ผัก “เคล็ดลับผิวสวย อายุยืนยาว” สาวญี่ปุ่นทานก่อนอาหาร 30 นาที

ประเทศญี่ปุ่นไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในเรื่องอายุขัยเฉลี่ยที่สูงที่สุดเท่านั้น แต่ยังมีอัตราโรคอ้วนต่ำที่สุดในโลก อีกด้วย

ผู้หญิงที่นี่มักถูกมองว่ามีรูปร่างที่อ่อนเยาว์ สง่างาม และมีสัดส่วนที่สมส่วนเมื่อเทียบกับอายุ แม้ว่าพวกเธอจะอยู่ในวัย 30 หรือ 40 กว่าแล้ว แต่หลายคนก็ยังดูเหมือนอายุ 20 กว่า

Loại rau "bí kíp đẹp da, trẻ lâu" phụ nữ Nhật ăn trước bữa cơm 30 phút - Ảnh 1. — แตงกวาเป็นอาหารที่คุ้นเคยสำหรับทุกครอบครัวชาวเวียดนาม

ผู้หญิงญี่ปุ่นทานอาหารทุกวันอย่างมี หลักการทางวิทยาศาสตร์ โดยในแต่ละมื้อจะต้องลดปริมาณเนื้อสัตว์และผักให้มากขึ้นเพื่อรักษาหุ่น

พฤติกรรมอย่างหนึ่งที่ช่วยให้เด็กๆ กินน้อยลงแต่ยังคงได้รับสารอาหารและสุขภาพที่ดี คือ การรับประทานแตงกวา 30 นาทีก่อนอาหาร ทุกคนรู้จักผักชนิดนี้ดีอยู่แล้ว แต่ยังไม่ได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่

ประโยชน์ของแตงกวา

แตงกวาเป็นผักใบเขียวที่เรียกอีกอย่างว่าแตงกวา เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะทำให้รู้สึกสดชื่นและตื่นตัวในวันที่อากาศร้อน

จากการวิจัยพบว่าแตงกวาประกอบด้วยน้ำมากถึง 95% และมีแคลอรี่ต่ำมาก การรับประทานแตงกวาในปริมาณมากจะไม่ทำให้คุณอ้วนแต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

ตามที่ Rachael Link อาจารย์ประจำมหาวิทยาลัยนิวยอร์ก (สหรัฐอเมริกา) กล่าวไว้ แตงกวาไม่เพียงแต่มีน้ำมากเท่านั้น แต่ยังมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย การรับประทานแตงกวาไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นเท่านั้น แต่ยังให้ความชุ่มชื้นกับผิวของคุณอย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

แตงกวายังอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยให้ผิวของคุณสดใสและมีสุขภาพดี

Loại rau "bí kíp đẹp da, trẻ lâu" phụ nữ Nhật ăn trước bữa cơm 30 phút - Ảnh 2. — แตงกวาประกอบด้วยน้ำมากถึง 95 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องโรคอ้วนหากกินมากเกินไป

ตามตำรายาตะวันออก แตงกวามีรสหวานเย็น เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะช่วยคลายความร้อน ขับสารพิษ และขับปัสสาวะ แตงกวาเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการไข้ ปากแห้ง กระหายน้ำ เจ็บคอ และบวมน้ำ สามารถกินสดๆ ผัด หรือคั้นเป็นเครื่องดื่มก็ได้ ซึ่งล้วนแต่ได้ผลดีทั้งสิ้น

นอกจากนี้ประโยชน์ของแตงกวายังโดดเด่นด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้ จึงไม่แปลกใจที่สาวญี่ปุ่นไว้วางใจแตงกวาเสมอมา:

เสริมสร้างสุขภาพกระดูก

แตงกวาอุดมไปด้วยวิตามินเคซึ่งจำเป็นต่อการสร้างโปรตีนที่ช่วยสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อให้แข็งแรง Rachael กล่าวว่าแตงกวาหั่นบาง ๆ หนึ่งถ้วยให้วิตามินเคที่ร่างกายต้องการต่อวันถึง 19% การรับประทานแตงกวาเป็นประจำสามารถช่วยลดโรคกระดูกได้

ป้องกันโรคมะเร็ง

คนส่วนใหญ่มักไม่ทราบว่าแตงกวามีฤทธิ์ต้านมะเร็งด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งสามารถยับยั้งผลกระทบที่เป็นอันตรายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ แตงกวายังมีสารคิวเคอร์บิทาซินและลิกแนน ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากมะเร็งได้เป็นอย่างดี

Món rau phụ nữ Nhật thường ăn trước bữa cơm 30 phút giúp trẻ lâu hơn - Ảnh 3. — แตงกวาสามารถปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผิวสวย ลดเลือนสัญญาณแห่งวัย

น้ำในแตงกวาช่วยปลอบประโลมผิวจากภายในสู่ภายนอก แตงกวามีกรดแพนโททีนิกและวิตามินบี 5 สูงซึ่งช่วยปกป้องผิวจากสิว นอกจากนี้การดื่มน้ำดีท็อกซ์จากแตงกวายังช่วยล้างพิษตับและรักษาผิวให้เรียบเนียน ลดเลือนสัญญาณของวัยได้อย่างมาก

การลดน้ำหนัก

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าแตงกวาอุดมไปด้วยน้ำและไฟเบอร์ จึงทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น ช่วยลดความอยากอาหารและจำกัดปริมาณแคลอรี่ที่บริโภค นี่เป็นเหตุผลที่ผู้หญิงญี่ปุ่นมักกินแตงกวาสักสองสามชิ้นก่อนอาหาร ไม่เพียงแต่จะช่วยเติมน้ำเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณควบคุมปริมาณอาหารที่กินได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

ช่วยลดความดันโลหิต

แตงกวาเป็นแหล่งโพแทสเซียมชั้นดีที่ช่วยปกป้องหัวใจของคุณ Rachael บอกว่าโพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่ช่วยควบคุมปริมาณโซเดียมที่ไตกักเก็บเอาไว้ ช่วยให้ร่างกายขับเกลือออกและลดความดันโลหิต ส่งผลให้สุขภาพหัวใจของคุณดีขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ

ทำเมนูอร่อยๆ ง่ายๆ จากแตงกวา

สลัดแตงกวา

เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ แตงกวาสามารถนำมาทำเป็นสลัดรสเปรี้ยวหรือเผ็ดได้ เพียงแค่ใช้ส่วนผสมง่ายๆ เช่น แตงกวา แครอท หัวหอม ผักปรุงรส กุ้งหรือเนื้อสัตว์ และเครื่องเทศที่จำเป็นเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็จะได้สลัดแตงกวาแสนอร่อย

สลัดที่ทำจากแตงกวา ได้แก่ สลัดแตงกวาแครอทและกุ้งแห้ง สลัดแตงกวาปลาหมึก สลัดแตงกวาหมูสามชั้น สลัดแตงกวาไก่ สลัดปลาช่อนแห้งแตงกวา สลัดแครอทและหูหมู หรือโดยเฉพาะสลัดแตงกวาแมงกะพรุน

เมื่อเสิร์ฟพร้อมกุ้งทอดหรือกระดาษข้าว จานนี้จะมอบรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน

การทำสลัดแตงกวาต้องคำนึงไว้ว่าหากต้องการให้แตงกวากรอบอร่อย หลังจากหั่นแล้วต้องล้างน้ำเพื่อเอาน้ำยางออก แล้วนำไปหมักกับน้ำแข็ง วิธีนี้จะทำให้แตงกวากรอบมากและยังคงสีเขียวสวยงาม

แตงกวาดอง

แตงกวาดองเป็นอาหารที่คุ้นเคยใน อาหาร เวียดนาม เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองหรือหัวหอมดอง อาหารจานนี้มีคุณสมบัติกระตุ้นต่อมรับรส ป้องกันความเบื่อ และช่วยให้คุณรู้สึกอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อกินข้าว

เมื่อพูดถึงแตงกวาดอง มีวิธีทำอาหารจานนี้ถึง 1,001 วิธี คุณสามารถดองแตงกวาทั้งลูกหรือหั่นเป็นแว่น หรือหั่นแตงกวาเป็นแว่นบาง ๆ แล้วใส่พริกหยวกและแครอทลงไปแล้วดอง หรือหั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกแล้วใส่ขึ้นฉ่าย หัวไชเท้าขาว และพริกหยวกลงไปแล้วดอง