ดอกแดนดิไลออนเป็นผักป่าที่พบได้ทั่วไปซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค กรดโฟลิก โพแทสเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย และยังเป็นที่รู้จักในนาม “ราชาแห่งการล้างพิษ” อีกด้วย
ดอกแดนดิไลออนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ผักชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็นผักป่าธรรมดาๆ เท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายในฤดูใบไม้ร่วงอีกด้วย การรับประทานผักชนิดนี้เป็นประจำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ผลของดอกแดนดิไลออน
เย็นสดชื่นและขับสารพิษ: ดอกแดนดิไลออนอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอล สารเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย ลดความเสียหายของเซลล์ ช่วยกำจัดสารพิษในร่างกาย และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ดอกแดนดิไลออนอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน A, C, K, กรดโฟลิก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ธาตุเหล็ก...
การปกป้องตับ: ดอกแดนดิไลออนมีประโยชน์ต่อตับ มีสารรสขมพิเศษที่ช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำดี ส่งเสริมการย่อยอาหารและการล้างพิษ ช่วยให้ตับกำจัดของเสียและสารพิษ และปกป้องสุขภาพของเซลล์ตับ
ยาขับปัสสาวะ, ขับสารพิษ: ผักชนิดนี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ สามารถเพิ่มการขับปัสสาวะ ช่วยกำจัดน้ำส่วนเกินในร่างกาย กำจัดความชื้นในร่างกาย ลดอาการบวมน้ำ
ปรับปรุงการนอนหลับ: ผักแดนดิไลออนมีสารที่เรียกว่ากรดโฟลิก ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ลดความวิตกกังวลและความเครียด ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ และช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น
วิธีทำอาหารจานเด็ดจากดอกแดนดิไลออน
1. ผัดดอกแดนดิไลออนกับกระเทียม
วัตถุดิบ: ดอกแดนดิไลออน กระเทียม เกลือ น้ำมันปรุงอาหาร
ดอกแดนดิไลออนสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้มากมาย
การทำ:
- ล้างใบแดนดิไลออนสด สะเด็ดน้ำ ใส่หม้อและต้มน้ำ ใส่แดนดิไลออนลงไป ลวก นำออก ปล่อยให้เย็น บีบน้ำออกแล้วพักไว้
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่ใบแดนดิไลออนลงไปผัดเร็วๆ ให้ใบแดนดิไลออนสุกทั่วกัน เติมเกลือปริมาณพอเหมาะ ผัดต่ออีก 1 นาที แล้วปิดไฟ รับประทานได้เลย
2. ซาลาเปาไส้ดอกแดนดิไลออน
ส่วนผสม : ดอกแดนดิไลออน กุ้งแห้ง ไข่ไก่ ต้นหอม เกลือ น้ำมันงา แป้งข้าวโพด แป้งมัน
การทำ:
- ล้างใบแดนดิไลออนสด ลวกน้ำให้เย็น บีบน้ำส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้
ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วพักไว้
สับต้นหอมให้ละเอียดแล้วพักไว้
ซาลาเปาไส้ดอกแดนดิไลออน
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป ผัดจนไข่สุกนิ่ม ใช้ตะเกียบคนเร็วๆ เพื่อหักไข่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ให้เย็นแล้วพักไว้
- ใส่ใบแดนดิไลออน ไข่สับ ต้นหอมสับ และกุ้งแห้งลงในชาม ใส่แป้งและแป้งข้าวโพดเล็กน้อย เติมเกลือและน้ำมันงา แล้วคนให้เข้ากัน
- แบ่งไส้ที่ผสมแล้วออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ใส่แป้งลงในชาม ใส่เกี๊ยวผักลงไป คลึงแป้งสองสามครั้งให้เกี๊ยวผักเคลือบด้วยแป้ง
-ใส่น้ำลงในหม้อนึ่ง ต้มให้เดือด ใส่เกี๊ยวผักลงในหม้อนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 6-8 นาที จนสุก จากนั้นปิดไฟแล้วนำออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟ
ซาลาเปาสามารถรับประทานได้โดยตรงหรือจิ้มกับซอสกระเทียมและพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ
3. สลัดแดนดิไลออน
ส่วนผสม (ปรับตามขนาดการรับประทาน): ใบแดนดิไลออน น้ำมันคาโนลา น้ำมะนาว ไข่ หัวหอม เกรปฟรุตหรือส้มแมนดาริน
สลัดแดนดิไลออนทำง่ายและอร่อย
การทำ:
ต้มไข่แล้วหั่นเป็นชิ้น
หัวหอมหั่นเป็นแว่นตามยาว
ปอกเปลือกเกรปฟรุตหรือส้มแมนดาริน โดยเอาเส้นใยรอบๆ ออก ถ้าเป็นไปได้ ให้ลอกเปลือกด้านนอกออกเพื่อแยกแต่ละส่วนออก
บีบน้ำมะนาวแล้วผสมกับน้ำมันคาโนลา จากนั้นราดน้ำสลัดด้วยใบแดนดิไลออน หัวหอม ไข่ และเกรปฟรุต
นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผลไม้หรือเบคอนหลายชนิดเพื่อทำสลัดแดนดิไลออนตามความชอบได้อีกด้วย!
ปอเปี๊ยะนึ่งน้ำจิ้ม อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
การเปลี่ยนฤดูกาลเป็นช่วงเวลาที่ร่างกายของเราต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แดนดิไลออนที่รู้จักกันในชื่อ "ราชาแห่งการล้างพิษ" ไม่เพียงแต่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยเพื่อเสริมรสชาติอันยอดเยี่ยมของฤดูใบไม้ร่วงได้อีกด้วย
อย่าพลาดขุมทรัพย์ทางโภชนาการนี้และเสริมสร้างสุขภาพของคุณด้วยการลองสูตรอาหารแดนดิไลออนแสนอร่อยเหล่านี้
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)