“กลิ่นหอมแห่งดินแดนบรรพบุรุษ”

ตำบลเจียเดียน อำเภอห่าฮว่า มีประเพณีการเลี้ยงผึ้งและมีชื่อเสียงในเรื่องน้ำผึ้งรสชาติอร่อย ด้วยชื่อเสียงในตลาดและความพยายามของผู้เลี้ยงผึ้ง ในปี พ.ศ. 2563 ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง "เฮืองเงินดัตโต" ของสหกรณ์เลี้ยงผึ้งดอยเกตุ ตำบลเจียเดียน ได้รับการยกย่องให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ซึ่งช่วยเกษตรกรเพิ่มรายได้ ยกระดับคุณค่าและตราสินค้าของสินค้าพื้นเมือง และมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการส่งเสริมการก่อสร้างชนบทยุคใหม่

ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว “หูงงานดัตโต” มีวางจำหน่ายตามเคาน์เตอร์ร้านขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ร้านขายอาหารสะอาด และตลาดใหญ่ๆ ทั้งในและนอกจังหวัด

ข้อได้เปรียบของสวนผลไม้หลายแห่ง เช่น ลิ้นจี่ ลำไย เกรปฟรุต ส้ม ในเขตเทศบาลและบริเวณใกล้เคียงทะเลสาบอ่าวเจา ได้ก่อให้เกิดแหล่งดอกไม้อันอุดมสมบูรณ์สำหรับอาชีพการเลี้ยงผึ้งในเขตห่าฮั่วให้พัฒนาต่อไปอย่างไม่หยุดยั้ง ด้วยประเพณีอันยาวนานในอาชีพนี้ ชาวตำบลเจียเดียนได้สั่งสมประสบการณ์อันล้ำค่าและเรียนรู้ความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยี เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งธรรมชาติคุณภาพสูง ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งส่วนใหญ่ผลิตขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของประชาชนในตำบล จึงได้กำไรไม่มากนัก

ในปี 2553 รัฐบาลตำบลตระหนักว่ารูปแบบการเลี้ยงผึ้งนำมาซึ่งประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง เงินลงทุนต่ำ และความเสี่ยงต่ำ จึงระดมผู้คนเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมต่างๆ เรียนรู้เทคนิคการดูแล ตลอดจนกำหนดทิศทางกระบวนการพัฒนา พร้อมกันนั้นได้จัดตั้งสหกรณ์ผึ้งสามัคคีในเขต 1 โดยมีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างการเชื่อมโยงและการช่วยเหลือซึ่งกันและกันระหว่างครัวเรือนที่เลี้ยงผึ้ง เปลี่ยนแปลงวิธีคิดในการผลิตไปสู่สินค้าโภคภัณฑ์อย่างค่อยเป็นค่อยไป และปรับปรุงคุณภาพของน้ำผึ้ง

ปัจจุบันสหกรณ์ผึ้งดอยเกตุ ต.เจียเดียน มีสมาชิก 7 ราย สมาชิกรายเล็กสุดมีรังผึ้งหลายสิบรัง ส่วนสมาชิกรายใหญ่สุดมีรังผึ้งมากถึง 100 รัง ผลิตภัณฑ์หลักของสหกรณ์คือน้ำผึ้งดอกไม้ตามฤดูกาลและน้ำผึ้งดอกไม้ผสม

จากประสบการณ์ของสมาชิกสหกรณ์ผู้เลี้ยงผึ้งมายาวนาน พบว่าฤดูเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งที่ดีที่สุดมักอยู่ในช่วงเดือนมีนาคมถึงปลายเดือนพฤษภาคมของทุกปี ดังนั้น ผึ้งไม่เพียงแต่เก็บเกสรและผลิตน้ำผึ้งจากพื้นที่ปลูกผลไม้ในชุมชนเท่านั้น แต่ผู้เลี้ยงผึ้งในเจียเดียนยังย้ายรังผึ้งไปยังสวนผลไม้และฟาร์มในชุมชนและอำเภอใกล้เคียงด้วย ด้วยเหตุนี้ ผึ้งจึงสามารถค้นหาแหล่งเกสรที่ดีที่สุดได้เสมอ และรับประกันคุณภาพของน้ำผึ้งที่เป็นธรรมชาติและบริสุทธิ์อยู่เสมอ

ในกระบวนการเก็บเกี่ยว ผู้เลี้ยงผึ้งของสหกรณ์จะใช้เฉพาะชั้นขี้ผึ้งที่ปิดผนึกไว้เท่านั้น เมื่อน้ำผึ้งเก่าและมีความหนืดเพียงพอ น้ำผึ้งจะมีรสหวานและไม่เปรี้ยว ในแต่ละชั้นของผึ้ง คนงานจะใช้เครื่องมือพิเศษเพื่อลอกชั้นที่ปิดไว้ออก เพื่อให้น้ำผึ้งที่เนียนเรียบไหลออกมา จากนั้นนำขี้ผึ้งไปปั่นแยกเพื่อสกัดน้ำผึ้ง บรรจุขวดเพื่อสุขอนามัยและความปลอดภัยสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

ตลอดกระบวนการรวบรวมและบรรจุน้ำผึ้ง เครื่องมือทั้งหมดจะถูกประมวลผลเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร น้ำผึ้งตรา "Huong Ngan Dat To" จึงมั่นใจในคุณภาพเสมอ แม้ผ่านการใช้งานมาเป็นเวลานานก็ยังคงความเหนียวข้น ความหวานเฉพาะตัว และไม่ตกตะกอน สหกรณ์ฯ ยังคงรักษาราคาน้ำผึ้งไว้ที่ 150,000-200,000 ดอง/ลิตร ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาและฤดูกาลของดอกไม้ในแต่ละปี

เป้าหมายสูงสุดของโครงการ OCOP คือการปลุกจุดแข็งและจุดแข็งของท้องถิ่นเพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้น ในแผนการสร้างแบรนด์และเพิ่มมูลค่าของน้ำผึ้ง "เฮืองเงินดัตโต" สหกรณ์การเลี้ยงผึ้งดอยเกตุจึงได้ร่วมมือกับรัฐบาลท้องถิ่นในการประชาสัมพันธ์และโฆษณาผ่านช่องทางการสื่อสารและเครือข่ายสังคมออนไลน์ เพื่อนำผลิตภัณฑ์เข้าใกล้ผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น นอกจากการบริโภคภายในอำเภอและจังหวัดแล้ว ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง "เฮืองเงินดัตโต" ของตำบลเจียเดียนยังมีวางจำหน่ายตามร้านขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ร้านขายอาหารสะอาด และตลาดขนาดใหญ่นอกจังหวัดอีกด้วย

คุณเหงียน วัน กี หัวหน้ากลุ่มสหกรณ์เลี้ยงผึ้งด๋าวเก๊ต กล่าวว่า "อาชีพการเลี้ยงผึ้งใช้วัตถุดิบธรรมชาติเป็นหลัก สร้างรายได้ที่มั่นคง ทุกเดือน กลุ่มสหกรณ์จะประชุมหารือและแลกเปลี่ยนประสบการณ์การเลี้ยงผึ้งเป็นประจำ เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มมากขึ้น ในอนาคตอันใกล้นี้ สมาชิกกลุ่มสหกรณ์จะเรียนรู้และพัฒนาเทคนิคการดูแลและเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งอย่างต่อเนื่อง ลงทุนเพิ่มเครื่องจักร พัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ และรับสมัครสมาชิกใหม่ เพิ่มจำนวนผึ้ง เสริมสร้างเครือข่าย เพื่อขยายตลาดการบริโภคไปยังจังหวัดใกล้เคียง เช่น หว่าบิ่ญ เยนบ๊าย และเตวียนกวาง..."

ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง “Hương Ngàn Đất Tổ” ของสหกรณ์เลี้ยงผึ้งด๋านเก๊ต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตำบลเจียเดียน และผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งห่าฮัวโดยทั่วไป ได้ตอกย้ำภาพลักษณ์ของแบรนด์ด้วยคุณภาพที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่องให้แก่ผู้บริโภค จากประสิทธิภาพของการเลี้ยงผึ้ง อำเภอห่าฮัวจะยังคงระดมพลประชาชนให้ใช้ประโยชน์จากเนินเขาและป่าไม้ เพิ่มจำนวนฝูงผึ้ง ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการดูแล พัฒนาฝูงผึ้ง และใช้ประโยชน์จากน้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์อื่นๆ สนับสนุนช่องทางการกู้ยืมเงินเพื่อการผลิต สร้างอาชีพ แก้ปัญหาการจ้างงาน และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

ทูซาง

ที่มา: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm