เมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองและป้องกันมะเร็ง เทศกาลตรุษจีนนี้ ลองทำสองเมนูง่ายๆ ที่จะชนะใจลูกค้าดูสิ

GĐXH – ด้วยสองวิธีในการแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้านล่างนี้ คุณจะมีของขวัญสุดพิเศษไว้ต้อนรับแขกที่มาเยี่ยมบ้านในช่วงเทศกาลตรุษจีน เม็ดมะม่วงหิมพานต์นี้ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง และป้องกันโรคมะเร็ง

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ช่วยลดอาการเส้นเลือดในสมองแตก ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเข้มข้น หอมมัน อร่อย และมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพ ดร. ดวง หง็อก วัน (โรงพยาบาลเมดลาเทค) ระบุว่า เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน แคลอรี ใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุเหล็ก...

ไขมันในเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นไขมันดีที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งรวมถึงไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในร่างกาย ดังนั้น หากรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง

นอกจากนี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับร่างกาย เช่น โทโคฟีรอล แคโรล กรดอะนาคาร์ดิก คาร์ดานอล... ที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง

นอกจากนี้ การรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย เนื่องจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีปริมาณไฟเบอร์สูง จึงไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย การรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน และลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ได้

เม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถนำมาทำนมถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หรือใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร อบ ทำของว่าง... ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังเป็นถั่วที่นิยมนำมาใช้ต้อนรับแขกอีกด้วย

วิธีทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์แสนอร่อยเพื่อเลี้ยงแขกในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ในช่วงเทศกาลเต๊ด ครอบครัวต่างๆ ไม่เพียงแต่เตรียมขนมและเค้กเท่านั้น แต่ยังเตรียมถั่วไว้ต้อนรับแขกอีกด้วย หลายครอบครัวเลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาเลี้ยงแขก เพราะไม่น่าเบื่อเมื่อนำไปผสมกับขนมหวานและเค้ก

นอกจากการใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์โดยตรงแล้ว ด้วยวิธีเตรียมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ง่ายๆ 2 วิธีนี้ยังช่วยให้คุณมีเมนูเด็ดๆ ประจำเทศกาลเต๊ดที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไว้ต้อนรับแขกของคุณอีกด้วย วิธีแรกคือวิธีทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับกระเทียม พริก และใบมะกรูด ที่ให้ทั้งรสชาติเผ็ดและหอมกรุ่น ตามคำแนะนำของคุณคิม ฮอง

ส่วนผสมสำหรับทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์เผากับกระเทียมพริกใบมะนาว:

+ เม็ดมะม่วงหิมพานต์สด 500 กรัม ล้างและคั่วจนกรอบ

+ น้ำปลา 40 มล.

+ ซอสพริก 20 กรัม

+ น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม

+ กระเทียม 30 กรัม

+ พริกขี้หนู 4-5 เม็ด ใบมะนาว เกลือเล็กน้อย

+ น้ำมันปรุงอาหาร

วิธีทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์เผาด้วยกระเทียมพริกใบมะนาว

ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกกระเทียม ปั่นให้ละเอียด แล้วผัดจนหอม เมื่อกระเทียมเหลืองทองแล้ว ตักใส่ชาม ทิ้งไว้ในกระทะเล็กน้อย แล้วราดซอสลงไป ซอสนี้ทำจากน้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย น้ำปลาอย่างดี และซอสพริกที่เตรียมไว้ในปริมาณข้างต้น คนให้เข้ากัน แล้วใส่พริกบดลงไป

ขั้นตอนที่ 2: ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คนตลอดเวลาจนเหนียว เทน้ำออกให้หมด ใส่กระเทียมและน้ำตาลป่นลงไป คนให้เข้ากัน แบ่งกระเทียมและน้ำตาลออกเป็น 2 ส่วน คนด้วยไฟอ่อนจนเม็ดมะม่วงหิมพานต์แห้งและแยกตัว จากนั้นใส่ใบมะนาวสับลงไป คนให้เข้ากัน

การทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์เผาด้วยกระเทียม พริก และใบมะนาวนั้นง่ายมาก

ขั้นตอนที่ 3: สุดท้าย คุณก็อบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้แห้ง คุณสามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมันอบที่อุณหภูมิ 90 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถปรับขนาดหม้อให้เล็กลงหรือใหญ่ขึ้นได้ตามความร้อนของหม้อ และคอยตรวจดูอย่างต่อเนื่องจนกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะแห้งและแยกตัวออกจากกัน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูเต๊ตแสนอร่อยและมีเอกลักษณ์จานนี้

เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีรสชาติเข้มข้นและหอมกลิ่นใบมะนาว

เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วกับกระเทียมพริก

ส่วนผสมสำหรับทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วกระเทียมพริก:

+ กระเทียม 1 หัว

+ พริก 2 เม็ด

+ เครื่องปรุงรสประกอบด้วย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วกระเทียมพริก:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมโดยการปอกเปลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์สด เอาส่วนก้านแข็งตรงกลางเมล็ดออก สับกระเทียม และหั่นพริกเป็นแว่นบางๆ

จากนั้นเตรียมน้ำซอสโดยใส่น้ำปลาประมาณ 100 มล. และน้ำตาลที่เตรียมไว้ข้างต้น คนให้เข้ากันและใส่พริกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2: ผัดกระเทียมสับจนหอม จากนั้นใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปแล้วนำไปย่าง ขั้นตอนการย่างต้องสม่ำเสมอและใช้ไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3: ใส่ส่วนผสมน้ำปลาลงในกระทะ คนให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศเคลือบเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างทั่วถึง เคี่ยวจนซอสงวดลง

เทศกาลตรุษจีนนี้ มาทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วกับกระเทียมพริกเอาใจแขกและเอาชนะใจกัน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-bo-duong-han-che-nguy-co-dot-quy-ngua-ung-thu-tet-den-lam-ngay-2-mon-nay-don-gian-lai-don-tim-khach-172250111121958835.htm