ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงของกระเทียมต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ตามเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Eating Well ระบุว่ากระเทียมถือเป็นเครื่องเทศอันดับ 1 สำหรับผู้ที่ต้องการปกป้องสุขภาพหัวใจ

หัวใจมีบทบาทสำคัญต่อร่างกาย โดยทำหน้าที่สูบฉีดเลือดและส่งออกซิเจนและสารอาหารเพื่อให้ร่างกายดำรงอยู่ได้ ดังนั้น เราจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และออกกำลังกายเพื่อรักษาสุขภาพหัวใจ

กระเทียมมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพหัวใจ เวโรนิกา รูส นักโภชนาการและผู้ก่อตั้ง The Heart Dietitian กล่าว (แคนาดา) อธิบายว่า “กระเทียมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอัลลิซิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทราบกันว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต” อย่างไรก็ตาม อัลลิซินจะปรากฏเฉพาะเมื่อกระเทียมถูกสับหรือบด ดังนั้น เมื่อคุณเตรียมกระเทียมสำหรับทำอาหาร คุณก็กำลังเพิ่มปริมาณอัลลิซินซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

Lợi ích không ngờ của tỏi đối với sức khỏe tim mạch- Ảnh 1. — กระเทียมถือเป็นเครื่องเทศอันดับ 1 สำหรับผู้ที่ต้องการปกป้องสุขภาพหัวใจ

นอกจากจะทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว กระเทียมยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย การอักเสบเป็นปัจจัยที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ ดังนั้นคุณสมบัติต้านการอักเสบของกระเทียมอาจมีประโยชน์อย่างมาก

การทบทวนการทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเสริมกระเทียมสามารถลดตัวบ่งชี้การอักเสบในร่างกายได้จริง

โรคหัวใจไม่เพียงแต่ส่งผลต่อหัวใจเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด รวมถึงเครือข่ายหลอดเลือดในร่างกายด้วย คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของกระเทียมช่วยปกป้องการทำงานของหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ตามที่นักโภชนาการ ลอร่า เอ็ม. อาลี ระบุ มีหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าการกินกระเทียมสามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดง ทำให้เลือดไหลเวียนได้ง่ายขึ้นและลดความดันโลหิต นอกจากนี้ กระเทียมยังอาจช่วยจำกัดความเสียหายจากออกซิเดชั่นต่อผนังหลอดเลือดและลดการสะสมของคราบพลัค ซึ่งเป็นปัจจัย 2 ประการที่อาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง

นอกจากนี้ กระเทียมยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย เช่น ซีลีเนียม วิตามินซี และเคอร์ซิติน (สารประกอบจากพืชที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ) นอกจากนี้ กระเทียมยังมีแมงกานีสในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดในร่างกาย

เพิ่มกระเทียมในอาหารประจำวันของคุณ

ผู้คนสามารถใช้กระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซอสและดิป ผักสามารถนำมาผสมกับกระเทียมได้ นอกจากนี้ กระเทียมยังใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับโปรตีนไม่ติดมันได้อีกด้วย โปรตีนเหล่านี้มีไขมันต่ำ จึงมักจะมีรสชาติที่ดีขึ้นเมื่อผสมกับเครื่องเทศอื่นๆ

คุณสามารถลองเนื้ออกไก่งวงย่างสมุนไพรกับกระเทียมหรือแซลมอนกระเทียมมะนาวจี่ในกระทะแสนอร่อยได้

ที่มา: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-toi-doi-voi-suc-khoe-tim-mach-185241119223509634.htm