้กวาดทุกชนิด...
เรื่องสั้นสองเรื่องนี้แสดงให้เห็นว่าชาวใต้โบราณก็มีธรรมเนียมปฏิบัติมากมายเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน วัฒนธรรมการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ตกลับเรียบง่ายขึ้นมาก ที่สำคัญที่สุด ผู้คนยังคงรักษาจิตวิญญาณแห่งการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิอย่างมีความสุข กตัญญูต่อบรรพบุรุษ และพบปะสังสรรค์กับพี่น้อง
ศิลปิน ฮูเชา
ศิลปิน Huu Chau อาศัยอยู่กับคุณยายตั้งแต่ยังเด็กจนกระทั่งเขาอายุ 19 ปี (คุณยายของเขาคือ Tho โปรดิวเซอร์ชื่อดังแห่งคณะงิ้ว Thanh Minh - Thanh Nga - PV) ดังนั้นเขาจึงได้เรียนรู้มากมายจากเธอเกี่ยวกับการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลเต๊ต
ฮูโจวมักจะรับผิดชอบการตกแต่งแท่นบูชาและถวายเครื่องบูชาในวันที่ 30 และวันส่งท้ายปีเก่า
สิ่งที่ปู่ของเขาเคยทำในอดีต ตอนนี้เขากำลังเลียนแบบ สำหรับฮูเชา ช่วงเวลาเหล่านี้ศักดิ์สิทธิ์อย่างยิ่ง
ครอบครัวของเขาจัดพิธีต้อนรับบรรพบุรุษในตอนเที่ยงของวันที่ 30 มีผลไม้พร้อมเสิร์ฟเสมอ ถาดเครื่องเซ่นไหว้ประกอบด้วยหมูตุ๋นไข่เป็ด ซุปมะระ ซุปกะหล่ำปลีห่อ...
ในคืนส่งท้ายปีเก่า ฮูเชาได้นำเครื่องบูชามาวางบนโต๊ะในสนาม มีผลไม้จานใหญ่ มะพร้าว แตงโม ชาสามถ้วย และไวน์สามถ้วย
เขาบอกว่าเขาจุดธูปและอธิษฐานขอให้ปีใหม่ของครอบครัวสงบสุขและหน้าที่การงานราบรื่น “ผมสนุกมากกับการเตรียมและตกแต่งแท่นบูชาในช่วงสิ้นปี”
ผมพยายามตกแต่งให้สวยงามและเรียบร้อยราวกับเป็นการแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ และเชิญชวนพวกท่านมาร่วมฉลองเทศกาลเต๊ดกับครอบครัวของผม หลังจากตกแต่งเสร็จแล้ว ผมก็แค่นั่งชื่นชมและคิดถึงอดีต" เขากล่าว
ศิลปิน คิม ซวน
ศิลปิน ฮ่อง อันห์
Dau Dung - Tuotre.vn
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)