เคน (จากญี่ปุ่น ทำงานด้านธุรกิจ) และคันนะ แฟนสาวของเขาเพิ่งไปเที่ยวฮานอยกัน พวกเขาใช้เวลาลิ้มลอง อาหาร ในเมืองหลวงแห่งนี้

เคนเปิดเผยว่าเนื่องจากลักษณะงานของเขา เขาจึงต้องเดินทางไปต่างประเทศบ่อยครั้ง ดังนั้นเขาจึงใช้โอกาสนี้ในการทำวิดีโอบล็อกเกี่ยวกับ การเดินทาง และสำรวจอาหาร

ทุกครั้งที่เขามาเวียดนาม เขามักจะกินแต่เฝอและบั๋นหมี่ ดังนั้นในทริปนี้ แขกชาวญี่ปุ่นจึงอยากลองชิมอาหารอื่นๆ รวมถึงบุ๋นจ๋าด้วย

แขกชาวญี่ปุ่นกินบุ๋นฉา HN 4.png
เคนและคันนะใช้เวลา 3 วันสำรวจฮานอย ในภาพ ทั้งคู่นั่งทานบุ๋นจ๋าบนทางเท้า

สถานที่ที่เคนและคันนะแวะคือร้านบุ๋นฉาชื่อดังบนถนนหางมั่ง (เขตฮว่านเกี๋ยม) ซึ่งเปิดมานานกว่า 60 ปี

ช่วงเวลาที่พวกเขาไปเป็นช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ ลูกค้าเยอะมาก ที่นั่งริมทางเท้าก็เกือบเต็มแล้ว

หลังจากดูเมนูแล้ว เคนกับแฟนสาวก็สั่งบุ๋นฉา 2 ที่ และปอเปี๊ยะทอด 1 จาน พวกเขาประหลาดใจมากเพราะอาหารมาแบบจัดเต็ม ทั้งผักสดและสมุนไพรต่างๆ เช่น ถั่วงอก ผักกาดหอม ชิโสะ ฯลฯ

คันนะบอกว่าเธอประทับใจกับหน้าตาน่าทานของบุ๋นฉา และอยากลองชิมรสชาติของเมนูนี้ นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นหยิบเส้นหมี่ขึ้นมาชิ้นหนึ่ง จิ้มน้ำปลา แล้วนำเข้าปากเพื่อลิ้มรส

แฟนสาวของเคนแสดงความเห็นว่าอาหารจานนี้มีรสชาติหวาน คล้ายกับซึเคเมน (บะหมี่จิ้มแบบญี่ปุ่น ซึ่งรับประทานโดยการจุ่มบะหมี่ลงในซอสที่เสิร์ฟมาด้วย) และโซเมน (บะหมี่เส้นเล็กชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น มักเสิร์ฟแบบเย็นพร้อมซอสจิ้มที่ทำจากซีอิ๊ว)

ร้านอาหาร ฮานอย บุญชา 0.gif
คันนะได้ชิมบุ๊นฉะแล้วประหลาดใจกับรสชาติอันแสนอร่อยของอาหารจานนี้

ส่วนเคนก็แปลกใจกับรสชาติของเมนูบุ๋นจ๋าเช่นกัน โดยอุทานอยู่ตลอดว่า “อร่อยมาก”

“นี่เป็นครั้งแรกที่ผมได้ลองบุ๋นฉา อร่อยมากจนผมแทบรอไม่ไหวที่จะลองอีกครั้ง ผมเลยตัดสินใจเพิ่มบุ๋นฉาเข้าไปในลิสต์ร้านแนะนำของผม” เคนเล่า

นอกจากบุ๋นฉาแล้ว คู่รักชาวญี่ปุ่นยังชมปอเปี๊ยะทอดทอดอีกด้วย แฟนสาวของเคนอดไม่ได้ที่จะเก็บความตื่นเต้นไว้ ยอมรับว่าปอเปี๊ยะทอดอร่อย แม้เธอจะไม่รู้จักอาหารจานนี้ดีนักก็ตาม

ร้านอาหาร ฮานอย บุญชา 2.gif
แขกชาวญี่ปุ่นหยิบชิ้นใหญ่ขึ้นมาชื่นชมน้ำจิ้มที่อร่อยและมีทโลฟย่างที่เข้มข้น

เคนบอกว่าร้านบุ๋นจ๋าที่ไปทานนั้นดังมาก ติด 70 Michelin Selected restaurants (ร้านอาหารที่ Michelin Guide แนะนำ) ปี 2023 เลย

หลังจากได้ลิ้มลองบุ๋นฉาที่นี่ เขาก็เข้าใจว่าทำไมที่นี่ถึงมีคนแน่นตลอดเวลา “ผมขอโทษที่คิดว่าเวียดนามมีแต่บั๋นหมี่กับเฝอ เสียดายที่เราไม่รู้จักบุ๋นฉาเร็วกว่านี้” ชายชาวญี่ปุ่นกล่าว

เป็นที่ทราบกันว่านอกจากจะกินบุ๋นจ๋าแล้ว เคนและแฟนสาวยังชอบไปกินเฝอ ดื่มกาแฟไข่ เดินเล่นช้อปปิ้งในเมืองเก่าตอนกลางคืนอีกด้วย

ภาพ: @imukenbb

อาหารขึ้นชื่อของไฮฟองในช่วงฤดูอ้วน ลูกค้ามักจะมองแล้ว ไม่กล้ากิน แต่กลับชื่นชมว่าอร่อย เนื้อหนูนาถือเป็นอาหารขึ้นชื่อในบางอำเภอของเกียนถวี วิงเบา และเตี่ยนหล่าง มีราคาแพงพอๆ กับเนื้อวัว และเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารอร่อยๆ มากมาย เช่น ผัด ข้าวเหนียว เนื้อหมาปลอม ย่าง...