กรม อนามัย นครโฮจิมินห์ รายงานว่า หมูทอดซึ่งต้องสงสัยว่าทำให้เกิดพิษโบทูลินัมในผู้บริโภค 5 ราย ผลิตด้วยมือในโรงงานแห่งหนึ่งที่ดำเนินกิจการมาเกือบ 2 เดือนแต่ไม่มีใบอนุญาต
เมื่อเย็นวันที่ 20 พฤษภาคม นายเหงียน วัน คุน หัวหน้ากรมอนามัยเมืองทู ดึ๊ก ตอบคำถามผ่าน VnExpress ว่า เขาได้ตรวจสอบสถานที่แห่งนี้หลังจากได้รับข้อมูลว่ามีคนได้รับพิษโบทูลินัมจากการกินหมูทอดจากพ่อค้าแม่ค้าริมถนนเมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม สถานที่แห่งนี้ดำเนินกิจการเป็นธุรกิจครอบครัวขนาดเล็ก ไม่มีเอกสารหรือสัญลักษณ์ทางกฎหมาย และหมูทอดทำด้วยมือ
ตัวอย่างอาหารได้ถูกส่งไปทดสอบแล้วและกำลังรอผลอยู่ โดยโรงงานได้ปิดตัวลงแล้ว โดยนายคูน เปิดเผยว่า ผลการสอบสวนของกรมอนามัยเมืองทูดึ๊ก พบว่าพ่อค้าแม่ค้าทำงานในร้านเบเกอรี่แห่งหนึ่ง และร้านเบเกอรี่แห่งนี้ได้นำเข้าหมูทอดจากร้านดังกล่าว
นางสาว Pham Khanh Phong Lan หัวหน้าคณะกรรมการบริหารความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ขณะนี้ตำรวจกำลังสอบสวนเหตุการณ์ดังกล่าว และยังไม่สรุปสาเหตุของการได้รับพิษโบทูลินัม นาย Khuon กล่าวว่า “ไม่ได้หมายความว่าผู้ขายหมูแผ่นจะรับรองความปลอดภัย แต่ผู้ซื้อเก็บไว้ไม่ถูกวิธีจนเกิดพิษ”
สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดทูดึ๊กสั่งการให้ทุกภาคส่วนในพื้นที่ตรวจสอบการดำเนินงานสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารในบริเวณดังกล่าว
แพทย์กำลังตรวจเด็ก 1 ใน 3 คนที่ติดพิษโบทูลินัม ภาพ: จัดทำโดยโรงพยาบาล
ตั้งแต่วันที่ 13 พ.ค. ที่ผ่านมา จนถึงปัจจุบัน ผู้ป่วย 5 รายในเมืองทูดึ๊ก ได้รับการวินิจฉัยว่าได้รับพิษโบทูลินัมจากการรับประทานแฮมที่ขายตามท้องถนน โดยในจำนวนนี้ มีเด็กอายุ 10-14 ปี จำนวน 3 ราย ที่ได้รับยาแก้พิษแล้ว และกำลังเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาลเด็กแห่งที่ 2 ส่วนผู้ป่วยอีก 2 ราย ได้รับการรักษาที่โรงพยาบาลโชเรย์ แต่ยาแก้พิษหมดลงแล้ว แพทย์จึงทำได้เพียงให้การรักษาแบบประคับประคองเท่านั้น ในช่วงเวลาดังกล่าว มีผู้ป่วยอีกรายที่ 6 ซึ่งได้รับพิษโบทูลินัม คาดว่าเกิดจากการรับประทานน้ำปลา และกำลังเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาลประชาชนเจียดิญห์
โบทูลินั่มเป็นสารพิษต่อระบบประสาทที่รุนแรงมาก ซึ่งสร้างขึ้นโดยแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน แบคทีเรียที่ชอบสภาพแวดล้อมปิด เช่น อาหารกระป๋อง หรือสภาพแวดล้อมของอาหารที่ไม่ตรงตามมาตรฐานในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
อาการของการได้รับพิษ ได้แก่ ปวดท้อง ปวดกล้ามเนื้อ อ่อนแรง มองเห็นภาพซ้อนหรือพร่ามัว ปากแห้ง พูดลำบาก กลืนลำบาก เปลือกตาตก และกล้ามเนื้ออ่อนแรงโดยทั่วไป สุดท้ายผู้ป่วยจะหายใจลำบากหรือหายใจไม่ออกเนื่องจากกล้ามเนื้อหายใจเป็นอัมพาต อาการเหล่านี้จะปรากฏช้าหรือเร็วขึ้นอยู่กับปริมาณโบทูลินัมที่กินเข้าไป
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรรับประทานอาหารที่ปรุงสุกแล้วและดื่มน้ำต้มสุก เลือกอาหารที่มีแหล่งกำเนิดชัดเจน มีคุณภาพและปลอดภัย ระวังอาหารที่ปิดสนิทที่มีรสชาติหรือสีเปลี่ยนไป อาหารกระป๋องที่บวมหรือรั่วซึม
อเมริกา อิตาลี
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)