สาวเริ่มต้นธุรกิจไก่เค็ม สร้างรายได้กว่า 300 ล้านดอง/เดือน

ด้วยความหลงใหลใน อาหาร และความมุ่งมั่นไม่ลดละ ทำให้ Hong Thuong สามารถเริ่มต้นธุรกิจไก่หมักเกลือได้สำเร็จ

ลองสูตรอาหารที่แตกต่างกันเกือบ 40 สูตร

หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยอุตสาหกรรม ฮานอย ด้วยปริญญาตรีด้านบริหารธุรกิจ นางสาว Nguyen Thi Hong Thuong (อายุ 30 ปี) จากตำบล Nghia Trung อำเภอ Nghia Dan (Nghe An) ได้ทำงานในงานที่หลากหลาย เช่น พนักงานออฟฟิศ ธุรกิจออนไลน์ การตลาด ...

คุณฮ่องเทิง เลือกที่จะเริ่มต้นธุรกิจด้วยไก่หมักเกลือและประสบความสำเร็จมาบ้างแล้ว

เอ็นวีซีซี

กลางปี 2564 คุณธวงเห็นว่าไก่หมักเกลือกำลังได้รับความนิยมและมียอดขายสูงใน โซเชียล มีเดีย คุณธวงจึงซื้อไก่หมักเกลือมาลองชิม “ซื้อมา 3 ครั้ง ครั้งแรก 2 ครั้งไม่อร่อย ครั้งที่สามก็โอเค แต่ราคาสูงเกินไปเมื่อเทียบกับตลาด” คุณธวงกล่าว จากนั้นคุณธวงจึงเกิดไอเดียทำไก่หมักเกลือคุณภาพสูงและราคาสมเหตุสมผล เธอจึงเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับเมนูนี้ ระหว่างการสนทนากับเพื่อนจากบ้านเกิดที่ทำงานเป็นเชฟที่ไต้หวัน คุณธวงได้รับคำแนะนำอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับวิธีทำ แต่หลังจากลองทำตามแล้ว เธอรู้สึกว่าไก่หมักเกลือไม่เหมาะกับรสชาติแบบเวียดนาม เธอจึงค้นคว้าและปรับสูตรต่อไป ผลที่ตามมาคือ หลังจาก 6 เดือน คุณธวงก็ประสบความสำเร็จกับผลิตภัณฑ์ไก่หมักเกลือ เดือนกุมภาพันธ์ 2565 ร้านไก่สด Kyodo สาขาแรกได้เปิดขึ้นในเมืองวินห์ จังหวัด เหงะอาน คุณเทืองเล่าว่า “ฉันลองสูตรอาหารเกือบ 40 สูตรเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จ ฉันยังจำได้ถึงตอนที่ต้องทิ้งไก่ไป 700 ตัว เพราะวิธีการถนอมอาหารไม่ได้มาตรฐาน ตอนนั้นฉันขาดทุนไปมากกว่า 115 ล้านดอง” คุณเทืองไม่ท้อถอย เธอจึงศึกษาค้นคว้าวิธีการถนอมอาหารที่เหมาะสมอย่างขยันขันแข็ง “ฉันก็เคยล้มเหลวมาหลายครั้ง แต่ไม่เคยคิดจะยอมแพ้ หลังจากความผิดพลาดแต่ละครั้ง ฉันจะเรียนรู้จากประสบการณ์ของตัวเองเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สมบูรณ์แบบที่สุด” เธอกล่าว คุณเทืองกล่าวว่า นอกจากสูตรเฉพาะแล้ว ส่วนผสมก็เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่สุดในการสร้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีรสชาติอร่อยและเป็นธรรมชาติแล้ว เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด เธอเลือกไก่ที่เลี้ยงในฟาร์มเวียดนามเป็นเวลา 10-12 เดือน โดยให้ความสำคัญกับไก่ที่มีน้ำหนัก 1.8-2 กิโลกรัมต่อตัว เครื่องเทศต่างๆ ถูกนำมาใช้ผสมผสานกัน เช่น ขมิ้น ใบมะกรูด เกลือ... เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่กรอบและแน่น

ขายสินค้าได้ 700 - 800 ชิ้นต่อวัน

จนถึงปัจจุบัน คุณเทืองมีสาขามากกว่า 80 สาขาทั่วประเทศ ครอบคลุมกว่า 30 จังหวัดและเมือง “ทุกวันดิฉันสามารถจำหน่ายผลิตภัณฑ์ไก่เค็มได้ 700-800 ชิ้น มีพนักงานประมาณ 150 คนทำงานทั้งที่โรงงานและระบบตัวแทนจำหน่าย หลังจากหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดแล้ว ดิฉันมีรายได้เฉลี่ยมากกว่า 300 ล้านดองต่อเดือน” คุณเทืองกล่าวว่าการเริ่มต้นธุรกิจต้องมาจากความหลงใหล ความพยายาม และความมุ่งมั่น ควบคู่ไปกับการเรียนรู้และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี “ถ้าฉันทำงานด้วยใจรักอย่างเดียว การเข้าถึงผู้บริโภคคงต้องใช้เวลานาน ต้องขอบคุณเทคโนโลยีสมัยใหม่ แพลตฟอร์มโซเชียลเน็ตเวิร์ก แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ฯลฯ ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ใหม่สามารถ “เข้าถึง” ลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว สินค้าที่ดีเป็นปัจจัยสำคัญสู่ความสำเร็จ แต่ต้องมีเครื่องมือสนับสนุนที่ช่วยให้พัฒนาได้รวดเร็วยิ่งขึ้น แทนที่จะใช้แบรนด์แบบปากต่อปากที่ลูกค้าต้องใช้เวลา 5-10 ปีกว่าจะรู้จักและเลือกซื้อสินค้า ด้วยวิธีการต่างๆ ฉันก็สามารถลดระยะเวลาลงเหลือเพียง 1-2 ปีได้” เธอกล่าว การได้รับการสนับสนุนและการตอบรับที่ดีจากลูกค้าเป็นแรงผลักดันให้คุณเทืองพยายามพัฒนาคุณภาพสินค้า “ฉันกำลังพัฒนาฟาร์มขนาด 80 เฮกตาร์ เพื่อให้สามารถจัดหาวัตถุดิบสำหรับการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในอนาคตอันใกล้นี้ ฉันจะไม่เพียงแค่พยายามเปิดสาขาในประเทศเท่านั้น แต่ยังต้องการส่งเสริมการส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศด้วย” คุณเทืองกล่าวอย่างเปิดเผย คุณเทืองนำผลิตภัณฑ์ไก่หมักเกลือของเธอเข้าร่วมการประกวด "ค้นหาผู้มีความสามารถด้านสตาร์ทอัพที่มีนวัตกรรม ในเหงะอาน ขยายในปี 2023" และการประกวด "โครงการสตาร์ทอัพสีเขียว" ในปี 2023 ปลายปี 2022 โรงงานของเธอได้รับใบรับรอง "10 แบรนด์ดังระดับชาติ - เครื่องหมายการค้า" ที่ออกโดยสถาบันเพื่อการพัฒนา นายเหงียน ก๊วก ตู เลขาธิการสหภาพเยาวชนตำบลเหงีย จุง กล่าวว่า "เทืองเป็นคนหนุ่มสาวที่พยายามอย่างหนัก เฉียบแหลม มุ่งมั่นค้นหาเส้นทางของตนเอง และประสบความสำเร็จอย่างทุกวันนี้ เธอรู้วิธีสร้างแบรนด์ที่มีคุณภาพและมีชื่อเสียง รวมถึงการรักษาสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร... สำหรับท้องถิ่น เทืองเป็นตัวอย่างของการกล้าคิดกล้าทำเพื่อเราในการส่งเสริมและแนะนำให้สมาชิกสหภาพและเยาวชน นอกจากนี้ เทืองยังใส่ใจในบ้านเกิดของเธอเป็นอย่างมาก เมื่อเร็วๆ นี้ เธอได้บริจาคสนามเด็กเล่นให้กับเด็กๆ ในท้องถิ่น และยังได้แบ่งปันสิ่งของอื่นๆ เนื่องในเทศกาลตรุษเต๊ตอีกด้วย"

Thanhnien.vn