Papaken (เกิดเมื่อปี 1989) เป็นผู้สร้างคอนเทนต์ชาวญี่ปุ่น อาศัยอยู่ใน ฮานอย มานานกว่า 2 ปี

ในช่อง YouTube ส่วนตัวของเขาซึ่งมีผู้ติดตามหลายแสนคน Papaken มักจะแชร์ วิดีโอ เกี่ยวกับการเดินทางและประสบการณ์การรับประทานอาหารในจังหวัดและเมืองต่างๆ ของเวียดนามที่เขาได้มีโอกาสไปเยือนเป็นประจำ

ล่าสุด Papaken ได้แชร์คลิปวิดีโอเล่าถึงทริปเที่ยวตะวันตกและแวะเมืองเบ๊นเทร โดยแนะนำเมนูเด็ดจากแดนมะพร้าวที่เขาได้มีโอกาสไปลิ้มลอง

ในบรรดาอาหารเหล่านั้น มีอาหารจานหนึ่งที่เขารู้สึกว่าแปลกมาก ไม่เคยได้ยินมาก่อน นั่นคือวุ้นเส้น แขกชาวญี่ปุ่นได้ลิ้มลองอาหารจานนี้ที่ร้านอาหารท้องถิ่นบนถนนเลโลย เขตอันน้อย เมืองเบ๊นแจ

แขกชาวญี่ปุ่นทานเส้นหมี่เบ๊นเทร 1.png
ปาปาเก้น ลิ้มลองอาหารเส้นหมี่ชื่อดังที่เบ๊นเทร

ครั้งแรกที่ได้ชิมเส้นหมี่หนังหมู ปาปาเคนแสดงความเห็นว่าอาหารจานนี้ดูคล้ายกับเส้นหมี่หมูย่างที่นครโฮจิมินห์มาก เพียงแต่มีส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย

ดังนั้นเมนูเส้นหมี่จึงเสิร์ฟพร้อมกับหนังหมูฉีก เนื้อต้มหั่นบาง หมูยอทอด และปอเปี๊ยะสด 2 ชนิด คือ ปอเปี๊ยะทอด และปอเปี๊ยะตะกร้า

นอกจากนี้ยังมีผักต่างๆ (แตงกวา, ผักโขมสับ) เติมข้าวสารผงเล็กน้อย และผสมกับน้ำปลาหวานอมเปรี้ยวสูตรพิเศษ

แขกญี่ปุ่นกินเส้นหมี่เบ๊นเตอ 0.png
เมนูเส้นหมี่รวมมิตรที่แขกญี่ปุ่นชื่นชอบ

ที่ร้านปาป้าเคนสั่งเส้นหมี่รวมหนังหมูชามใหญ่พร้อมเครื่องเคียง ราคา 40,000 ดอง

เมื่อได้ลิ้มรสคำแรก แขกชาวญี่ปุ่นก็อุทานออกมาด้วยความประหลาดใจ เขารู้สึกว่าเส้นหมี่มีรสชาติต่างจากเส้นหมี่หมูย่างเล็กน้อย และเข้าใจว่าทำไมอาหารจานนี้ถึงถูกเรียกว่าแบบนั้น

“มันคือหนังหมูแท้ๆ เลยค่ะ รสชาติหนังหมูนี่เหมือนหนังหมูในข้าวหักผสมวุ้นเส้นเลยค่ะ หนังหมูที่นี่ผสมผงข้าว หอมอร่อยถูกใจมาก” ปาปาเคนกล่าว

แขกญี่ปุ่นกินเส้นหมี่ที่เบ็นเทร 00.gif
นักท่องเที่ยวชายแสดงความคิดเห็นว่าเส้นหมี่มีลักษณะคล้ายเส้นหมี่หมูย่างแต่รับประทานง่ายกว่า

เขายังชื่นชมปอเปี๊ยะสดและแหนมฉัวที่อร่อยและเผยว่าเขาชอบรสชาติของน้ำปลาด้วย

“เมนูนี้จะคล้าย ๆ กับเส้นหมี่หมูย่าง แต่ทานง่ายกว่า” ลูกค้าชาวญี่ปุ่นกล่าวเสริม

แขกญี่ปุ่นกินเส้นหมี่ที่เบ็นเทร 01.gif
เขากินเส้นหมี่จนหมดและซดน้ำปลาจนหมด

ร้านก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กที่ปาป้าเกนแวะเวียนมาเป็นหนึ่งในร้านอาหารชื่อดังของเมืองเบนเทร ดึงดูดทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวจากทั่วสารทิศให้มาลิ้มลอง

ร้านนี้ก่อตั้งโดยคุณนายไฮ่ทอย และเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2497 ปัจจุบันคุณนายไฮ่ทอยอายุมากแล้ว ลูกสาวของเธอจึงผลัดกันมาขายของที่ร้านและดำเนินกิจการต่อจากครอบครัว

คุณดวาน ฮันห์ ตัวแทนร้านวุ้นเส้นให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว VietNamNet ว่าส่วนผสมของเมนูนี้ครอบครัวของเธอทำเองที่บ้าน ไม่ได้ซื้อสำเร็จรูปมา

วัตถุดิบที่คัดสรรและแปรรูปอย่างพิถีพิถันทุกวัน ตั้งแต่การคั่วข้าว บดเป็นรำข้าว จนถึงการทำปอเปี๊ยะทอด หนังหมู...

เส้นหมี่หนังหมูเป็นเมนูคุ้นเคยที่หลายคนในเมืองเบ๊นเทรชื่นชอบ ภาพ: เส้นหมี่หนังหมูไห่โถย

นอกจากเส้นหมี่แล้ว ทางร้านยังดึงดูดลูกค้าด้วยปอเปี๊ยะทอดชิ้นละ 8,000 บาท และแหนมหมูชิ้นละ 4,000 บาทอีกด้วย

ร้านเปิดบริการตั้งแต่ 10.00-19.00 น.

ปาปาเคนกล่าวว่าเขาไม่เพียงประทับใจกับรสชาติอาหารของเบนเทรเท่านั้น แต่ยังประทับใจกับความเปิดกว้างและการต้อนรับของคนในท้องถิ่นอีกด้วย

ที่ร้านอาหาร ลูกสาวของคุณฮันห์ให้กล้วยดาลัตเป็นของหวานแก่เขา และเสนอให้ปอเปี๊ยะสดแสนอร่อยฟรีแก่เขา

นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นรู้สึกประทับใจกับความกระตือรือร้นและการต้อนรับของชาวท้องถิ่นที่ให้อาหารแก่เขาอย่างต่อเนื่อง

ก่อนหน้านั้นขณะแวะพักที่ร้านกาแฟริมทางในเมืองเบ็นเทร นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นก็ได้รับการขอร้องจากคนในท้องถิ่นอย่างกระตือรือร้นและมอบมะพร้าวให้เขาเอาไปดื่มเพื่อดับกระหาย

“ชาวเบ๊นเทรใจดีและเป็นมิตรมาก ผู้ชมช่องหลายคนแนะนำให้ผมไปตะวันตก เพราะผู้คนที่นี่ใจดีและต้อนรับดีมาก

จริงค่ะ พวกเขาเปิดกว้างมาก แม้แต่คนแปลกหน้าก็คุ้นเคยกับพวกเขาได้ง่าย ทุกคนเข้าถึงได้ง่าย ดังนั้นจึงเริ่มต้นบทสนทนาได้ง่าย" ปาปาเคนกล่าว

ภาพ: ครอบครัว Papaken – ชีวิตในเวียดนาม

ครั้งแรกที่ลองชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนาม ชาวแอฟริกันพูดกันคำเดียว ว่า "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์เวียดนามที่มีน้ำซุปกระดูก เนื้อดิบกรอบ เส้นนุ่ม และสมุนไพรพื้นเมืองที่ทำให้ชาวแอฟริกันที่ลองชิมครั้งแรกต้องร้องอุทานเพราะมันอร่อยมาก"