แม็กซ์ แม็กฟาร์ลิน (จากอาร์คันซอ สหรัฐอเมริกา) เป็นบล็อกเกอร์ชื่อดังในชุมชนการท่องเที่ยวรอบโลก และเป็นเจ้าของช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามเกือบ 600,000 คน
ในช่องส่วนตัวของเขา แม็กซ์มักจะแชร์ วิดีโอ เกี่ยวกับอาหารริมทางในหลายประเทศที่เขาเคยไปเยือน รวมถึงเวียดนามด้วย
ในเวียดนาม แม็กซ์อาศัยและทำงานอยู่ในนครโฮจิมินห์เป็นหลัก ดังนั้นระหว่าง การเดินทาง ไปฮานอยเมื่อไม่นานนี้ ชายหนุ่มจึงถือโอกาสชิมอาหารรสเลิศของเมืองหลวงหรืออาหารที่มีรสชาติเข้มข้นของภาคเหนือ เช่น บุ๋นจ๋า บุ๋นงัน บั๋นเกวียน เป็นต้น
แม็กซ์ไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานพิเศษหรืออาหารจานแพงๆ เท่านั้น แต่ยังได้เชิญคริส เพื่อนที่คุ้นเคยของเขาไปลองชิมร้านอาหารราคาถูกที่เน้นเสิร์ฟนักเรียนเพื่อดูว่ามีอะไรพิเศษบ้าง
หลังจากค้นหาอยู่พักหนึ่ง ในที่สุดแม็กซ์และคริสก็มาถึงร้านอาหาร “คอมดัสต์” ที่มีอายุ 33 ปี ซึ่งตั้งอยู่บนถนนตากวางบูในเขตที่พักอาศัยบัชโคอา ซึ่งเป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยสำหรับพนักงานออฟฟิศในบริเวณใกล้เคียงและนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยการก่อสร้างและมหาวิทยาลัยเทคโนโลยี
ทันทีที่รถจอดลง หนุ่มอเมริกันทั้งสองก็รู้สึกดีใจและประทับใจเมื่อเจ้าของร้านทักทายพวกเขาอย่างอบอุ่นและกระตือรือร้น ถึงแม้จะเรียกว่า “คอมธุก” (อาหารข้างทาง) แต่จริงๆ แล้วร้านอาหารแห่งนี้เชี่ยวชาญในการเสิร์ฟอาหารบุฟเฟ่ต์ที่ปรุงตามรสชาติของภาคเหนือ โดยมีเมนูให้เลือกประมาณ 20-30 รายการ
แม็กซ์เปิดเผยว่าเขาชอบเนื้อพันใบพลูของภาคใต้มาก ดังนั้นทันทีที่เขาเห็นเคาน์เตอร์อาหารที่หลากหลายและสะดุดตา เขาก็เลือกพันใบพลูทันที นอกจากนี้ ตามคำแนะนำของเจ้าของร้าน แขกชาวตะวันตกคนนี้ก็สั่ง “ข้าวจานใหญ่” บวกกับอาหารประจำบางอย่าง เช่น เต้าหู้ทอด ไข่ม้วนเนื้อ แตงกวาดอง ผัดหน่อไม้ น่องไก่ทอดกรอบ ฯลฯ
นอกจากอาหารสองมื้อเต็ม 7-8 จานแล้ว ชายหนุ่มทั้งสองยังสั่งหมูย่างใบชะพลู ไข่ตุ๋นแฮม และตับหมูผัดหัวหอมอีกจานหนึ่งด้วย เมื่อรับประทานอาหาร แต่ละคนจะได้รับซุปเปรี้ยวและน้ำปลารสเผ็ดคนละหนึ่งชาม
แม็กซ์เปิดเผยว่าเขาทานขนมปังและกาแฟเพียงเล็กน้อยในตอนเช้าเพื่อ “เก็บท้อง” ไว้สำหรับมื้อเที่ยง ดังนั้น เมื่ออาหารข้างทางถูกเสิร์ฟ เขาก็อดใจไม่ไหวและเพลิดเพลินกับมันทันที
เมนูแรกที่บล็อกเกอร์คนนี้ลองทำคือไข่ดาวกับเนื้อสัตว์ เขายอมรับว่าชอบอาหารทอดมาก โดยเฉพาะเมื่อจิ้มกับน้ำปลาเค็มและพริก
“ไข่ดาวทอดด้วยไฟแรงจนเปลือกนอกกรอบ และเมื่อจิ้มน้ำปลาเค็มลงไปก็ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ผมติดใจอาหารประเภทนี้มาก” แม็กซ์กล่าว
จากนั้น ชายชาวอเมริกันก็ลองชิมปอเปี๊ยะทอดใบชะพลู และบอกว่ารสชาติค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์ เขานำปอเปี๊ยะทอดของภาคใต้มาเปรียบเทียบกับปอเปี๊ยะทอดของภาคเหนือ และบอกว่าถึงแม้วิธีการทำของแต่ละภูมิภาคจะแตกต่างกัน แต่รสชาติของอาหารแต่ละจานก็มีความน่ารับประทานไม่แพ้กัน
แขกชาวตะวันตกรูปหล่อเผยว่าเขาชอบหมูทอดใบชะพลูมากถึงขนาดว่า "กินได้ครั้งละ 30 ชิ้นโดยไม่เบื่อ"
นอกจากไข่เจียวและหมูทอดห่อใบตองแล้ว แม็กซ์ยังอุทานและชมอาหารอย่างผักดอง หมูผัดกะปิ ฯลฯ ว่าอร่อยอยู่เสมอ อาหารเหล่านี้แม้จะดูเรียบง่ายแต่ก็ "กินกับข้าว" ได้ดีมาก และมักเป็นที่ชื่นชอบและปรุงโดยครอบครัวชาวเวียดนามหลายครอบครัว
ในตอนแรกแม็กซ์รู้สึกกังวลกับซุปเปรี้ยวนี้เพราะว่ามันไม่มีผักมากเท่ากับซุปอื่นๆ ที่เขาเคยลอง อย่างไรก็ตาม เมื่อเขาลองชิม เขาก็ประหลาดใจมากกับรสชาติเปรี้ยวที่น่าดึงดูดของซุปนี้
“อาหารจะปรุงรสเค็มนิดหน่อยเพื่อให้เข้ากับข้าว นอกจากนี้การรับประทานและดื่มชาเย็นก็จะเข้ากันได้ดี” แม็กซ์กล่าว
เมื่อรับประทานอาหารเสร็จ แม็กซ์และคริสก็จ่ายเงินค่าอาหาร 2 มื้อเต็มพร้อมอาหารจานพิเศษอีก 200,000 ดอง ทั้งคู่คิดว่าราคาอาหารค่อนข้างสมเหตุสมผล อาหารอร่อย และอิ่มท้องพอดี
พันดาว
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)