พบกับความหลากหลายของขนมปังที่งาน Bread Festival 2025

ไม่มีสูตรขนมปังเวียดนามแบบทั่วไป แต่เมนูนี้ได้กลายเป็นแรงบันดาลใจสร้างสรรค์ให้กับธุรกิจต่างๆ มากมายในการดัดแปลงและนำขนมปังประเภทต่างๆ ที่มีเอกลักษณ์ทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติออกสู่ตลาด

Báo Tuổi Trẻ•23/03/2025

ĐA DẠNG CÁC LOẠI BÁNH MÌ HỘI TỤ TẠI LỄ HỘI BÁNH MÌ 2025 - Ảnh 1. — ขนมปัง "ใหญ่มาก" ไส้แน่นที่ร้านขนมปัง Huynh Hoa - ภาพโดย: THANH HIEP

สร้างความประทับใจให้กับชุมชนด้วยการเปิดตัวขนมปังมังกรในปี 2020 แบรนด์ ABC Bakery ยังคงนำขนมปังมังกรมาสู่งาน Bread Festival ปี 2025 ต่อไป

นางสาวเหงียน ถิ แทงห์ เทา ตัวแทนฝ่ายการตลาดของ ABC Bakery กล่าวว่า ผู้ก่อตั้งร้านเบเกอรี่ได้ค้นคว้าและสร้างสรรค์ขนมปังมังกรขึ้นมาจากความปรารถนาที่จะช่วยเหลือผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

ถึงแม้จะเปิดมานานแล้ว แต่ลูกค้าหลายคนก็ยังคงมาลิ้มลองขนมปังมังกร คุณไทก๊วก (อายุ 33 ปี อาศัยอยู่ที่ เบ๊นเทร ) เล่าว่า "ขนมปังตอนยังร้อนจะมีกลิ่นหอมของมังกรมาก นี่คือจุดที่ประทับใจผม"

บ่อยครั้งที่ปริมาณขนมปังมังกรที่ผลิตได้ไม่เพียงพอที่จะตอบสนองจำนวนลูกค้าที่ต้องการลิ้มลองขนมปังในงานเทศกาลขนมปัง

อีกหนึ่งความพิเศษของ MISEN คือการผสมผสาน อาหาร ญี่ปุ่นเข้ากับขนมปังเวียดนาม ซึ่งเป็นแบรนด์บะหมี่ที่มีประวัติยาวนานถึง 60 ปีในญี่ปุ่น โดยจะเริ่มจำหน่ายในเวียดนามปลายปี 2567 และได้ปรับปรุงรสชาติให้เข้ากับรสนิยมของชาวเวียดนามมากยิ่งขึ้นด้วยการผสมผสานขนมปังเวียดนามเข้ากับเนื้อสับญี่ปุ่น

หลังจากได้รับรางวัลรองชนะเลิศในเทศกาลขนมปังปี 2024 ร้านขายขนมปังของร้าน Grandmalu ก็กลับมาอีกครั้งพร้อมเมนูขนมปังที่เสิร์ฟพร้อมไข่มุกมังกรทะเล นิค เชลล์ ซึ่งอาศัยอยู่ในเวียดนามมานาน 20 ปี ได้แบ่งปันกับ Tuoi Tre Online ว่าเขานำพืชชนิดนี้มาจากต่างประเทศและปลูกไว้บนผิวน้ำทะเล เพื่อให้พืชมีรสเค็ม ทำให้รับประทานคู่กับขนมปังได้อร่อยยิ่งขึ้น

“การใช้ไข่มุกทะเลดีกว่าเกลือแกงทั่วไปเพราะมีปริมาณโซเดียมต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง” นิคอธิบายเพิ่มเติม

แผงขายขนมปัง PewPew ก็ได้รับความสนใจจากกลุ่มลูกค้าวัยรุ่นที่ต่อแถวยาวเหยียดเพื่อรอซื้อขนมปังเช่นกัน ต่างจากแผงขายขนมปังอื่นๆ ตรงที่ขนมปัง PewPew ตัดส่วนบนและส่วนล่างของก้อนขนมปังออก เพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ครบถ้วนยิ่งขึ้น

ด้วยราคาที่หลากหลายตั้งแต่ 20,000 ดองไปจนถึงกว่า 100,000 ดองต่อก้อน ผู้ทานยังสามารถเลือกขนมปังเกลือและพริก ขนมปังแบบดั้งเดิมรูปแบบใหม่ บาแกตต์ ขนมปังปาเต...

ภายในงานยังมีเชฟ 50 ท่าน นำเสนออาหารทะเล 100 จานพร้อมขนมปังเป็นครั้งแรก อาหารจานเคียง 100 จานถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ อาหารคาว น้ำจิ้ม และเครื่องจิ้ม วัตถุดิบที่ใช้ประกอบด้วยอาหารทะเล เช่น ปลา กุ้ง ปลาหมึก ปู และปูทะเล ผ่านการแปรรูปและเสิร์ฟพร้อมขนมปังทั้งแบบแผ่นและแบบแผ่น