แม็กซ์ แมคฟาร์ลิน (จากอาร์คันซอ สหรัฐอเมริกา) เป็นบล็อกเกอร์ชื่อดังในแวดวงการท่องเที่ยวทั่วโลก และเป็นเจ้าของช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 630,000 คน แม็กซ์อาศัยอยู่ในเวียดนามมานานกว่า 4 ปี และปัจจุบันอาศัยและทำงานส่วนใหญ่อยู่ในนครโฮจิมินห์

ในช่องส่วนตัวของเขา บล็อกเกอร์ชาวอเมริกันมักจะแชร์ วิดีโอ เกี่ยวกับอาหารริมทางในจังหวัดต่างๆ และสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ทั่วเวียดนามที่เขาได้มีโอกาสไปเยือนเป็นประจำ

ล่าสุด แม็กซ์ได้ไปเที่ยว ฮานอย ซึ่งเป็นช่วงที่อากาศทางเหนือหนาวมาก หนุ่มอเมริกันคนนี้จึงตัดสินใจเซอร์ไพรส์ทริปนี้ เพราะอยากลิ้มลองอาหารฤดูหนาวแสนอร่อยมากมายในเมืองหลวง ที่สำคัญ เขายังเปิดเผยอาหารจานโปรดของเขาอย่างไม่ลังเลที่จะเดินทางไกลกว่า 1,600 กิโลเมตรจากโฮจิมินห์ซิตี้ไปฮานอยเพื่อกิน นั่นคือโจ๊กซี่โครงอ่อน

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกจากนครโฮจิมินห์เดินทางไปฮานอย พร้อมลิ้มลองอาหารฤดูหนาวแสนอร่อยมากมาย (ภาพหน้าจอ)

เพื่อลิ้มลองโจ๊กซี่โครงสไตล์ฮานอยต้นตำรับ แม็กซ์จึงถูกลิลลา เพื่อนชาวเวียดนามพาไปที่ร้านอาหารเล็กๆ บนถนนฮังดิ่ว เขตฮว่านเกี๋ยม ซึ่งเป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยสำหรับผู้คนในย่านเมืองเก่าและนักท่องเที่ยวต่างชาติเมื่อมาเยือนเมืองหลวง

ร้านค่อนข้างแคบ ลูกค้าได้รับการบริการบนทางเท้าพร้อมเก้าอี้พลาสติกที่จัดไว้แล้ว ทั้งสองคนมาถึงร้านเร็วแต่ก็มีลูกค้าจำนวนมากรอคิวเพื่อรับประทานโจ๊กกระดูกอ่อนร้อนๆ อยู่

ที่ร้านอาหาร แม็กซ์และลิลลาสั่งโจ๊กกระดูกอ่อนสองจานเต็ม เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบทอดและหมูหยองฉีก หลังจากรอเพียงไม่กี่นาที พนักงานก็นำโจ๊กเนื้อเนียนเต็มคำสองชามมาเสิร์ฟให้พวกเขา

สวัสดีพระอาทิตย์ 0.gif
โจ๊กซี่โครงอ่อนเป็นอาหารยอดนิยมของชาวฮานอย มักรับประทานในช่วงบ่าย (ภาพตัดจากคลิป)

เมื่อแขกชาวตะวันตกรับประทาน พวกเขาก็แสดงให้เห็นว่าพวกเขามีความสามารถในการชิมอาหารไม่ต่างจากชาวเวียดนาม โดยการโรยผงพริกและพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับโจ๊กยอดนิยมนี้

แม็กซ์เปิดเผยว่าเขาชอบกินโจ๊กซี่โครงหมูเพราะมีรสชาติเหมือนซี่โครงหมูที่ตุ๋นเป็นเวลานาน เขายังชอบกินโจ๊กที่นุ่มนิ่ม แม้ว่าหลายคนจะไม่ชอบก็ตาม นอกจากนี้ เขาคิดว่าโจ๊กซี่โครงควรกินในช่วงที่อากาศเย็น อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส

“ผมไม่รู้จะอธิบายยังไง แต่มันมีกลิ่นเฉพาะตัวมาก ผมชอบซี่โครงมาก เพราะกินมาตั้งแต่เด็กแล้ว ผมเลยชอบกินแบบนี้ เหมือนกับซอสเนยหรือโจ๊กเด็ก” ยูทูบเบอร์ชาวอเมริกันคนนี้กล่าว

chao suon sun 2.gif
แม็กซ์ตื่นเต้นที่จะได้ลิ้มลองโจ๊กซี่โครงอ่อนชื่อดังในย่านเมืองเก่าของฮานอย โดยอุทานออกมาไม่หยุดว่าอร่อยมาก (ภาพตัดมาจากคลิป)

เขายังได้แบ่งปันกับเพื่อนของเขาถึงวิธีการกินโจ๊กแบบคนเวียดนามเพื่อที่มือของเขาจะได้ไม่ร้อนหรือไหม้เมื่อถือชาม

หลังจากทานอาหารเสร็จ แม็กซ์และไลล่าก็แยกย้ายกันไปยังสถานที่อื่น ชาวตะวันตกคนนี้ยอมรับว่าเขาวางแผนไว้แล้วว่าจะไปทานเมนูอะไรเมื่อเดินทางไปฮานอยในฤดูหนาว และเขาก็ตื่นเต้นมากกับอาหารจานอร่อยใหม่ๆ ที่เขาเพิ่งรู้จักเป็นครั้งแรก

นอกจากโจ๊กกระดูกอ่อนแล้ว ในการเดินทางครั้งนี้ แม็กซ์ยังมีโอกาสได้ลิ้มลองอาหารฤดูหนาวแสนอร่อยในเมืองหลวง เช่น เค้กข้าวเหนียว เค้กกล้วย ฯลฯ เขายังดีใจที่ได้ลิ้มรสของขวัญจากฮานอยเป็นครั้งแรก เช่น ชาสับปะรดโสม โยเกิร์ตข้าวเหนียวม่วง ฯลฯ อีกด้วย

พันดาว