ตลาดฮาลาลเป็นตลาดที่มีศักยภาพขนาดใหญ่และมีอัตราการเติบโตที่รวดเร็วมาก แต่ถือเป็นตลาดใหม่มากสำหรับธุรกิจในเวียดนาม ในรายการทอล์คโชว์ "Halal Vietnam - Bright Horizon" ของหนังสือพิมพ์ The Gioi and Viet Nam เมื่อเร็วๆ นี้ ผู้เชี่ยวชาญและ นักการทูต ที่เกี่ยวข้องกับเรื่องฮาลาลได้ "ถอดรหัส" ตลาดที่มีศักยภาพนี้
 |
| ผู้แทนเข้าร่วมรายการทอล์คโชว์ “ฮาลาลเวียดนาม – ฟ้าสดใส” จัดทำโดยหนังสือพิมพ์เดอะจิโออิ และหนังสือพิมพ์เวียดนาม (ภาพ: อันห์ ตวน) |
ตามการคาดการณ์ของหลายสำนัก คาดว่าภายในปี 2568 ตลาดผลิตภัณฑ์ฮาลาลโลกจะมีขนาดมากกว่า 7,000 พันล้านเหรียญสหรัฐ และมีโอกาสที่จะเพิ่มขึ้นเป็น 10,000 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2570
เมื่อเร็ว ๆ นี้ เวียดนามเริ่มให้ความสนใจตลาดฮาลาลมากขึ้น โดย นายกรัฐมนตรี ได้อนุมัติโครงการ “เสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามภายในปี 2573” ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเรากำลังดำเนินไปอย่างถูกต้อง
โครงการนี้จัดให้มีการปฐมนิเทศระดับชาติที่สำคัญในการระดมทรัพยากรระดับนานาชาติเพื่อสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามอย่างครอบคลุม ช่วยให้ธุรกิจของเรามีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งและมีประสิทธิผลในห่วงโซ่อุปทานและการผลิตผลิตภัณฑ์ฮาลาลระดับโลก
อัตลักษณ์และแบรนด์ของชาวมุสลิม
เกี่ยวกับโครงการดังกล่าว อดีตเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำออสเตรีย อดีตผู้อำนวยการฝ่ายตะวันออกกลาง-แอฟริกา นายเหงียน จุง เกียน ให้ความเห็นว่า นี่เป็นครั้งแรกที่รัฐบาลมีโครงการเกี่ยวกับอุตสาหกรรมฮาลาล
ในด้านธุรกิจ ชุมชนธุรกิจเวียดนามมีความคล่องตัว มีความคิดสร้างสรรค์ และแท้จริงแล้วมีธุรกิจบุกเบิกที่ส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาล อย่างไรก็ตาม เมื่อมีโครงการระดับรัฐบาล อุตสาหกรรมฮาลาลจะมีส่วนร่วมจากภาคการต่างประเทศทั้งหมดและภาคการผลิตภายในประเทศทั้งหมด นี่ถือเป็นโอกาสใหม่อย่างแท้จริง
| “เมื่อผมเริ่มติดตามเรื่องราวการช่วยเหลือธุรกิจต่างๆ เข้าถึงตลาดฮาลาล ผมพบว่ามันน่าสนใจเสมอ...” - อดีตเอกอัครราชทูตเหงียน จุง เกียน |
คุณเหงียน จุง เกียน กล่าวว่า ฮาลาลเป็นสาขาที่กว้างขวาง ครอบคลุมถึงผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคของมนุษย์ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร เครื่องสำอาง ยา... ซึ่งสร้างขึ้นตามมาตรฐานที่อ้างอิงตามหลักความเชื่อทางศาสนาอิสลาม มาตรฐานนี้ครอบคลุมทุกขั้นตอน ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การจัดจำหน่าย ไปจนถึงการบริโภค ดังนั้นจึงมีอิทธิพลอย่างกว้างขวาง
“เมื่อผมเริ่มเล่าเรื่องราวการช่วยเหลือธุรกิจต่างๆ เข้าถึงตลาดฮาลาล ผมพบว่ามันน่าสนใจเสมอ เพราะเป็นการผสมผสานระหว่างความเชื่อทางศาสนา มาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร และการเข้าถึงตลาดการผลิตและการบริโภค ฮาลาลยังเป็นห่วงโซ่กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับประเทศและระบบกฎหมายที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงมีความยากลำบากและความท้าทายอยู่เสมอ” คุณเหงียน จุง เกียน กล่าว
รองศาสตราจารย์ ดร. ดินห์ กง ฮวง หัวหน้าภาควิชาวิจัยตะวันออกกลางและเอเชียตะวันตก สถาบันเอเชียใต้ เอเชียตะวันตก และแอฟริกาศึกษา อธิบายว่า ในภาษาอาหรับ ฮาลาล หมายถึง การอนุญาต หรือความถูกต้องตามกฎหมาย เดิมที ฮาลาลมักถูกนำไปใช้กับปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ปีก และเกี่ยวข้องกับวิธีการฆ่าสัตว์ตามความเชื่อของชาวมุสลิม
ต่อมาแนวคิดฮาลาลได้ถูกนำมาประยุกต์ใช้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ ปัจจุบัน ฮาลาลถูกนำไปประยุกต์ใช้กับทุกแง่มุมของชีวิตมนุษย์ ดังนั้น โลโก้ฮาลาลจึงกลายเป็นเอกลักษณ์และตราสินค้าของชาวมุสลิม
ในส่วนของประเด็นเรื่องความไว้วางใจ รองศาสตราจารย์ ดร. ดิงห์ กง ฮวง ตระหนักว่านี่เป็นคุณลักษณะสำคัญอย่างยิ่งของตลาดฮาลาล “ความไว้วางใจในความโปร่งใส ความซื่อสัตย์ หรือความซื่อตรงของฮาลาล กระบวนการผลิตตั้งแต่ฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร ตั้งแต่ขั้นตอนการจัดหาวัตถุดิบ การฆ่า การแปรรูป การขนส่ง และการจัดจำหน่ายเพื่อการบริโภค ล้วนต้องเป็นไปตามมาตรฐานฮาลาลที่เข้มงวดอย่างยิ่ง” เขากล่าว
ในด้านเนื้อหาและแนวคิด ฮาลาลยังหมายถึงความบริสุทธิ์ของจิตสำนึกและความประพฤติ การเลือกที่ถูกต้องทางจริยธรรม และวิถีชีวิตในชีวิตประจำวันอีกด้วย
ปัจจุบัน ประเด็นทางสังคมที่น่ากังวล ได้แก่ เกษตรอินทรีย์ การค้าที่เป็นธรรม ความปลอดภัยของอาหาร พฤติกรรมที่คำนึงถึงมนุษยธรรมและมนุษยธรรมต่อสัตว์และสิ่งแวดล้อม ดังนั้น หัวหน้าภาควิชาวิจัยตะวันออกกลางและเอเชียตะวันตก สถาบันเอเชียใต้ เอเชียตะวันตก และแอฟริกาศึกษา จึงให้ความเห็นว่า “ด้วยค่านิยมที่ก้าวหน้าเหล่านี้ ฮาลาลจึงได้รับการยอมรับและนำไปประยุกต์ใช้อย่างค่อยเป็นค่อยไป จนกลายเป็นวิถีชีวิต ไม่เพียงแต่ในประเทศมุสลิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในประเทศอื่นๆ ด้วย”
 |
| คุณภาพของใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาลในประเทศคาซัคสถาน (ที่มา: Astana Times) |
โอกาสที่ดีสำหรับเวียดนามในการปรับปรุงคุณภาพมาตรฐานผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร
สำหรับรองศาสตราจารย์ ดร. ดิงห์ กง ฮวง สิ่งที่น่าสนใจคือขนาดของตลาด ตลาดนี้มีประชากร 2 พันล้านคน และมีมูลค่าสูงถึง 7,000 ถึง 10,000 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และมีการเติบโตอย่างรวดเร็ว ถือเป็นตลาดที่มีศักยภาพสูงและมีสาขาที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องน่าเสียดายที่เวียดนามยังไม่สามารถเจาะตลาดนี้ได้มากนัก
เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำมาเลเซีย ดิญ หง็อก ลินห์ จากมาเลเซีย กล่าวว่า ฮาลาลคือแนวคิดโดยรวมของกระบวนการผลิต ในมาเลเซีย ประเทศนี้ได้ยกระดับแนวคิดฮาลาลไปสู่ระบบนิเวศฮาลาล โดยหวังว่าผลิตภัณฑ์นี้จะสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย
ปัจจุบันมีประเทศส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลทั่วโลกประมาณ 10 ประเทศ ซึ่ง 5 อันดับแรกไม่ใช่ประเทศมุสลิม ในมุมมองของเวียดนาม ผมคิดว่าเราต้องตระหนักว่า นอกจากเป้าหมายทางศาสนาแล้ว ข้อกำหนดฮาลาลยังมีแนวโน้มที่จะเพิ่มต้นทุนการผลิตและการจัดการเพื่อให้สอดคล้องกับข้อกำหนดฮาลาลอีกด้วย" เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำมาเลเซียกล่าว
 |
| การหารือระหว่างหัวหน้าหน่วยงานตัวแทนเวียดนามในต่างประเทศกับสมาคมและวิสาหกิจเกี่ยวกับการพัฒนาและการมีส่วนร่วมในตลาดฮาลาลโลกภายใต้กรอบการประชุมทางการทูตครั้งที่ 32 ธันวาคม 2566 (ภาพ: อันห์ เซิน) |
ในฐานะผู้ริเริ่มแนวคิดฮาลาลตั้งแต่เนิ่นๆ เอกอัครราชทูตเหงียน จุง เกียน กล่าวว่า เนื่องจากแนวคิดดังกล่าวมีขอบเขตกว้าง ผู้คนจึงมีวิธีการจัดการที่แตกต่างกันไปในแต่ละมุมมอง
จากมุมมองของฝ่ายบริหารของรัฐ นายเหงียน จุง เกียน ตระหนักดีว่าจำเป็นต้องมีการมีส่วนร่วมจากหลายกระทรวงและหลายฝ่าย แต่การทำเช่นนี้ทำให้เกิดความซ้ำซ้อนระหว่างหน่วยงานต่างๆ “และนั่นคือเวลาที่กระทรวงการต่างประเทศและการทูตเศรษฐกิจจำเป็นต้องเข้ามามีบทบาท” นายเหงียน จุง เกียน กล่าว
เขากล่าวว่าเคยมีช่วงหนึ่งที่พยายามหาข้อมูลเกี่ยวกับการสนับสนุนธุรกิจเวียดนามให้พัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาล แต่หาหัวข้อไม่เจอ ในขณะนั้น รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศ บุ่ย แถ่ง เซิน ซึ่งขณะนั้นเป็นรองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศผู้รับผิดชอบด้านการทูตเศรษฐกิจ ได้ร่วมมือกับกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทอย่างกล้าหาญ เพื่อเน้นย้ำประเด็นฮาลาลเพื่อดึงดูดความสนใจของรัฐบาล
จนถึงปัจจุบัน โครงการ “เสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามภายในปี 2030” ระบุชัดเจนว่าภาคการต่างประเทศจะเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อสนับสนุนการสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาล
นายเหงียน จุง เกียน ยืนยันว่า “ฮาลาลเริ่มต้นจากธุรกิจ ดังนั้นธุรกิจจึงต้องเป็นศูนย์กลาง เป็นผู้บุกเบิก และเป็นผู้ได้รับประโยชน์ขั้นสุดท้าย ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะช่วยให้ธุรกิจต่างๆ เข้าถึงตลาดฮาลาลได้อย่างไร”
การรับรองผลิตภัณฑ์ฮาลาลเปรียบเสมือน “หนังสือเดินทาง” ที่จะนำสินค้าเข้าสู่ตลาดฮาลาล หน่วยงานบริหารจัดการของรัฐจะสนับสนุนธุรกิจให้ได้รับการรับรอง มีกระบวนการในการขอรับการรับรอง และมีความสามารถในการแข่งขันสูงในประเทศที่สามารถผลิตสินค้าฮาลาลได้อย่างไร
ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสสำหรับธุรกิจเท่านั้น นายเหงียน จุง เกียน ยังมองว่าเป็นโอกาสดีสำหรับเวียดนามที่จะปรับปรุงคุณภาพมาตรฐานผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอีกด้วย
เวียดนามเป็นประเทศที่มีภาคการเกษตรที่แข็งแกร่ง ซึ่งเป็นเสาหลักของประเทศ ดังนั้น การพัฒนาภาคการเกษตรจึงจำเป็นต้องมีมาตรฐานที่สูงขึ้นและแข็งแกร่งยิ่งขึ้น ทั้งเพื่อปกป้องผู้บริโภคและผู้ผลิต และมาตรฐานฮาลาลก็เป็นตัวอย่างหนึ่งในการยกระดับและพัฒนามาตรฐานผลิตภัณฑ์
ที่มา: https://baoquocte.vn/halal-viet-nam-chan-troi-tuoi-sang-ky-i-nhung-dieu-chua-biet-ve-thi-truong-ty-do-289852.html
การแสดงความคิดเห็น (0)