แม็กซ์ แม็กฟาร์ลิน (จากอาร์คันซอ สหรัฐอเมริกา) เป็นบล็อกเกอร์ชื่อดังในชุมชนการท่องเที่ยวทั่วโลก และเป็นเจ้าของช่อง Youtube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 630,000 คน แม็กซ์อาศัยอยู่ในเวียดนามมาหลายปีแล้ว และปัจจุบันอาศัยและทำงานส่วนใหญ่ในนครโฮจิมินห์
บนช่องส่วนตัว บล็อกเกอร์ชาวอเมริกันคนนี้มักจะแบ่งปัน วิดีโอ เกี่ยวกับอาหารริมทางในจังหวัดต่างๆ และสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ทั่วประเทศเวียดนามที่เขาได้มีโอกาสไปเยือนเป็นประจำ
ล่าสุด แม็กซ์ได้ไปเที่ยว ฮานอย เมื่อพูดถึงทริปที่ไม่คาดคิดนี้ หนุ่มอเมริกันคนนี้ได้เล่าว่า หลังจากดูวิดีโอชุดหนึ่งที่เพื่อนชาวเวียดนามของเขาชื่อ Lylla โพสต์บนหน้าส่วนตัวเกี่ยวกับอาหารของฮานอย เขาก็อดที่จะตื่นเต้นไม่ได้ จึงตัดสินใจจองตั๋วเครื่องบินไปฮานอยเพื่อสัมผัสประสบการณ์ทัวร์ชิมอาหาร
 |  |
นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกและเพื่อนชาวเวียดนามของเขาเพิ่งเดินทางไปฮานอยและเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษของเมืองหลวง (ภาพหน้าจอ)
มีอาหารจานหนึ่งที่แม็กซ์ยอมรับว่า “ทุกครั้งที่มาฮานอย ฉันต้องลิ้มลองให้ได้” นั่นก็คือเส้นหมี่ปลาไหล
“ในภาคใต้ เส้นหมี่ปลาไหลไม่ค่อยเป็นที่นิยม ดังนั้นทุกครั้งที่ผมไปฮานอย ผมจะต้องอยากกินเส้นหมี่ปลาไหลและต้องหาเวลาไปลองกินให้ได้” แม็กซ์กล่าว
เพื่อจะได้ลิ้มลองเส้นหมี่ปลาไหลแท้ๆ แม็กซ์จึงถูกไลล่าพาไปที่ร้านอาหารที่ตั้งอยู่หัวถนนชานกาม (เขตฮว่านเกี๋ยม)
ร้านอาหารแห่งนี้มีพื้นที่ค่อนข้างเล็ก เน้นขายเมนูปลาไหล ปลาไหลแห้ง และเป็นร้านที่คุ้นเคยสำหรับทั้งคนในพื้นที่และแขกต่างชาติมายาวนานกว่า 30 ปี นอกจากนี้ ร้านอาหารแห่งนี้ยังดึงดูดลูกค้าด้วยเมนูปลาไหลตุ๋นกับกล้วย เต้าหู้ยี้ และปลาไหลม้วน
 |  |
เมนูเส้นหมี่ปลาไหลสร้างความประทับใจให้กับผู้รับประทานด้วยความนุ่มของเส้นหมี่ ความกรุบกรอบของปลาไหลแห้ง เสิร์ฟพร้อมแครอทหั่นฝอย ถั่วงอก และผักชี (ภาพถ่าย: เส้นหมี่ปลาไหล Chan Cam)
ที่ร้านอาหาร แม็กซ์กับเพื่อนชาวเวียดนามสั่งอาหารสองชุด คือ เส้นหมี่ปลาไหลผัดไข่ และเส้นหมี่ปลาไหลผสมน้ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปปลาไหลแท้ และแตงกวาดองหนึ่งถ้วย
“ผมเห็นหลายๆ คนชอบทานเนื้อปลาไหลนิ่มๆ แต่ผมชอบเนื้อปลาไหลกรอบๆ ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบนี้มากกว่า” แม็กซ์กล่าว
แขกชาวตะวันตกแสดงความคิดเห็นว่า “ผมสามารถกินอาหารจานนี้ได้ทั้งวันโดยไม่เบื่อ” หลังจากได้ลองชิมปลาไหลทอดกรอบเป็นครั้งแรก เขายอมรับว่ารสชาติของเส้นหมี่ปลาไหลผัดไข่นั้นน่าประทับใจมาก และเขาพอใจมากที่สุดกับเนื้อปลาไหลทอดกรอบที่หมักมาอย่างดี
สำหรับเมนูเส้นหมี่ปลาไหล แม็กซ์ก็ต้องประหลาดใจเมื่อเพื่อนแนะนำว่าร้านนี้ใช้ซอสเปรี้ยวหวานสูตรครอบครัวแทนซีอิ๊วเหมือนร้านอื่น ทำให้เมนูเส้นหมี่ปลาไหลที่นี่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวได้มากขึ้น
“เส้นบะหมี่ปรุงมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ นุ่มแต่ยังคงกรอบและหวาน เส้นบะหมี่ทำจากเส้นเซลโลเฟนจึงมีความเหนียวนุ่ม ไม่แข็งเกินไป อร่อยมาก” ยูทูบเบอร์ชาวอเมริกันกล่าวชื่นชม
เขายังได้แสดงความเชี่ยวชาญของเขาเมื่อเขาบอกว่าเส้นหมี่ปลาไหลผัดเหมาะกับการทานในวันที่อากาศหนาว และเส้นหมี่ปลาไหลรวมก็มีรสชาติที่สดชื่นและเหมาะกับการทานในฤดูร้อน
หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ Max และ Lylla ก็เดินทัวร์ชิมอาหารต่อเพื่อลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวและขนมจีนที่แสนอร่อยในฮานอย พวกเขาได้มีโอกาสลองชิมอาหารหลายอย่าง เช่น บุ๊นจ๋า บั๋นกัน ฯลฯ แขกชาวตะวันตกรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารริมทางเท้าแบบคนท้องถิ่น โดยได้ชิมอาหารจานอร่อยๆ ในราคาไม่แพง
พันดาว
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)