สหกรณ์ปลูกพริกอินทรีย์ ราคา 15 ล้านดอง/กก.

BA RIA - VUNG TAU พริกที่ปลูกอย่างต่อเนื่องซึ่งได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกในประเทศและต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์พริก Bau May ไร้เมล็ดมีราคา 15 ล้านดองเวียดนาม/กก. พริกเขียวเค็มมีราคา 900,000 ดองเวียดนาม/กก....

พริก Bau May ได้รับความนิยมในตลาดพริกเนื่องจากปลูกอย่างต่อเนื่องตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ภาพโดย: Nguyen Thuy

“บิดา” ของพริกพันธุ์เบาว์เมย์

สหกรณ์ การเกษตร การค้า และการท่องเที่ยว Bau May (ตำบล Hoa Hiep อำเภอ Xuyen Moc จังหวัด Ba Ria-Vung Tau) ก่อตั้งเมื่อปี 2558 โดยมีสมาชิกเริ่มต้น 12 ราย จนถึงปัจจุบัน โดยได้เชื่อมโยงสมาชิกกว่า 1,000 รายจากจังหวัดและเมืองต่างๆ เพื่อพัฒนาการเกษตร รวมถึงส่งเสริมการพัฒนาต้นพริกจากพันธุ์พริก Bau May

นับเป็นพันธุ์พริกที่นายลัมง็อกญัม ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตร การค้า และ การท่องเที่ยว เบาว์มาย ถือเป็น “บิดา” และได้ทดลอง วิจัย และสร้างสรรค์มาเป็นเวลากว่า 20 ปี

“พริกพันธุ์ Bau May มีระบบรากที่ใหญ่กว่าและแข็งแรงกว่าพันธุ์อื่นหลายเท่า รากจะงอกขึ้นทุกที่ที่ตัดเถา พริกที่โตเต็มที่จะมีตากระจายสม่ำเสมอ ทนแล้ง ทนโรค ให้ผลผลิตสูงมาก 10-12 ตันต่อเฮกตาร์ มีเสถียรภาพตลอดหลายปี” นาย Lam Ngoc Nham กล่าว พร้อมเสริมว่าพริกพันธุ์ Bau May ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้ากับกรมทรัพย์สินทางปัญญา (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) แล้ว

เมื่อตระหนักว่า จังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า มีสภาพอากาศและดินที่เหมาะสมต่อการปลูกต้นพริก แต่เกษตรกรก็ยังคงปลูกและตัดปลูกต่อไป กระบวนการเพาะปลูกจึงขึ้นอยู่กับตัวบุคคล โดยเฉพาะการใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลงที่ส่งผลกระทบต่อดิน น้ำ และสิ่งแวดล้อม ดังนั้นตั้งแต่จัดตั้งสหกรณ์ คุณลัมง็อกญัมจึงได้สร้างกระบวนการเพาะปลูกอินทรีย์ขึ้นมาเพื่อให้สามารถรับการรับรองเกษตรอินทรีย์ในเวียดนามและในระดับสากล จึงทำให้คนจำนวนมากเชื่อมั่นและปฏิบัติตาม

“การทำเกษตรอินทรีย์แบบ “ครอบครัว” จริงๆ แล้วมีพื้นฐานมาจากสิ่งที่บรรพบุรุษของเราทำเมื่อครั้งที่ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงยังไม่เป็นที่นิยม ซึ่งในความเป็นจริงก็ไม่ได้แปลกแต่อย่างใด” นายหนัม กล่าวพร้อมรอยยิ้ม

นายนัม กล่าวว่า การทำเกษตรอินทรีย์ต้อง “ปฏิเสธ” ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง ควบคู่ไปกับการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคเพื่อปรับปรุงผลผลิตและประสิทธิภาพการผลิตพืช เช่น การลงทุนในระบบน้ำหยด ระบบฉีดปุ๋ยหยด การทำปุ๋ยหมักจากผลพลอยได้จากสวน เป็นต้น

นายหนัม กล่าวว่า ในช่วงแรกๆ ของการจัดตั้งสหกรณ์นั้น ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะโน้มน้าวคนให้หันมาทำเกษตรอินทรีย์แทนวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิม

เมื่อเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์ ผลผลิตจะไม่ดีเหมือนแต่ก่อน หลายคนจึงเลิกทำไป เพื่อโน้มน้าวให้คนหันมาทำเกษตรอินทรีย์ คุณนัมต้องแสดงหลักฐานให้คนเห็นว่า เมื่อทำเกษตรอินทรีย์แล้ว ที่ดินจะอุดมสมบูรณ์มากขึ้น สุขภาพของพวกเขาและครอบครัวจะดีขึ้นเมื่อไม่ใช้สารเคมีในการผลิต

รังมดเป็น "เสาป้องกัน" เพื่อป้องกันแมลงและโรคไม่ให้มาทำอันตรายสวนพริกอินทรีย์ของสหกรณ์การเกษตร-การค้า-การท่องเที่ยว Bau May ภาพโดย Nguyen Thuy

“หลายคนปลูกบ้านในสวน แต่ใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี อาจจะมองไม่เห็นในตอนแรก แต่เมื่อเวลาผ่านไป สุขภาพของครอบครัวจะได้รับผลกระทบ เมื่อได้ฟังการวิเคราะห์แล้ว ผู้คนก็เปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์กันมากขึ้น เกษตรกรที่เข้าร่วมสหกรณ์เริ่มเชี่ยวชาญวิธีเกษตรอินทรีย์ จึงรับประกันคุณภาพพริกที่ส่งเข้าสู่ตลาดได้” นายหนัม กล่าว

ความสมดุลของระบบนิเวศ

เพื่อเพิ่มผลผลิต คุณ Lam Ngoc Nham ได้ค้นคว้าและใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ทำเองจากตัวอ่อนของไข่ผสมกับนมและปูเพื่อใส่ปุ๋ยให้ต้นพริก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสวนพริก เขาได้สร้าง "เสาป้องกัน" ไว้บนต้นพริกเพื่อให้ศัตรูธรรมชาติที่มีประโยชน์อาศัยอยู่ ซึ่งจะช่วยสร้างสมดุลให้กับระบบนิเวศและช่วยควบคุมศัตรูพืชในสวนได้

ด้วยประสบการณ์ด้านการเกษตรมากกว่า 30 ปี คุณลัม วัน ทัม (สมาชิกสหกรณ์การเกษตร-การค้า-บริการเบาว์มาย) เลือกพริกไทยเป็นพืชหลักและเริ่มเปลี่ยนมาปลูกเกษตรอินทรีย์เมื่อ 6 ปีที่แล้วด้วยพื้นที่ 3 ไร่

นายทัมกล่าวว่าในปีที่ผ่านมาราคาปุ๋ยอินทรีย์สูง เกษตรกรจึงไม่สามารถลงทุนได้ “ความจำเป็นคือแม่แห่งการประดิษฐ์” สมาชิกสหกรณ์อย่างเขาทำปุ๋ยเองจากปุ๋ยคอกแพะและปุ๋ยคอกปลาเพื่อบำรุงพืชผล และแทนที่จะเผาใบ พวกเขากลับหมักปุ๋ยที่รากแทน ด้วยเหตุนี้สวนของเขาจึงให้ผลผลิตดี และสหกรณ์ยังรับประกันการบริโภคพริกหลังการเก็บเกี่ยว

นายลัม วัน ทาม (สมาชิกสหกรณ์การเกษตร-การค้า-บริการ Bau May) กำลังตรวจสอบศัตรูพืชในต้นพริก ภาพโดย: Nguyen Thuy

นายหนมพาเราเดินชมไร่กล่าวว่าปกติแล้วถ้าเราปลูกพริกเพียงอย่างเดียวก็เท่ากับว่าเรากำลังทำลายพื้นที่ด้านล่าง โดยเฉลี่ยแล้ว 1 เฮกตาร์จะให้ผลผลิตพริกไทยประมาณ 5 ตัน และหากดูแลอย่างดีก็จะได้ผลผลิตประมาณ 8-12 ตัน ในขณะเดียวกัน หากปลูกพริกไทยร่วมกับมันเทศในเฮกตาร์เดียวกัน ก็จะได้ผลผลิตมันเทศเพิ่มขึ้นอีก 30-60 ตันต่อเฮกตาร์ และรายได้ของเกษตรกรก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้น สหกรณ์จึงปลูกพริกไทยอินทรีย์ร่วมกับมันเทศมาเป็นเวลาหลายปี เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาดและยั่งยืน รับประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และสร้างผลกำไรสูงให้กับเกษตรกร

นายหนม กล่าวว่าการปลูกพืชแซมจะช่วยสร้างพืชคลุมดินให้เป็นเหมือนหลังคาให้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์อาศัยอยู่ ป้องกันการพังทลายของดิน และควบคุมวัชพืช นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความชื้นและสร้างแหล่งน้ำใต้ดินเมื่อมันเทศจีนสร้างหัวที่ความลึก 60 ซม. ถึง 1.2 ม. ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาให้ต้นพริกเติบโตอย่างยั่งยืน

พริกไร้เมล็ดอินทรีย์ 15 ล้านดอง/กก.

สหกรณ์การเกษตร การค้า และการท่องเที่ยว Bau May ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล GlobalGAP (แนวปฏิบัติด้านการเกษตรที่ดีระดับโลก) สำหรับพื้นที่ปลูกพริกไทย โดยปฏิบัติตามมาตรฐาน ISO 22000:2018 ในด้านระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารตั้งแต่ปี 2560 เป็นต้นมา

“พริก Bau May 100% เป็นไปตามมาตรฐานออร์แกนิกของเวียดนามและมาตรฐานออร์แกนิกสากล USDA, EU, JAS นอกจากนี้ เพื่อให้แน่ใจว่าผู้บริโภคในและต่างประเทศใช้ผลิตภัณฑ์ของแท้ เรายังได้สร้างระบบการจัดการตรวจสอบย้อนกลับ แบรนด์ Bau May ที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะ และใบรับรอง FDA ที่ออกโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา” นายหนัมกล่าว

เพื่อนำพริก Bau May ออกสู่ตลาด คุณ Lam Ngoc Nham ได้ก่อตั้งบริษัท Bau May Agriculture-Trade-Tourism Joint Stock Company ขึ้น และได้ทำการวิจัยและลงทุนในเครื่องจักรและเทคโนโลยีการแปรรูป เช่น การคิดค้นโรงเรือนสำหรับทำให้พริกแห้งโดยธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ด้วยแสงแดดหลังการเก็บเกี่ยว ทำให้พริกที่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา คุณหนมได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ มากมาย เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับพริกไทย Bau May อินทรีย์และผลิตภัณฑ์มันเทศจีนอินทรีย์ เช่น พริกไทยไร้เมล็ด พริกไทยนม พริกไทยแดดเดียว พริกไทยสดเค็ม เส้นหมี่มันเทศจีน... โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์พริกไทยไร้เมล็ด Bau May ราคา 15 ล้านดอง/กก. พริกเขียวเค็ม 900,000 ดอง/กก. พริกไทยนม 2.2 ล้านดอง/กก. พริกไทยแดดเดียว 2 ล้านดอง/กก. พริกไทยสดเค็ม 950,000 ดอง/กก.

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์พริกไทยออร์แกนิกของ Bau May ได้รับการส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น เกาหลี ดูไบ สหรัฐอเมริกา และยังคงส่งเสริมการส่งออกไปยังรัสเซียและจีนต่อไป

ผลิตภัณฑ์พริกไทยอินทรีย์และมันเทศจีนของสหกรณ์การเกษตร-การค้า-บริการ Bau May ภาพโดย Nguyen Thuy

นาย Nham กล่าวว่า ความสำเร็จในวันนี้เกิดจากความพยายามและความพากเพียรของเขาและสมาชิกสหกรณ์ที่ทำงานร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตจะตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและการบริโภคผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรในจังหวัด Ba Ria-Vung Tau, Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien-Hue, Quang Tri บนพื้นที่รวม 2,500 เฮกตาร์สำหรับปลูกมันเทศจีนและพริกไทย Bau May อินทรีย์ 1,750 เฮกตาร์ ซึ่งนำมาซึ่งผลกำไรทางเศรษฐกิจที่สูง

นายเหงียน ฟอง วู ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลฮัวเฮียบ (เขตเซวียนม็อก จังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า) กล่าวว่า พื้นที่การผลิตทางการเกษตรในตำบลนี้ส่วนใหญ่เป็นพืชยืนต้น เช่น พริกไทย ยางพารา มะม่วงหิมพานต์ และไม้ผล เช่น อะโวคาโด ลำไย ทุเรียน ซึ่งพื้นที่ปลูกพริกไทยในตำบลฮัวเฮียบมีประมาณ 2,000 เฮกตาร์

นายวู กล่าวว่า ปัจจุบัน ชุมชนแห่งนี้กำลังส่งเสริมให้เกษตรกรหันมาทำเกษตรอินทรีย์ เศรษฐกิจหมุนเวียน “ตามรอยธรรมชาติ” และพัฒนาพื้นที่ปลูกพริกอินทรีย์มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ประชาชนยังคงกังวลเกี่ยวกับความยากลำบากในการหาช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์อินทรีย์ จึงไม่สนใจ ในชุมชนที่โดดเด่นที่สุดคือ สหกรณ์การเกษตร-บริการ-การค้าเบามาย ซึ่งทำการเพาะปลูกโดยใช้วิธีอินทรีย์

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html