รสชาติของภูเขาและป่าไม้ลาวไก “ดึงดูด” นักท่องเที่ยวในใจกลางเมืองหลวง

ในงานนิทรรศการฉลองสิริราชสมบัติครบรอบ 80 ปี สถานที่แห่งนี้เปรียบเสมือน “รถไฟ” ที่นำพาการเดินทางสู่การค้นพบวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ บนที่ราบสูงของลาวไก บูธไม่เพียงแต่จัดแสดงอาหารเท่านั้น แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวอันน่าประทับใจเกี่ยวกับอัตลักษณ์ของดินแดนแห่งนี้ สร้างประสบการณ์การลิ้มรสอันน่าหลงใหลให้แก่ผู้มาเยือน

กลับสู่ศาลา ลาวไก - ที่ซึ่งอาหารแต่ละจานล้วนถ่ายทอดเรื่องราวอันชัดเจนเกี่ยวกับอัตลักษณ์ของกลุ่มชาติพันธุ์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่ผสมผสานประเพณีและคุณภาพเข้าไว้ด้วยกัน เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ผลิตด้วยกระบวนการที่สะอาด สะท้อนถึงวัฒนธรรมของชุมชนชาติพันธุ์ต่างๆ ในจังหวัดลาวไก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อควายตากแห้งรสเข้มข้น ไส้กรอกห้ารสหอมกรุ่น กะปิใส่เนื้อ ไปจนถึงอาหารพื้นบ้านรสชาติจัดจ้านอย่างเค้กข้าวเหนียว ข้าวเหนียวห้าสี... ทั้งหมดนี้ล้วนสร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยือน

ผลิตภัณฑ์ อาหาร ลาวไกที่จัดแสดงทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐาน OCOP

เมื่อมาถึงบูธ ผู้เข้าชมจำนวนมากต่างประหลาดใจและตื่นเต้นจนแทบปิดไม่อยู่ คุณเหงียน ถิ ทู จาง ผู้เข้าชมจาก ฮานอย เล่าความประทับใจว่า "ฉันรู้สึกว่าผลิตภัณฑ์ของลาวไกมีความหลากหลายมาก ประทับใจเป็นพิเศษกับข้าวเหนียวและขนมเค้กข้าวเหนียวที่มีสีสัน หอมกรุ่น และเหนียวนุ่มมาก"

เช่นเดียวกับคุณตรัง หลายคนก็ติดใจข้าวเหนียวห้าสีเช่นกัน คุณหวู่ วัน เต จากตำบลโกโลอา กรุงฮานอย กล่าวว่า "ผมไปดูร้าน เห็นคนซื้อข้าวเหนียวลาวไกกันเยอะมาก ต่างชมว่าอร่อยมาก ผมเลยอยากลองชิมดู รสชาติก็อร่อยจริง ๆ ครับ อร่อยสุด ๆ ไปเลย"

ข้าวเหนียวห้าสีเป็นขนมที่ใครๆ ต่างหมายปองอยากนำกลับบ้าน

เพื่อให้ได้เมนูข้าวเหนียวห้าสีที่ชวนลิ้มลองและน่าจดจำ เชฟของร้านจึงเลือกใช้วัตถุดิบบริสุทธิ์จากภูเขาและป่าไม้ จากเมล็ดข้าวเหนียวหอมกรุ่นอันเลื่องชื่อของเมืองเคออง ที่ผ่านการย้อมด้วยมืออย่างพิถีพิถันด้วยใบไม้ ดอกไม้ หัว และผลไม้ธรรมชาติ สีสันอันน่าหลงใหลจึงถูกรังสรรค์ขึ้นโดยไม่สูญเสียรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของข้าวเหนียวและใบไม้ป่า เมื่อหุงสุก เมล็ดข้าวยังคงสมบูรณ์ เงางาม ความหวานของข้าวเหนียวยิ่งเข้มข้น กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นชวนหลงใหล

คุณฟุง ถิ ดุง ชาวเมืองเคออง แนะนำอย่างภาคภูมิใจว่า "ข้าวเหนียวเมืองเคอองมีรสชาติเข้มข้น อร่อย และมีกลิ่นหอม เมล็ดข้าวแน่น เมื่อย้อมด้วยใบหอมและใบสีอย่างทั่วถึง เมล็ดข้าวจะไม่แตก... จากนั้นก็จะได้ข้าวเหนียวหลากสีสัน 5-8 สี หรือ 10 สี"

นักท่องเที่ยวเพลิดเพลินกับชา Suoi Giang Shan Tuyet

ไม่เพียงแต่อาหารอร่อยเท่านั้น ร้านชาซุ่ยซางยังเป็นสถานที่ที่ "ดึงดูด" นักท่องเที่ยวให้มาเยือนอีกด้วย ใจกลางกรุงฮานอย ผู้คนจะสัมผัสได้ถึงความสงบและสันติสุขอย่างฉับพลันเมื่อได้จิบชาดำและชาขาวอันเป็นเอกลักษณ์ ผสานกลิ่นอายของขุนเขาและป่าไม้ทางตะวันตกเฉียงเหนือ

คุณหวู่ ฮ่อง กุ้ย ผู้รักชาในฮานอย กล่าวว่า "ผมรู้สึกว่าชานี้มีกลิ่นอายของภูเขา โดยเฉพาะชาพิเศษของลาวไกซานเตวี๊ยตที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นของภูเขาและป่าไม้ทางตะวันตกเฉียงเหนือ"

ความน่าดึงดูดใจของชา Suoi Giang นั้นยิ่งใหญ่มากจนคุณ Dao Duc Hieu ผู้อำนวยการสหกรณ์การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ Suoi Giang จำเป็นต้องอุทานว่า "ทีมงานของผมทำงานอย่างต่อเนื่องโดยไม่หยุดแม้แต่วินาทีเดียว เพราะจำนวนลูกค้าที่ต้องการดื่มชามีมากเกินไป"

เห็นได้ชัดว่าความสำเร็จของศาลาลาวไกไม่ได้มาจากคุณภาพของสินค้าเพียงอย่างเดียว แต่ยังมาจากกลยุทธ์การส่งเสริมการขายที่ชาญฉลาดอีกด้วย การที่ลูกค้าสามารถสัมผัสและเพลิดเพลินกับสินค้าได้ ณ จุดขาย นำมาซึ่งประสิทธิภาพอันยอดเยี่ยม สร้างยอดขายที่แข็งแกร่ง จำนวนผู้เยี่ยมชมและซื้อสินค้ามากกว่า 7,000 คนภายในเวลาเพียง 2 วัน ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ที่ชัดเจนที่สุด

แผงขายอาหารในมณฑลลาวไกมักจะคับคั่งไปด้วยนักช้อปเสมอ

จะเห็นได้ว่าลาวไกไม่เพียงแต่นำผลผลิตทางการเกษตรมาสู่ท้องถนนเท่านั้น แต่ยังนำเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมและศักยภาพด้านการท่องเที่ยวท้องถิ่นมาสู่สาธารณชนอย่างใกล้ชิดอีกด้วย การผสมผสานอย่างชาญฉลาดของ "สองในหนึ่ง" ระหว่างการพัฒนาการเกษตรและบริการด้านการท่องเที่ยว กำลังเปิดทิศทางที่ยั่งยืน พัฒนาผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดให้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็น "ทูตวัฒนธรรม" ที่ช่วยส่งเสริมความงามของผืนแผ่นดินและผู้คนในลาวไกอีกด้วย

ที่มา: https://baolaocai.vn/huong-vi-nui-rung-lao-cai-hut-hon-du-khach-giua-long-thu-do-post880868.html